„Lehká večeře“: Brokolicový salát s klíčky
Suroviny 4 porce
- 500 g brokolice
- 100 g směsi semínek (dýňová, píniová, slunečnicová apod.)
- 100 g směsi klíčků (mungo, čočka, vojtěška apod.)
- 1 lžíce dýňového oleje (viz tipy a triky)
- 1,5 lžíce thajské mango omáčky (viz tipy a triky)
- 150 g kvalitních surimi tyčinek (viz tipy a triky)
Postup přípravy receptu
Brokolici odřízněte košťál a rozdělte ji na malé růžičky (velikosti na jedno sousto). Na chvíli ji namočte do mísy s vodou, abyste z ní odplavily případný hmyz.
Očištěnou brokolici vložte asi na 5 minut do mírně osolené vroucí vody tak, aby změkla, ale zůstala „na skus“. Pomocí cedníku brokolici slijte a důkladně propláchněte studenou vodou, aby se dále nevařila.
Mezitím opražte na suché pánvi semínka, až se pořádně rozvoní – asi tak 10 minut.
Ve větší míse promíchejte okapanou brokolici se semínky i klíčky.
Přidejte 1 lžíci dýňového oleje i 1 a ½ lžíce mango omáčky a důkladně promíchejte, aby se salát rovnoměrně ochutil.
Surimi tyčinky nakrájejte na menší kousky, vložte do brokolicové směsi a zamíchejte už jen velmi opatrně, aby se „krabí“ maso nerozdrobilo.
Nechte v lednici uležet alespoň půl hodiny, aby se všechny chutě vzájemně propojily a podávejte například s kouskem opečené bagety.
Poznámka od kuchařky
Rozfocený postup + tipy a triky najdete na mých stránkách: http://www.foodstyle.cz
Konkrétně na: http://www.foodstyle.cz/products/brokolicovy-salat...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu „Lehká večeře“: Brokolicový salát s klíčky
-
PatkovaKaterina: Thajskou mango omáčku koupíte v každém větším supermarketu v oddělení exotických jídel. Lze ji však nahradit i lžící balsamica se špetkou chilli.
Více zde: http://www.foodstyle.cz/products/brokolicovy-salat... -
Vypadá to moc dobře
+6
-
Heezka mnamka
pro me prosim bez pinii, mela jsem po nich tyden hořko v hube
teda ja mama hlad, ze bych tomu kvetaku, co se prevlikl za brokolicu, dala radne za usi -
Kde by se prosím dala sehnat thajská mango máčka??Jinak super recepti,co nejdřív odzkouším
-
Asi to bude hodně zdravé a bezesporu přínosný postup. Jenže já jsem se s brokolicí nějak nezhodla, poslední dobou ji nemusím. Každopádně oceňuji ten recept
