Čočkové burgery (Scott Jurek) - vegan

Name: Čočkové burgery (Scott Jurek) - vegan
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Americká
Ingredients: 190 g sušené čočky; 210 g žampionů; 150 g cibule; 150 g kapusty (nebo špenátu); 120 g strouhanky; 60 g mletého lněného semínka; 50 g mletých ořechů (vlašské, kešu, lískové); 600 ml vody; 3 stroužky česneku; 2 lžíce olivového oleje; 3 lžíce balzamikového octa; 2 lžíce hořčice; 2 lžíce lahůdkového droždí; 1 lžička petržele kudrnky; 1,5 lžičky mořské soli; 1/4 lžičky pepře; 1 lžička mleté červené papriky

Čočkové burgery podle Scotta Jureka dodají energii, chuť i inspiraci. Veganská kombinace čočky, zeleniny a koření chutná skvěle a potěší nejen sportovce, ale každého, kdo hledá výživné a zdravé jídlo bez masa.

Hodnocení receptu je 5,0 (16×)

Amy.Stoker7

Náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby odležení

55 min (25 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 564 kJ / 2 286 kcal
Bílkoviny	67,25 g
Tuky	40,82 g
Vláknina	27,68 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,41 g
Sůl	13,40 g
Sacharidy	399,67 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Čočku vložíme do menšího hrnce spolu s vodou, nasekanou petrželkou, utřeným stroužkem česneku a 1/3 najemno nakrájené cibule. Přivedeme k varu, poté snížíme plamen a za částečného zakrytí vaříme, dokud čočka nezměkne a většina vody se nevyvaří. Krok 2: Zatímco se čočka vaří, smícháme v míse namleté ořechy, strouhanku a lněné semínko. Přidáme lahůdkové droždí, sůl, pepř, mletou papriku a dobře promícháme. Krok 3: Zbylou cibuli, česnek, houby a zeleninu osmahneme na oleji (asi 8-10 minut) a poté odstavíme ze sporáku. Krok 4: Do měkké čočky přidáme ocet s hořčicí a šťouchadlem na brambory nebo vařečkou rozmačkáme na hustou kaši. Krok 5: Ve velké míse smícháme čočku s osmahnutou zeleninou a suchou směsí se strouhankou. Podle chuti lze případně přimíchat 1 lžičku koření Čubrica nebo Adžika. Necháme uležet v lednici asi 15-30 minut, klidně i přes noc. Krok 6: Mokrýma rukama tvoříme kuličky, které smažíme na troše oleje nebo grilujeme na lávovém kameni.

Čočku vložíme do menšího hrnce spolu s vodou, nasekanou petrželkou, utřeným stroužkem česneku a 1/3 najemno nakrájené cibule. Přivedeme k varu, poté snížíme plamen a za částečného zakrytí vaříme, dokud čočka nezměkne a většina vody se nevyvaří.
Jak vařit čočku
Zatímco se čočka vaří, smícháme v míse namleté ořechy, strouhanku a lněné semínko. Přidáme lahůdkové droždí, sůl, pepř, mletou papriku a dobře promícháme.
Zbylou cibuli, česnek, houby a zeleninu osmahneme na oleji (asi 8-10 minut) a poté odstavíme ze sporáku.
Do měkké čočky přidáme ocet s hořčicí a šťouchadlem na brambory nebo vařečkou rozmačkáme na hustou kaši.
Ve velké míse smícháme čočku s osmahnutou zeleninou a suchou směsí se strouhankou. Podle chuti lze případně přimíchat 1 lžičku koření Čubrica nebo Adžika. Necháme uležet v lednici asi 15-30 minut, klidně i přes noc.
Mokrýma rukama tvoříme kuličky, které smažíme na troše oleje nebo grilujeme na lávovém kameni.

TIP: Jak připravit snadný česnekový dresink

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 9. 2014

Poznámka autora Amy.Stoker7

Tento recept je z knihy Jez a běhej od ultramaratonce Scotta Jureka, který díky veganské stravě vítězí v běhu na dlouhé tratě.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (111× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Čočkové burgery (Scott Jurek) - vegan

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qXqk

Čočkový salát s mrkví - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Amy.Stoker7

Letní burgery s avokádem a grilovanými paprikami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic

Cuketová polévka (vegan)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

barborakitchen

Čočkové burgery

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Housewife Pauline

Burgery

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

martin1971

Burgery z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka 120 min

Zobrazit více

Cukeťáky (cuketové vošouchy) - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Amy.Stoker7 50 min

Banánové muffiny - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Amy.Stoker7

Sojové na houbách s rýží na "divoko" - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Amy.Stoker7

Kaše ke snídani - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Amy.Stoker7

Květáková polévka - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Amy.Stoker7

Kovbojské fazole - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Amy.Stoker7

Zobrazit více

Luštěniny
Dietní recepty
Grilování
Veganské recepty

Oběd
Večeře
Veganské recepty
Dietní recepty
Zdravé recepty
Recepty do 100 korun
Běžný den
Zelenina
Vaření
Grilování
Grilování a BBQ
Restování
Houby
Kapusta
Americká kuchyně

Moje poznámka

Čočkové burgery (Scott Jurek) - vegan

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qXqk

Náhodný recept

Kuřecí směs s bramboráčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Houstičky plněné sýrem

Přidáno před 2 hodinami

Jogurtová panna cotta s mangem a maracujou

Přidáno před 4 hodinami

Rychlá krémová tarhoňa s rajčaty

Přidáno před 4 hodinami

Rychlé borůvkové knedlíčky

Přidáno před 5 hodinami

Borotínský bůček

Přidáno před 5 hodinami

Vepřová játra na hořčici

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

KrisZaezemi moderátorka 28. 7. 2025 09:21

Skvělá alternativa, plná zdravých surovin, nejen pro vegany. 😍

Anna Kocikova 2. 9. 2014 17:56

I mě se tento recept zamlouvá

PaCaOl 2. 9. 2014 10:05

Vegani nejsme ale určitě vyzkouším.

