Citrónovo-fíkový koláč
Suroviny
- Těsto:
- 1 hrnek mléka
- 3 PL cukru
- 5 PL oleje
- 1 žloutek
- špetka soli
- 2,5 hrnku polohrubé mouky
- 1/2 kostky droždí
- Náplň:
- 4 jablka
- 5 dkg Hery
- 3 PL cukru
- skořice
- hrozinky
Postup přípravy receptu
Toto těsto jsem dělala robotem, na pekárnu je ho málo.
Ve vodě s částí cukru necháme vzejít droždí, pak přidáme zbytek surovin a vymísíme žluťounké těsto. Posypeme moukou, zakryjeme a necháme vykynout.
Vykynuté těsto promísíme a na lehce pomoučené desce vyválíme na nepříliš velký obdélník, který posypeme citronátem a krájenými fíky.
Přejedeme lehce válečkem (ovoce tím vtlačíme do těsta) a zavineme do rolády, kterou ihned nakrájíme na 9 dílků.
Všechny řezy uložíme do tukem vymazané (nebo pečícím papírem, fólií vyložené) remosky, necháme nakynout a upečeme (25-30 min).
Poznámka od kuchařky
Voňavý, nedusivý kynutý koláč, na řezu strakatý použitými sušenými fíky a kandovanou kůrou.
Zcela jistě by šel upéct i jinak ochucený - např. pomerančovou šťávou a kandovanou pomerančovou kůrou, vhodně doplněnou oblíbeným sušeným ovocem.
Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Citrónovo-fíkový koláč
-
Děkuji za odpověď a až upeču, připojím fotečku
-
rozmarynaH:
samozřejmě řezem nahoru - z fotky to moc vidět není, ale po upečení na povrchu koláče koukají kousky fíků i citronát -
Mám ještě jeden dotaz, technický
Když jsem si rozmýšlela, jak těch 9 kousků "roládky" položím do nádoby na pečení, tak nevím, zda je mám položit vedle sebe řezem nahoru(vlastně je postavím) nebo je nechám ležet tak, jak byly na vále, tedy řezem vedle sebe
Dííky za odpověď. -
tak ten teda je 
Nádhera -
Parádní koláč
-
cathleen: Cathleen, nádherná práce, vypadá to jako rozvinutá krásná květina-fakticky jsi MOC šikovná a na tom řezu vidím jaká to bude dobrota nadýchaná Jinak to prostě nejde, než ti dát 6.bod a dala bych i víííc
-
krása...
-
cathleen: Díky
, recept mám už uložený -
rozmarynaH: ne, remosku mám tu menší, Original, průměr má asi 22-24 cm.
-
No, moc nepeču, ale tohle určitě vyzkouším. Jen se zeptám, ta remoska je velká nebo malá
Asi ta větší, ale počkám raději na odpověď. Bezva inspirace -
Dokonalý koláč
Já asi budu muset ty fíky zaměnit za jiné sušené ovoce, doma, jak je znám, by fíky nechtěli, ale zkusila bych třeba brusinky. . . Vyzkouším, to je jisté! +
