Pumpkin Pie (variace amerického dýňového koláče na Den díkůvzdání)

Name: Pumpkin Pie (variace amerického dýňového koláče na Den díkůvzdání)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 1
Cuisine: Americká
Ingredients: Těsto:; 100 g hladké mouky světlé; 200 g celozrnné mouky; 1 vejce; 150 g másla; 4 lžíce cukru krystal; 4 lžíce vody; 1 lžička kypřicího prášku do pečiva; 1 špetka soli; Náplň:; 1 dýně hokaido; 3/4 hrnku cukru krystal; 1 lžíce medu; 2 celá vejce; 1 žloutek; 1 vanička polotučného tvarohu (250g); 1,5 lžičky mleté skořice; 1 lžička soli; 1 lžička mletého zázvoru; 1 lžička muškátového ořechu (mletého); 1/2 lžičky nového koření; 1/2 lžičky hřebíčku; trochu oleje (na předpečení dýně); Navíc:; 1 hrst rozinek; rum

Tradiční americký Pumpkin Pie je sladký dýňový koláč z křehkého máslového těsta a kořeněné dýňové náplně. V těstě je část mouky nahrazena celozrnnou, která dává korpusu lehce oříškovou chuť. Dýňová náplň je plná podzimních chutí.

Hodnocení receptu je 4,3 (7×)

sardinka

Snadný

Doba přípravy 115 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 100 min

115 min (15 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Pumpkin Pie (variace amerického dýňového koláče na Den díkůvzdání)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 470 kJ / 4 175 kcal
Bílkoviny	94,59 g
Tuky	170,71 g
Vláknina	19,88 g
Cholesterol	1,41 g
Sodík	4,10 g
Sůl	10,26 g
Sacharidy	555,26 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rozinky necháme naložit v rumu, nejlépe na pár hodin. Krok 2: Ze surovin na těsto vypracujeme pružné, nelepivé těsto. V případě potřeby přidáme buď trochu mouky, nebo vody navíc. Zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice odpočinout. Krok 3: Dýni rozpůlíme a odstraníme semínka. Obě půlky položíme slupkou nahoru na plech (viz foto), který lehce potřeme olejem, jen aby se dýně nepřipekla. Vložíme do rozehřáté trouby na 160 °C a pečeme asi 30 minut, aby změkla. Když do dýně píchneme vidličkou, měla by jít lehce dovnitř i ven. Poté necháme zchladnout. Předpékání dýně je mnohem lepší než její předvaření, chuť je intenzivnější. Krok 4: Mezitím vyšleháme dohromady vejce, žloutek, cukr a med. Krok 5: Ze zchladlé dýně lžící vydlabeme dužinu od slupky a rozmixujeme ji mixérem na hladké pyré (lze jen rozmačkat vidličkou). Dýňové pyré zamícháme do vyšlehané směsi a přidáme tvaroh. Krok 6: Nové koření a hřebíček nadrtíme v hmoždíři či rozemeleme a společně s ostatním kořením přidáme do dýňové směsi. Důkladně promícháme. Krok 7: Těsto vyjmeme z lednice, propracujeme a ručně ho vtlačíme na dno i stěny kulaté zapékací nádoby. Na těsto nalijeme půlku dýňové směsi, posypeme rozinkami naloženými v rumu a zalijeme zbytkem náplně. Nádobu vložíme do rozpálené trouby na 230 °C na 10-15 minut, poté teplotu snížíme na 170 °C a dopékáme, dokud nezůstane špejle po vpichu do koláče čistá. Trvá to asi 60 minut. Krok 8: Po upečení necháme řádně vychladnout a až poté porcujeme. Jednotlivé výseče koláče můžeme ozdobit kopečkem zakysané smetany nebo šlehačky.

Rozinky necháme naložit v rumu, nejlépe na pár hodin.
Ze surovin na těsto vypracujeme pružné, nelepivé těsto. V případě potřeby přidáme buď trochu mouky, nebo vody navíc. Zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice odpočinout.
Dýni rozpůlíme a odstraníme semínka. Obě půlky položíme slupkou nahoru na plech (viz foto), který lehce potřeme olejem, jen aby se dýně nepřipekla. Vložíme do rozehřáté trouby na 160 °C a pečeme asi 30 minut, aby změkla. Když do dýně píchneme vidličkou, měla by jít lehce dovnitř i ven. Poté necháme zchladnout. Předpékání dýně je mnohem lepší než její předvaření, chuť je intenzivnější.
Jak odstranit semínka z dýně hokaido?
Mezitím vyšleháme dohromady vejce, žloutek, cukr a med.
Ze zchladlé dýně lžící vydlabeme dužinu od slupky a rozmixujeme ji mixérem na hladké pyré (lze jen rozmačkat vidličkou). Dýňové pyré zamícháme do vyšlehané směsi a přidáme tvaroh.
Nové koření a hřebíček nadrtíme v hmoždíři či rozemeleme a společně s ostatním kořením přidáme do dýňové směsi. Důkladně promícháme.
Těsto vyjmeme z lednice, propracujeme a ručně ho vtlačíme na dno i stěny kulaté zapékací nádoby. Na těsto nalijeme půlku dýňové směsi, posypeme rozinkami naloženými v rumu a zalijeme zbytkem náplně. Nádobu vložíme do rozpálené trouby na 230 °C na 10-15 minut, poté teplotu snížíme na 170 °C a dopékáme, dokud nezůstane špejle po vpichu do koláče čistá. Trvá to asi 60 minut.
Po upečení necháme řádně vychladnout a až poté porcujeme. Jednotlivé výseče koláče můžeme ozdobit kopečkem zakysané smetany nebo šlehačky.

