Bramborové koule s uzeným masem

1. Brambory uvaříme ve slupce, necháme je vychladnout, potom je oloupeme a nastrouháme na struhadle.
2. Přidáme vejce, sůl, krupici a hrubou mouku.
3. Vytvoříme těsto, které necháme po propracování tak 10 minut odpočinout.
4. Nasekané uzené maso (nejlépe ze žeber) smícháme s jedním syrovým vajíčkem. Smícháme a rukou prohněteme tak, aby bylo možno udělat kuličky, které dáme na tácek nebo do krabičky zmrazit (stačí na 30 minut).
5. Následně na válu z těsta děláme placky, na které pokládáme z poloviny zmražené kuličky uzeného masa – výborně se to díky tvaru masa zabaluje do těsta.
6. Vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 15 minut. Servírujeme na vařeném nejlépe kysaném zelí a bohatě sypeme na sádle opečenou cibulkou.

Zveřejněno 23. 3. 2014