Domácí spätzle s houbami
Suroviny
- Na spätzle
- 250 g hladké mouky
- 10 PL mléka
- 3 vejce
- sůl
- čerstvé houby
- slanina
- cibule
- hrst petrželky
- hrst libečku
- tvrdý sýr nebo niva
- sůl
- máslo
Postup přípravy receptu
Těsto na spätzle vyšleháme dohladka, až se začnou tvořit bublinky. Těsto je o něco tužší než na lívance. Necháme 15 minut odpočinout.
Mezitím na másle osmažíme dohněda cibuli se slaninou, vyjmeme, přidáme ještě kousek másla a podusíme osolené houby. Nasekáme si bylinky a nastrouháme nahrubo sýr.
Do hrnce dáme vařit vodu a pomocí speciálního pomocníka na spätzle nebo halušky ( viz. foto) postupně po dávkách " strouháme" do vody spätzle. Jakmile vyplavou ( pár vteřin), sítkem je vybereme a vložíme do zapékací mísy nebo pekáčku. Když jsou všechny uvařené, smícháme je s cibulí, slaninou, houbami, bylinkami a sýrem a přesuneme do rozpálené trouby na 200°C zapéct.
Poznámka
Vím, že tady jsou domácí spätzle, ale všechny jsou z polohrubé nebo hrubé mouky. My je doma dělali a děláme z hladké a přijdou mi lepší. Tak dávám do placu :-)
Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 467 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Domácí spätzle s houbami
-
Oni spätzle jsou původem z Bavorska a tam jak známo s hladkou moukou nekamarádí.
-
Hledala jsem nějaký recept na spätzle a vybrala jsem si ten Tvůj. Dobrá volba
, chutnalo nám. -
Zdena z JM:Že bych obešla taky místní topoly?
Myslím ale , že žádný vykotlaný tu není
Tak ti přeji úspěšný lup -
1974andrea:Andry,úplně náhodou jsem ji objevila ve vykotlaném pařezu z topolu,kolem kterého denně chodím.Ale bohužel o ní ví ještě někdo jiný,protože když jsem ji objevila,tak do druhého dne zmizela.Minulý týden jsem byla rychlejší zase já.Dnes jdu na procházku opět s nožíkem.Teď jak je vlhko a bylo pár teplých dní,tak roste,jak divá.Ale vím,že tady v okolí na topolech opravdu roste.Kamarád mi občas přinese,ale svoje místečka samozřejmě nechce prozradit
-
Zdena z JM:Zdeničko, tos mi udělala radost, díky moc za milou zprávu
A u vás roste hlíva normálně divoce někde na pařezích?
Taky bych chtěla takovej -
Minulý týden jsem si z procházky s pejskama přinesla trs hlívy ústřičné a přemýšlela,co s ní.Vyzkoušela jsem tenhle recept a byla to správná volba.Moc jsme si všichni pochutnali.
-
doublemama:Není zač a pokud vyzkoušíte, doufám, že si pochutnáte. Díky
-
Vypada to super..Lovila jsem tu co jineho s houbami krom klasiky jako smazenice atd....Super receptik.Diky
-
To mi uteklo Krása, Andy, přidávám další zasloužený bod
-
Jirka25:Díky
Uvařeno a ochutnáno? -
Výborné!!!
-
Jednoduché a přesto skvělé!
-
Vypadá to moc dobře - asi by šlo i na haluškovacím cedníku, ne?
-
Irrena:Irenko, já jsem si to udělátko přivezla ze Švýcarska, odkud na spätzle mám od známých i recept a je úplně úžasné
