Kefírový zeleninový krém

1. Slaninu nakrájíme na menší kostičky a dáme do většího hrnce osmahnout do zlaté barvy.
2. Mezitím si očistíme cibuli a řapíky celeru. Cibuli nakrájíme na jemné půlměsíčky a řapíky také najemno.
3. Z osmažené slaniny polovinu odebereme na závěrečné dozdobení, do zbývající části přidáme nakrájené cibule a řapíky a necháme za občasného zamíchání v hrnci zavadnout cca 6minut.
4. Zalijeme vařící vodou, pokud chceme můžeme přidat kostku bujónu a pod pokličkou na mírném plameni vaříme 15minut.
5. Poté z ohně odstavíme a ponorným mixérem rozmixujeme.
6. Znova postavíme na plamen, přidáme mléko a uvedeme k varu.
7. Přidáme 1-2 vejce, rozmícháme a necháme 2minutky provařit.
8. Poté přilijeme kefír, dochutíme špetkou pepře a necháme minutku provařit.
9. Na talíři dozdobíme osmaženou slaninkou a posekanými lístky celeru.

Zveřejněno 31. 5. 2012