Ovocný koláč s pudinkovým rosolem

1. Smícháme cukr, mouku, máslo a žloutky.
2. Přidáme sníh z bílků a opatrně vmícháme do těsta.
3. Těsto nalijeme do koláčové formy, silikonovou není třeba vymazávat ostatní formy je třeba vymazat a vysypat moukou.
4. Pečeme cca 15 minut na 200 stupňů.
5. Necháme chvilku schladnout, pomažeme oblíbenou marmeládou a poklademe ovocem.( Já použila marmeládu jahodovou a meruňky a jahody).
6. Šťávu z ovoce si slijeme a doplníme vodou aby jí bylo cca 1/2 l, oddělíme si asi 1,5 dcl a rozmícháme v ní pudink.
7. Zbylou šťávu si dáme do kastrůlku a zahříváme.
8. Když se šťáva začíná vařit, nalijeme do ní rozmíchaný pudink a vaříme cca 1 minutu za stálého míchání a necháme zhoustnout.( Je to v podstatě jako klasická příprava pudinku, jen místo mléka používáme ovocnou šťávu a nepřidáváme cukr).
9. Vzniklý rosol nalijeme na ovoce na koláči a necháme vychladnout a ztuhnout. Při podávání můžeme zdobit šlehačkou.

Zveřejněno 2. 2. 2014