Hamanovy uši
Suroviny 20ks
- 100 ml obilného mléka OvesMilk TopNatur (sušený nápoj + voda dle návodu)
- 1 vejce
- 250 g celozrnné pšeničné mouky
- 30 g fruktosy
- 50 g másla (domácí nebo Jihočeské)
- 14 g droždí
- špetka soli
- 75 g mletého máku
- 75 ml obilného mléka OvesMilk TopNatur (sušený nápoj + voda dle návodu)
- 1 lžíce medu
- 30 g rozinek
- 3 lžíce povidel
- 1 bílek
- 1 lžíce másla na potření
Postup přípravy receptu
Do mísy dáme mléko, máslo a fruktosu.
Ohřejeme na vlažnou teplotu a přidáme droždí a vejce.
Promícháme a vmícháme mouku a sůl.
Propracujeme a těsto dáme přikryté kynout na 1hod do tepla.Mezitím mák smícháme s horkým mlékem a necháme vychladnout.
Vmícháme med, nasekané rozinky a povidla.Vykynuté těsto vyndáme z mísy, jemně prohněteme a vyválíme placku silnou asi 5mm.
Kulatou formičkou o průměru 8cm vykrajujeme kolečka.
Rozpustíme lžíci másla a necháme zchladnout na pokojovou teplotu, přimícháme bílek a touto směsí potíráme kraje koleček.
Doprostřed každého kolečka dáme náplň.
Okraje kruhu zvedneme a vytvaruje třírohé taštičky, ale trochu náplně necháme nezakrytou.Hotové uši položíme na pečící papír a necháme ještě 30min kynout až zdvojnásobí objem.
Troubu předehřejeme na 190°C.
Taštičky potřeme zbytkem bílkové směsi a pečeme 15min.
Necháme vychladnout na drátěné mřížce.
Poznámka od kuchařky
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Hamanovy uši
