Losos s rybízovou omáčkou
Suroviny 2 porce
- 400 g čerstvých filetů mořského lososa
- 1 lžíce olivového oleje
- mletý pepř
- sůl
- citrónová šťáva
- olej na pečení
- Na omáčku:
- 100 g rybízové marmelády (měla jsem z černého rybízu)
- 0,5 dl kvalitního červeného vína
- 1 rovná PL strouhaného křenu
- špetka skořice
- špetka nastrouhaného muškátového oříšku
- špetka soli
- 1 vrchovaná čajová lžička plnotučné hořčice
Postup přípravy receptu
Porce lososa nasolíme, zlehka opepříme, pokapeme olejem a citrónovou šťávou a necháme chvilku odležet.
Mezitím si připravíme omáčku. Do skleněné misky odvážíme rybízovou marmeládu a zalijeme ji vínem. Metličkou rozmícháme do hladka. Přidáme skořici, muškátový oříšek, sůl, křen a hořčici. Opět promícháme do hladka a necháme propojit chutě a vůně.
Lososa opečeme na oleji, nejprve kůží dolů, cca 7 minut po každé straně. Jako přílohu jsem zvolila šťouchané brambory, ale brambory k tomu jdou na různé způsoby.
Poznámka od kuchařky
Tento recept mám od paní Miroslavy Kuntzmannové. Lidsky je to úžasná žena, v těchto dnech jí vychází nová kuchařka
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Losos s rybízovou omáčkou
-
Také moc pěkný recept Marci
-
senky: Jsem ráda, že chutnalo
a ta zvolená příloha musí být dobrá a díky za foto i za komentář -
Právě jsme poobědvali lososa podle Tebe a moc jsme si pochutnali
v kombinaci s http://www.toprecepty.cz/recept/27346-prilohove-br... byl vynikající
-
jarka skrobakova: Dííky
-
Cleverka: Bohužel nebyl ve slevě
, o výrodeji ani nemluvě, ale byl moc dobrý Díky za paleček -
super recept
-
Koukám, že je to tady samý losos. Měli někde slevy nebo výprodej?
Recept je fajn. -
suslajda:Díky za palečky
-
No to je paráda lososa mám v mrazáku, proč neskusit něco jiného
+9 -
Anna Kocikova: Aničko
dííky. Z červeného určitě bude stejně dobrá -
Teda Marcelínku
to musela být dobrota+8Také ráda používám marmeládu do různých jídel,ale z černého rybízu nemámMáme jen stromečky s červeným
Ta omáčka musela být parádní chuťová pecka -
rebeka:Rebí,pokouším ráda, ta omáčka by klidně šla i k drůběžímu masu, možná by jí sneslo i vařené hovězí. Vyzkoušej jí samostatně, třeba z poloviční dávky a když nebude chutnat, nebude škoda tak veliká
-
rozmarynaH: no hele, moc mě nepokoušej
manžel lososa nejí, což teda nechápu, ale nakonec.. jsem na tom dobře, ne
a klidně bych vyzkoušela.. já tyhle neobvyklé chutě můžu, ráda experimentuju, takže určitě vyzkouším -
Jana Remkova: Jani souhlasím, byla to velká dobrota. Díky
