Lasagne con carne macinata

jirkacz Kuchař: jirkacz

Doba přípravy: 1:15 3-6 porcí Těstoviny 0 názorů

Suroviny

12 plátků Lasagne
0,5 l rajčatové šťávy (ne protlak)
0,5 kg rajčat (nejlépe masitých bez jadýrek)
0,5 kg mletého masa mix (vepřové/hovězí)
1 středně velká cibule
2 stroužky česneku
1 pl sušené bazalky (zarovnaná) nebo hrstku čerstvých lístků pokrájených
70 g másla
70 g hladké mouky
200 ml mléka
špetka muškátového oříšku
100 g sýr Parmazán (Gran Moravia)
sůl
pepř
olivový olej
Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. V hlubší pánvi si zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mleté, které rozmícháme a necháme zatáhnout. Přihodíme pokrájená oloupaná rajčata, rozetřený česnek, bazalku, zalejeme vodou a necháme dusit dokud rajčata nebudou měkká.

  2. Mezi tím si můžeme do rendlíčku připravit bešamel (máslo rozehřejeme, přisypeme mouku a necháme zapražit. Za stálého míchání metličkou přiléváme mléko dokud nám nevznikne hladká omáčka. Pak už jen dáme špetku muškátového oříšku nebo květu.)

  3. Když jsou rajčata měkká přilijeme rajčatovou šťávu, dosolíme a dopepříme. Pokud se vám zdá kyselá můžete dosladit cukrem.

  4. Do pekáčku na dno nalijeme slabší vrstvu rajčatové omáčky, naskládáme vrstvu lasagní pak zase vrstvu rajčatové omáčky, vrstvičku bešamelu a zasypeme nastrouhaným sýrem. Postup opakujeme.

  5. Poslední vrchní vrstva je z bešamelu. Dáme do trouby na 180°C na 35 - 40 minut.

Poznámka

Když budete mít doma vývar (zeleninový nebo masový)použijte ho na dušení rajčat místo vody. Celkově tu chuť vytáhne o level výš. Nebo používám demiglace, když nemám vývar, ale není to nutné. Rajčatová omáčka by měla být řidší aby se nám pasta dobře nasákla a nebyla tvrdá.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Ohodnoťte recept: Lasagne con carne macinata

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: carne maciante demi glace mexicke lasagne těstoviny con carne carne maciante recept těstoviny carne maciante těstoviny carne recept na lasagne italské těstoviny carne maciante recept carne maciante testoviny con corne pasta na lasagne příprava zápražit

Zapomněl/a jsem heslo