TIP: Oblíbené dýňové moučníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 9. 2014

Poznámka autorky sardinka

Nebojte se do sladké dýňové náplně dát celou lžičku soli, naopak - sůl podtrhne sladkost moučníku a zvýrazní celkovou chuť, slanost pak v náplni necítíte.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (42× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pumpkin Pie (variace amerického dýňového koláče na Den díkůvzdání)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xNAP

Dýňový koláč (Pumpkin pie) - zdravější verze

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

katrrina 60 min

Dýňový koláč podle mne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka 105 min

Dýňový koláč s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Michaela.Koc 45 min

Dýňový koláč se salkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

katyvypl 75 min

Koláč hokkaido Videorecept

Koláč hokkaido

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 60 min

Podzimní dýňový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 55 min

Zobrazit více

Buchtičky s vinným šodó

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sardinka 90 min

Chili con Carne III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sardinka 110 min

Bábovka Matylda s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sardinka 75 min

Cuketový makovec Videorecept

Cuketový makovec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sardinka 70 min

Prošívaná celozrnná dýňová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

sardinka 70 min

Hrnková kokosovna s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sardinka

Zobrazit více

Moučníky
Ostatní

Podzimní recepty
Sváteční / Nedělní recepty
Dýně
Snadné recepty
Sladké chutě
Pečení
Americká kuchyně

Moje poznámka

Pumpkin Pie (variace amerického dýňového koláče na Den díkůvzdání)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xNAP

Náhodný recept

Čoko-bábovka z mikrovlnné trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sušené hovězí maso Videorecept

Sušené hovězí maso

Přidáno před 47 minutami

Pečené plněné papriky s pečeným květákem s kari (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 11 hodinami

Těstoviny se sušenými rajčaty

Přidáno před 12 hodinami

Batátové bramboráčky

Přidáno před 13 hodinami

Květákové rizoto s krevetami a sýrovou omáčkou

Přidáno před 17 hodinami

Ruské bifteky

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

Hodnocení 7×
Jak udělat dýňové latte? Tento chutný horký nápoj neodmyslitelně patří k podzimu

Pět znamení horoskopu, která připraví delikatesy z dýní: Býk nachystá perfektní dýňový kuskus, Lev zase skvostný koláč

Přečtěte si

Očistit dýni a připravit ji k další úpravě zvládne podle našeho videa každý. Cenná surovina se hodí pro mnoho skvělých pokrmů Hodnocení 353×

Očistit dýni a připravit ji k další úpravě zvládne podle našeho videa každý. Cenná surovina se hodí pro mnoho skvělých pokrmů

Jak odstranit z dýně hokaido semínka? Vydlabeme vnitřek a pak se pustíme do vaření Hodnocení 16×

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Co jedl dávný Bivoj? Kance asi jen občas, běžnější byli ptáci, ale také ryby, obilné kaše i dnes zapomenutá vikev

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Pizza jako z pizzerie Videorecept

Anaja před 12 hodinami

Jednohubky na oslavu

Vlasta159 před 12 hodinami

Červená čočka s kuskusem a zeleninou

Lucie1001 před 13 hodinami

Kaše z ovesných vloček Videorecept

Kaše z ovesných vloček

Stibka před 13 hodinami

Medové kuřecí kousky inspirované Asií

Nelinka2013 před 14 hodinami

Pohár

Moanka před 15 hodinami

Rychlý, jednoduchý jablečný moučník

Jan Nemec před 15 hodinami

Tématické fráze:
pumpkin pie recept, dýňový koláč s nivou, pumpkin pie, dynovy pie, americke kolace, den díkůvzdání jidlo, díkůvzdání jídlo, dýňový den, menu na díkůvzdání, dýňový koláč, pumpkin pye, pumkin pie, dýňový koláč na deníkůvzdání recept, dynove sladkosti, den dikuvzdani menu, dýnové koláčky, jídlo na den díkuvzdání, dýńový americký kláč, dynova smes na pie, kolac s nalozenou dyni

Suroviny:
mouka hladká, mouka celozrnná, vejce, máslo, cukr krystal, voda, kypřící prášek do pečiva, sůl, dýně hokkaido, cukr krystal, med, vejce, žloutek, tvaroh polotučný, skořice mletá, sůl, zázvor mletý, ořech muškátový, koření nové koření, koření hřebíček, olej, rozinky, rum

Pumpkin Pie (variace amerického dýňového koláče na Den díkůvzdání)

Suroviny pro 1

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky sardinka

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

Hodnocení 7× Jak udělat dýňové latte? Tento chutný horký nápoj neodmyslitelně patří k podzimu

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Hodnocení 7×
Jak udělat dýňové latte? Tento chutný horký nápoj neodmyslitelně patří k podzimu