Name: Čočka s čerstvými feferonkami, mátou a koriandrem
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 85 g červené čočky (masoor dal); 85 g oloupané půlené cizrny (channa dal); 3 lžíce slunečnicového oleje; 1 cibule, nakrájená nadrobno; 2-3 zelené feferonky, nakrájené; 2 lžičky česnekové pasty; 2 lžičky zázvorové pasty; 1 lžička mletého římského kmínu; 600 ml vlažné vody; 1 lžička soli; 1 lžíce nakrájené máty; 1 lžíce nakrájených koriandrových listů; 55 g neslaného ásla; 1 zelená feferonka - odjadřené a nakrájené na julienne proužky na ozdobu; 1 malé rajče - odjadřené a nakrájené na julienne proužky na ozdobu

Kuchařka: arrefeena

Doba přípravy: 1 hod 4 porce Bezmasá jídla 0 názorů

Suroviny

85 g červené čočky (masoor dal)
85 g oloupané půlené cizrny (channa dal)
3 lžíce slunečnicového oleje
1 cibule, nakrájená nadrobno
2-3 zelené feferonky, nakrájené
2 lžičky česnekové pasty
2 lžičky zázvorové pasty
1 lžička mletého římského kmínu
600 ml vlažné vody
1 lžička soli
1 lžíce nakrájené máty
1 lžíce nakrájených koriandrových listů
55 g neslaného ásla
1 zelená feferonka - odjadřené a nakrájené na julienne proužky na ozdobu
1 malé rajče - odjadřené a nakrájené na julienne proužky na ozdobu

Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Properte společně čočku s cizrnou, dokud neteče čistá voda a ponechte je 30 minut nabobtnat.
Na středním ohni rozpalte středně velký, nejlépe nepřilnavý hrnec a poté přidejte olej. Přidejte cibuli, feferonky, česnekovou a zázvorovou pastu. Smažte tuto směs, dokud nezačne hnědnout.
Sceďte čočku s cizrnou a přidejte je k cibulové směsi společně s kmínem. Snižte oheň na minimum a smažte 2 - 3 minuty, poté přilijte vodu. Přiveďte to k varu, snižte plamen na minimum, přiklopte a 25 - 30 minut poduste.
Vmíchejte sůl, mátu, koriandr a máslo. Míchejte, dokud se máslo nerozpustí, poté sundejte z hořáku. Podávejte horké, ozdobené proužky feferonek a rajčat.

Kuchařka: arrefeena

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept