Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Citronová bábovka

Bábovka patří právem mezi klenoty českých moučníků. Nejen, že krásně vypadá, ale receptů je tolik, že si každý vybere přesně tu svou. My jsme se vrátili k základnímu jednoduchému receptu, který je plný svěží citronové chuti.

Hodnocení receptu je 4,8 (52×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Ilacek Ilacek

Snadný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 50 min

85 min (35 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Citronová bábovka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 33

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie16 789 kJ /
4 013 kcal
Bílkoviny63,98 g
Tuky133,76 g
Vláknina12,54 g
Cholesterol 1,04 g
Sodík 532 mg
Sůl1,80 g
Sacharidy631,98 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Formu na bábovku důkladně vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo strouhankou. Troubu včas předehřejeme na 170 °C. Krok 2: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky ušleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do nadýchané pěny. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Krok 3: Do žloutkové směsi přidáme olej, nastrouhanou kůru a vymačkanou šťávu z citronu a promícháme. Po částech přisypeme prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem a vodu (nebo mléko). Krok 4: Nakonec vyšleháme tuhý sníh z bílků, který zlehka vmícháme do těsta. Hotové těsto nalijeme do připravené formy. Krok 5: Bábovku vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 170 °C asi 50 minut. Špejlí vyzkoušíme, zda je bábovka hotová. Po vytažení by špejle měla zůstat čistá a suchá. Krok 6: Bábovku vyjmeme z trouby a necháme asi 10 minut ve formě odpočívat. Poté bábovku opatrně vyklopíme a necháme vychladnout na mřížce. Krok 7: Moučkový cukr utřeme s citronovou šťávou dohladka. Přidáme horkou vodu a důkladně promícháme, až vznikne krásně lesklá poleva. Krok 8: Vychladlou bábovku polijeme citronovou polevou a necháme zaschnout. Krájíme na úhledné řezy a podáváme.

TIP: Citrony v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 7. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (52 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (292× přidáno)

Označit jako uvařené (58× uvařeno)

Přidat komentář (33 komentářů)

Ohodnotit recept (52 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Citronová bábovka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BOjY

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Citronová bábovka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BOjY

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (33)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Lenka141080 před 6 hodinami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Je dokonalá, doporučuji

iveta.kroul iveta.kroul moderátorka 19. 3. 2026 07:18
Citronové buchty jsou moje oblíbené. Bábovka je skvělá, protože je snadná a rychlá 😊

QproTest 2. 11. 2025 09:23

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborná, všem chutná.

QproTest přidal novou fotografii! 7. 4. 2025 09:31

Citronová bábovka

QproTest 7. 4. 2025 09:29
Včera jsem upekl přesně podle návodu. Jen vodu na polevu jsem změnil na třešňový čaj. Dnes jsem v práci sklidil velký úspěch. Děkuji

Přemýšlím, že bych zkusil variantu mátovolimetkovou. Místo citronu limetku a místo veškeré vody silný mátový čaj.

Co myslíte?

pavlina.simr pavlina.simr moderátorka 7. 4. 2025 14:14
QproTest: Dobrý den, kdysi jsem zkoušela tekutinu v bábovce nahradit čajem earl grey a bylo to opravdu výborné. Kombinace máty a limetky, to mi zní skoro jako mojito bábovka:-) Určitě to vyzkoušejte. Budeme rádi, když se s námi podělíte o výsledek.

QproTest 18. 5. 2025 07:12
pavlina.simr: zdravím, určitě to prubnu a dám vědět. Ale dnes jdu pi třetí péct tu citronovou. Je úžasná. Kolegové v práci se už nemůžou dočkat. Jdu na to. Hezkou neděli.

