Banánovo-čokoládové muffiny - cupcaky
Suroviny
- Těsto na muffiny:
- 330 g - hladká mouka
- 1 lžička - jedlá soda
- 1/2 lžičky - prášek do pečiva
- špetka - sůl
- 430 g - krupicový cukr
- 150 g - změklé máslo
- 1 ks - vanilkový cukr
- 2 kusy - velké vejce
- 440 g - oloupaný a rozmačkaný banán
- 110 ml - zakysaná smetana
- 55 ml - podmáslí
- 200 g - mléčná čokoláda nasekaná na malé kousky
- POLEVA- (nemusí být):
- (Z muffin se stávají po polevě Banánovo-čokoládové cupcaky)
- 220 g - změklé máslo
- 225 g - sýr Philadelphia
- 220 g - moučkový cukr
- 1 lžička - vanilkový extrakt (nebo vanilkový lusk)
Postup přípravy receptu
Troubu předehřejte na 180°C.
V míse smíchejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Elektrickým mixérem vyšlehejte cukr s máslem a vanilkovým cukrem.
Musíte získat lehkou a nadýchanou pěnu. Postupně do ní zašlehejte vejce. Přidejte rozmačkané banány se zakysanou smetanou.
Zlehka do směsi vmíchejte polovinu suchých ingrediencí a podmáslí. Nakonec přisypejte druhou polovinu suchých ingrediencí a nalámanou čokoládu. Těsto rozdělte do silikonových formiček.
Vložte do trouby a pečte asi 30 minut. Po upečení nechejte úplně vychladnout.
POLEVA (nemusí být):
Pusťte se do polevy. V míse šlehejte elektrickým mixérem máslo se sýrem Philadelphia, dokud směs krásně neprovzdušníte. Snižte rychlost a přisypejte cukr a přilejte extrakt. Zvyšte rychlost mixéru a znovu vše pořádně promíchejte, až vznikne krásný krém.Cupcaky ozdobte silnou vrstvou polevy a můžete dortíčky podávat.
Poznámka od kuchařky
Z formiček vyndávejte až po vychladnutí.
Jsou výborné s i bez polevy.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Banánovo-čokoládové muffiny - cupcaky
-
trochu jsem něco do receptu přidal
Cupcake mají v receptu už čepičku -
Cupcake má fakt čepičku z krému
. -
Toto jsou "pouze" muffiny. Cupcakes mají jemnější strukturu těsta, protože se zdobí krémem, čokoládou, marcipánem, atd. Popřípadě se po upečení mohou plnit. To je rozdíl od muffins.
-
Taky znám od Ivety Fabešové (trochu jinak), ale Cupcakes jsou dortíky s krémem, který mi tu chybí...čepička ;)
-
volhpe1: jasně.. ona, Ivetka, má nahoře ještě nějaký kremík
-
rebeka: tento recept je od: Když vaří táta. Běží na TV Prima
Jen jsem ho trochu upravil a zjednodušil -
Vánoční pečení s Ivetou
mám tu knihu, takže recept znám odtud.. ale ještě jsem je nepekla, vypadají dobře
