Kroupoto aneb rizoto z krup - vegan

Postup přípravy

1. Sušené houby si naložíme do malé misky s vodou a trochou sójové omáčky, stačí cca 5 hub.
2. Kroupy si uvaříme v osolené vodě. Po uvaření scedíme a dáme do velké mísy.
3. Na pánvi si rozehřejeme olej a přidáme cibuli nadrobno, na malé kousky papriku a na půlkolečka pórek.
4. Chvíli restujeme, poté scedíme kukuřici a hrášek a orestujeme s ostatní zeleninou, přilijeme 4 lžíce sójové omáčky a ještě chvíli válíme na pánvi. Při restování můžeme přidat třeba lněné nebo sezamové semínko, ale není to nutné.
5. Zeleninu restujeme, dokud není křupavá, neměla by být rozhodně úplně měkká, což se krásně pozná podle papriky.
6. Houby si malinko vymačkáme a nakrájíme na menší kousky. Na malé pánvi si na másle houby osmažíme dozlatova.
7. Zeleninu smícháme s kroupami a houbami. Pořádně promícháme, popřípadě ještě osolíme nebo dochutíme sójovou omáčkou.