PS: ještě přemýšlím nad pistaciovou variantou

veronika_straka veronika_straka moderátorka 13. 1. 2024 14:58
Voňavá, teď upečená, dala jsem do jedné půlky těsta kakao na přání mladýho :) krásně šla i vyklopit 👌

veronika_straka veronika_straka přidala novou fotografii! moderátorka 13. 1. 2024 13:58

Citronová bábovka

Marie Svarcova Marie Svarcova 25. 10. 2023 06:17
:-)<3:yes::yes: líbí se mi :-K

Danka.K přidala novou fotografii! 29. 6. 2023 10:33

Citronová bábovka

Danka.K 29. 6. 2023 10:33
Nám všem tak chutná, že ji musím péct z 1 a půl dávky na plech.😃🤌

Renul 1. 2. 2023 17:17
Chutnala dětem i dospělým

Renul přidala novou fotografii! 1. 2. 2023 16:17

Citronová bábovka, citronova babovka

Madleova přidala novou fotografii! 24. 3. 2022 13:49

Citronová bábovka

ZaSolanem ZaSolanem 20. 3. 2022 16:03
jednoducha, dobra, ale pekla jsem mnohem dele, vevnitr porad syrova, mela jsem ji prikryt, pak byla na povrchu tmava az moc:)..

ZaSolanem ZaSolanem přidala novou fotografii! 15. 3. 2022 15:07

Citronová bábovka

Ginger22 Ginger22 2. 5. 2021 15:05
Je naprosto báječná<3

Anna1964 Anna1964 21. 3. 2020 14:20
:yes:Úžasná, nadýchaná. Manžel ji chválí a nechce jinou. ;-)Děkuji. :yes:

HelcaK 25. 10. 2019 12:17
evca13: Klidně smíchejte, jen ty vajíčka s cukrem šlehejte metličkou trochu déle. Povede se i tak.

Irule Irule 30. 9. 2014 06:22
evca13: Jistotu nevím, ale asi těsto nebude tak nadýchané. Ale určitě se tu najde recept na bábovku, kde se všechny suroviny jen smíchají (šlehačková,z podmáslí, valentýnská,...)

evca13 29. 9. 2014 17:38
Zdravím, jsem studentka na bytě, kde nemáme šlehač ani nic podobného, abych si mohla vyšlehala bílky. Mohla bych normálně smíchat všechny suroviny dohromady? Budu mít nějakou jistotu, že se mi těsto povede? Díky

Lusy 10. 5. 2014 10:47
Krásné voňavé těsto ;-) Bábovka se peče v troubě a moc se těším až ji ochutnám :-))

moctida moctida 3. 5. 2014 14:29
Bábovka je výborná a do formy tak akorát:yes:

spoota 17. 3. 2014 20:35
tak ja jsem za objem rada mam silikonovou formu a je dost hluboka a babovecku mam vzdy polovicni...ale dnes jsem byla mile prekvapena.Dekuji

Ilacek Ilacek 19. 10. 2013 15:48
Dzedzy: Tak nevim, nejspíš jsi dala víc surovin, nebo jsi měla menší formu.:-// Když jsem ji pekla já tak mi vyšla tak akorát, a těsta nebylo hodně :-)

Dzedzy 18. 10. 2013 21:09
Tak za mne :no: Dělala jsem jí přesně podle receptu a přestože mám klasickou formu na bábovku, tak těsta bylo až po okraj. Právě ji peču a protože to kyne, vytéká mi těsto ven. Takže kro to budete dělat, zmenšete dávky. ;-)

Michala 6. 4. 2013 11:50
Skvela, vydrzela nam s pritelem jeden den :-)

Dasulag 5. 3. 2013 09:21
Výborná, děkuji:yes:

plotna plotna 5. 7. 2012 18:57
:-p:yes::yes::yes:

Pajaja 5. 7. 2012 13:42
:-p:-K:yes:+2

JaneeS 5. 7. 2012 11:33
:yes: +1

Načíst další komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
citronova babovka, citronová bábovka nejlepší recept, citronová bábovka recept, babovka citronova, recept na citronovou babovku, bábovka s citronem, citronova poleva na babovku, recept citronová bábovka, citronova babovky, citonova babovka, recepty citronova babovka, citronova babovka, babovka s citronovou polevou, bábovka citronová recept, citronovababovka, cuketovo citronová bábovka, cironová bábovka, recepty babovka citronova, olejová citronová babovka, top recepty citrónová bábovka

Suroviny:
vejce, mouka polohrubá, cukr krupice, cukr vanilkový, kypřící prášek do pečiva, olej, voda, citron, máslo, mouka hrubá, cukr moučkový, šťáva citronová, voda

Přidat fotografie receptu

]