"Naklíčené" bulky (s pšeničnými klíčky)
Suroviny 8 kusů
- Na omládek:
- 120 ml vody (vlažné)
- lžička sladěnky (nebo sladovitu)
- 18-21 g droždí
- 150 g hladké mouky
- Dále:
- 180 ml vody
- 2 rovné lžičky soli
- 30 g oleje
- 70 g pšeničných klíčků
- 300-310 g pšeničné chlebové mouky
Postup přípravy receptu
Suroviny na omládek dobře smícháme a v zakryté misce necháme asi 45 minut kynout.
Pak přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto a necháme ho nakynout. Vykynuté vytáhneme, propracujeme, pokud je třeba, malinko podsypneme moukou. Rozdělíme na 8 kusů, z každého uděláme bulku a všechny bulky necháme na plechu na pečicím papíru nebo fólii nakynout (před kynutím můžeme bulky ozdobně naříznout).
Upečeme v dobře vyhřáté troubě (200°C/asi 25min).
Poznámka od kuchařky
Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/
V Magazínu zdraví se o klíčcích píše.....
Klíček je část zrna, která je nejbohatší na živiny a aktivní látky, a to zejména na proteiny, které jsou hodnotnější než gluten endospermu, protože mají dostatek lysinu a esenciální mastné kyseliny (10 %), a sice kyselinu linolovou a kyselinu alfalinolenovou.
Dále je bohatý na vitaminy B1, B2, B6, niacin a kyselinu listovou, vitamin E, silný antioxidant; minerály, zejména fosfor, hořčík, železo a stopové prvky; enzymy, např. antioxidant superoxid-dismutáza; octacosanol, který se nachází v pšeničních klíčcích a jejich tucích, v menším poměru v oleji z některých semen. Ukázalo se, že přirozeně zvyšuje odolnost proti únavě a tělesnou výkonnost.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu "Naklíčené" bulky (s pšeničnými klíčky)
-
Bulky byly výborné
. Přikládám fotky a bod
. -
rebeka:neslezl nikdo
ale bulky vlezly do břucha a nejsou fotit není co
-
senky:
kdo až sleze
jooo, posléze
-
senky:
děkuju za vyzkoušení, Jani!
-
Hotovo, skvělé
foto přídáme posléze -
Jak jinak než skvělé
-
Těší mě, že se bulky líbí
(mně připadají "moc obyčejné" i když - s máslem a ředkvičkou neměly chybu!), doufám, že je brzo vyzkoušíte -
opět velká nádhera a dobrota
jen až bude chvilka -
Jsou nádherné
-
šmankote to je nádhera, to já bych nezvládla, krásné foto
-
toto si udělám, hned po srazu.. pak ti písnu, jestli bulky trumfnou trojhránky
moc krásné búločky, -
Jojo, klíčky jsou zdravé. Já s nimi zahušťuji i některé omáčky a polévky. Odteď je budu dávat i do pečiva
-
Jůůů
to je krása+ -
Moc pěkné bulky
,taky bych byla odběratelem
