Vaječná rustikální mazanice

Postup přípravy

1. Vejce uvaříme natvrdo a oloupeme.
2. Do mísy si dáme pomazánkového másla, majonézu, hořčici a společně šleháme, dokud nevznikne jemná a hladká hmota.
3. Kyselé okurky a sýr Gouda si nakrájíme na malé kostičky a jarní cibulku najemno i s natí.
4. Společně přidáme k vyšlehanému základu a vše opět rozmícháme.
5. Vajíčka protlačíme přes sítko na bramborový salát, nebo nasekáme. Vmícháme jakožto poslední a nejdůležitější základní surovinu do směsi.
6. Po promíchání ochutíme solí, pepřem a dáme vychladit.
   Podáváme namazané na plátcích francouzské bagety.