

Broskvové řezy se smetanovožloutkovou krustou
Suroviny
- Na těsto:
- 350 g hladké mouky
- 150 g cukru moučky
- 200 g másla (Hery)
- 2 vejce
- Na krém:
- 1 větší kompot broskví
- 2 vanilkové pudinky
- sirup z kompotu
- voda
- Poleva:
- 4 vejce
- 130 g cukru krystal
- 1 kelímek zakysané smetany
Postup přípravy receptu
Máslo (Heru) nastrouhejte na hrubém struhadle nebo nakrájejte na plátky.
Přidejte prosátou mouku, cukr, vejce a vypracujte těsto.
Těsto rozválejte - rozmačkejte - na plech s vyšším okrajem (cca 25x40 cm), vyložený pečícím papírem nebo postříkaný sprejem s olejem.
Na těsto rozložte pokrájené ovoce.
Sirup z kompotu, který vám zbyl po okapání broskví, doplňte na 750 ml vodou a uvařte vanilkový pudink.
Ještě horkou hmotu rozetřete na ovoce.
Plech dejte do trouby a pečte asi 35 minut při teplotě 175°C.
Žloutky s cukrem ušlehejte do pěny a přidejte zakysanou smetanu.
Z bílků ušlehejte tuhý sníh a vmíchejte ho do žloutkové pěny.
Rozetřete na upečený koláč a pečte ještě asi 15-20 minut, pokud povrch nezrůžoví.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Broskvové řezy se smetanovožloutkovou krustou
-
Upekla jsem - je vynikající! Přidala jsem foto.
-
Moc se mi koláček líbí, protože mám ještě 2 plechovky broskví, které unikly pozornosti pana D.
, ráda vyzkouším, +18
-
Vyzkoušeno, jen místo broskví jsem dala jahody.
Přidávám fotečku. Moučník je výborný a není nijak přeslazený, což je fajn. V létě zkusím s rebarborou, to by mohlo být také moooc dobré.
-
vypadá krásně řezík,
-
aisha: I ty jedna, s rumovou trestí - nebo s rumem - to musí být pikantnější. Moc hezké foto, díky za vyzkoušení
-
Dnes vyzkouseno, upeceno..take jsem hned zakrojila, trochu do hloubky..moc dobroucke a stavnate
..ke zloutkove smesi jsem pridala trochu rumove tresti. Pridavam fotky..
-
Vypadá dost dobře,tak jdu na to.
-
senky: Jani, to mám radost, že vám chutnalo. Dík za foto, je hezké - ona ta buchta je tou barvou hezky fotogenická
-
Moc krásný a moc dobrý moučníček a doporučuju ochutnat lehce vlažný...je skvostný
Včera jsem večer upekla a hady ze všech čtyř stran plechu jsme, ještě vlažné, ochutnali
a kdybych nehlídala, ochutnávalo by se dál
Posílám velkou 14a dovolím si i foto
-
moc pěkné
-
Další krásný a dobrý dortík do sbírky.Už se mi sbíhají sliny.Díky
-
-
Hezký a dobrý moučníček
+
-
Pěkný koláček
-
hosta:Jituš, vlhký moučníček jedna báseň na mém talířku
Dávám ti 6.bod