Domácí spätzle s houbami

Name: Domácí spätzle s houbami
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Rakouská
Ingredients: Na spätzle:; 250 g hladké mouky; 10 lžic mléka; 3 vejce; sůl; Dále:; 2 hrsti nakrájených čerstvých hub; 100 g slaniny; 1 cibule; 1 hrst petrželky; 1 hrst libečku; 150 g tvrdého sýra (nebo nivy); sůl; máslo

Připravit domácí spätzle je jednoduchá a levná záležitost, podávat je můžete jako rychlý oběd nebo vydatnou večeři. Vyzkoušejte zapečené spätzle se směsí čerstvých hub, bylinek, slaniny a oblíbeného sýra.

Hodnocení receptu je 5,0 (33×)

1974andrea

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby odležení těsta

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 38

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 347 kJ / 2 473 kcal
Bílkoviny	98,12 g
Tuky	136,60 g
Vláknina	11,70 g
Cholesterol	946 mg
Sodík	3,47 g
Sůl	8,53 g
Sacharidy	208,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Těsto na spätzle vyšleháme dohladka, až se začnou tvořit bublinky. Těsto je o něco tužší než na lívance. Necháme 15 minut odpočinout. Krok 2: Mezitím na másle osmažíme dohněda nakrájenou cibuli se slaninou, vyjmeme, přidáme ještě kousek másla a podusíme osolené houby. Krok 3: Nasekáme bylinky a nastrouháme nahrubo sýr. Krok 4: Do hrnce dáme vařit vodu a pomocí speciálního pomocníka na spätzle nebo halušky (viz. foto) postupně po dávkách " strouháme" do vody spätzle. Jakmile vyplavou (pár vteřin), sítkem je vybereme a vložíme do zapékací mísy nebo pekáčku. Krok 5: Když jsou všechny uvařené, smícháme je s cibulí, slaninou, houbami, bylinkami a sýrem a přesuneme do rozpálené trouby na 200 °C krátce zapéct.

Těsto na spätzle vyšleháme dohladka, až se začnou tvořit bublinky. Těsto je o něco tužší než na lívance. Necháme 15 minut odpočinout.
Mezitím na másle osmažíme dohněda nakrájenou cibuli se slaninou, vyjmeme, přidáme ještě kousek másla a podusíme osolené houby.

Jak rychle nakrájet houby
Nasekáme bylinky a nastrouháme nahrubo sýr.
Do hrnce dáme vařit vodu a pomocí speciálního pomocníka na spätzle nebo halušky (viz. foto) postupně po dávkách " strouháme" do vody spätzle. Jakmile vyplavou (pár vteřin), sítkem je vybereme a vložíme do zapékací mísy nebo pekáčku.
Když jsou všechny uvařené, smícháme je s cibulí, slaninou, houbami, bylinkami a sýrem a přesuneme do rozpálené trouby na 200 °C krátce zapéct.

TIP: Co udělat z hub - 21 receptů na houbová jídla

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 9. 2013

Poznámka autorky 1974andrea

Vím, že tady jsou domácí spätzle, ale všechny jsou z polohrubé nebo hrubé mouky. My je doma dělali a děláme z hladké a přijdou mi lepší.

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (225× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (38 komentářů)

Ohodnotit recept (33 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí spätzle s houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gy8D

Bavorské špecle – základní těsto (Spätzle) Videorecept

Bavorské špecle – základní těsto (Spätzle)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 40 min

Houby s tarhoňou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris

Houby po maďarsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ruzena

Tvarglové spätzle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 20 min

Spätzle s nivou a sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Spätzle s masem a omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lemarti

Zobrazit více

Cuketové zelí dušené Videorecept

Cuketové zelí dušené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

1974andrea 22 min

Cuketová topinková směs Videorecept

Cuketová topinková směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 80 min

Kuřecí přírodní plátek Videorecept

Kuřecí přírodní plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 35 min

Karamelový větrník na plech Videorecept

Karamelový větrník na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 130 min

Rybíz jako brusinky s rumem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 70 min

Krkovice pečená na bramborech Videorecept

Krkovice pečená na bramborech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 80 min

Zobrazit více

Houby

Restování
Dušení
Vaření
Bylinky
Pečení
Recepty z jednoho pekáčku
Rakouská kuchyně
Běžný den
Snadné recepty
Rychlé recepty
Levné recepty
Oběd
Večeře
Houby

Moje poznámka

Domácí spätzle s houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gy8D

Náhodný recept

Bramborové knedlíky IV

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pikantní karamelizovaný ananas

Přidáno před 32 minutami

Líné knedlíčky s borůvkovým rozvarem Videorecept

Líné knedlíčky s borůvkovým rozvarem

Přidáno před 32 minutami

Pikantní kvašená zelenina

Přidáno před 1 hodinou

Zeleninová míchanice

Přidáno před 13 hodinami

Grilované máslové kuře s oreganem

Přidáno před 14 hodinami

Krůtí maso s dušenou zeleninou

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (38)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 2. 10. 2025 05:47

Moc dobré, dělám také místo flíčků.

Jindriskas 6. 11. 2020 13:35

Recept mám dlouho uložený, ale měla jsem obavy, že se mi špecle nepovedou. Zbytečně. Jsou skvělé a jednoduché. Recept přidávám k oblíbeným, moc jsme si pochutnali

Jindriskas přidala novou fotografii! 6. 11. 2020 12:38

oring 2. 6. 2020 09:57

Oni spätzle jsou původem z Bavorska a tam jak známo s hladkou moukou nekamarádí.

Zdenka1 11. 3. 2016 14:10

Hledala jsem nějaký recept na spätzle a vybrala jsem si ten Tvůj. Dobrá volba

, chutnalo nám

1974andrea 11. 11. 2013 09:21

Zdena z JM:Že bych obešla taky místní topoly?

Myslím ale , že žádný vykotlaný tu není

Tak ti přeji úspěšný lup

Zdena z JM 11. 11. 2013 09:16

1974andrea:Andry,úplně náhodou jsem ji objevila ve vykotlaném pařezu z topolu,kolem kterého denně chodím.Ale bohužel o ní ví ještě někdo jiný,protože když jsem ji objevila,tak do druhého dne zmizela.Minulý týden jsem byla rychlejší zase já.Dnes jdu na procházku opět s nožíkem.Teď jak je vlhko a bylo pár teplých dní,tak roste,jak divá.Ale vím,že tady v okolí na topolech opravdu roste.Kamarád mi občas přinese,ale svoje místečka samozřejmě nechce prozradit

1974andrea 11. 11. 2013 08:53

Zdena z JM:Zdeničko, tos mi udělala radost, díky moc za milou zprávu

A u vás roste hlíva normálně divoce někde na pařezích?

Taky bych chtěla takovej

Zdena z JM 11. 11. 2013 07:06

Minulý týden jsem si z procházky s pejskama přinesla trs hlívy ústřičné a přemýšlela,co s ní.Vyzkoušela jsem tenhle recept a byla to správná volba.Moc jsme si všichni pochutnali.