Amy.Stoker7 přidal novou fotografii! 2. 9. 2014 08:32

Články s tímto receptem

7 foto Hodnocení 6×
Čočka v kuchyni: Z této luštěniny připravíte polévku, salát, ale i hlavní chod

15 receptů
15 skvělých receptů z čočky: Z luštěnin se vaří snadno, levně a hlavně chutně

Hodnocení 7×
Při pohledu na kapra vás ještě teď píchá ta loňská kost v krku? U štědrovečerního stolu jej mohou zastoupit jiné pokrmy, ale jaké?

18 receptů
18 receptů na grilované pokrmy bez masa: Inspirujte se tak trochu jiným grilováním

Pět skvělých a levných jídel z čočky: Kromě klasické polévky stojí za vyzkoušení i burger nebo voňavá sekaná

15 receptů
15 receptů na jídla z luštěnin: S příchodem nového roku chceme jíst o něco zdravěji

Přečtěte si

Jak uvařit čočku: Zdravá potravina s všestranným využitím by v jídelníčku neměla chybět Hodnocení 338×

Jak uvařit čočku: Zdravá potravina s všestranným využitím by v jídelníčku neměla chybět

Jak připravit česnekový dresink? Zamilujete si ho ke grilovanému masu i k zelenině Hodnocení 11×

Jak připravit česnekový dresink? Zamilujete si ho ke grilovanému masu i k zelenině

15 receptů na jídla z luštěnin: S příchodem nového roku chceme jíst o něco zdravěji

18 receptů na grilované pokrmy bez masa: Inspirujte se tak trochu jiným grilováním

15 skvělých receptů z čočky: Z luštěnin se vaří snadno, levně a hlavně chutně

Pět skvělých a levných jídel z čočky: Kromě klasické polévky stojí za vyzkoušení i burger nebo voňavá sekaná

Čočka v kuchyni: Z této luštěniny připravíte polévku, salát, ale i hlavní chod Hodnocení 6×

Čočka v kuchyni: Z této luštěniny připravíte polévku, salát, ale i hlavní chod

Při pohledu na kapra vás ještě teď píchá ta loňská kost v krku? U štědrovečerního stolu jej mohou zastoupit jiné pokrmy, ale jaké? Hodnocení 7×

Při pohledu na kapra vás ještě teď píchá ta loňská kost v krku? U štědrovečerního stolu jej mohou zastoupit jiné pokrmy, ale jaké?

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Špagety Carbonara Videorecept

Špagety Carbonara

RenataFori před 24 minutami

Rychlá smetanová pepřová omáčka Videorecept

Rychlá smetanová pepřová omáčka

Panova před 32 minutami

Špenát ze zmrzlého špenátu

Tom_Krupa před 42 minutami

Meruňkové knedlíky z odpalovaného těsta

wendybob před 1 hodinou

Špendlíkový koláč s vůní perníku

nanunka před 1 hodinou

Salát z pekingského zelí k večeři

Martin87 před 1 hodinou

Kečup

DanaDR před 2 hodinami

Kuřecí nudličky s provensálským kořením, rajčaty a kuskusem

Zukolka před 3 hodinami

Dršťková polévka z hlívy Videorecept

Dršťková polévka z hlívy

Brzkovak před 3 hodinami

Dršťková polévka z hlívy ústřičné Videorecept

Dršťková polévka z hlívy ústřičné

Brzkovak před 3 hodinami

Tématické fráze:
čočkový hamburger, čočkové hamburgery, cockove burgry, vegani recepty, čočkové hamburgry, pohankovo čočkové karbanátky, cockove hamburger, veganské burgery, cockove karbanatky vegan, čočkový hamburgr, veganské burgery recept, čočkový hamburger pro vegany, veganske burgry, vegan cockova polevka, vegansky cockovy karbenatky, veganské hamburgry, cockove na hamburgry, cockovy hamburger recept, cockove burgre, čočková pomazánka vegan

Suroviny:
čočka, žampióny, cibule, kapusta, strouhanka, semínka lněná, ořechy mleté, voda, česnek, olej olivový, ocet balsamiko, hořčice, droždí lahůdkové, petrželka kudrnka, sůl mořská, pepř, paprika sušená sladká

Čočkové burgery (Scott Jurek) - vegan

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora Amy.Stoker7

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

7 foto Hodnocení 6× Čočka v kuchyni: Z této luštěniny připravíte polévku, salát, ale i hlavní chod

15 receptů 15 skvělých receptů z čočky: Z luštěnin se vaří snadno, levně a hlavně chutně

Hodnocení 7× Při pohledu na kapra vás ještě teď píchá ta loňská kost v krku? U štědrovečerního stolu jej mohou zastoupit jiné pokrmy, ale jaké?

18 receptů 18 receptů na grilované pokrmy bez masa: Inspirujte se tak trochu jiným grilováním

15 receptů 15 receptů na jídla z luštěnin: S příchodem nového roku chceme jíst o něco zdravěji

Přečtěte si

Nejnovější články

8 foto Obyčejný sendvič se šunkou Francouzi povýšili na lahůdku. Croque monsieur vylepšuje jedna krémová vrstva

16 foto Proč je váš domácí kečup vodnatý: Chyba může být v rajčatech, hrnci i způsobu vaření

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

7 foto Hodnocení 6×
Čočka v kuchyni: Z této luštěniny připravíte polévku, salát, ale i hlavní chod

15 receptů
15 skvělých receptů z čočky: Z luštěnin se vaří snadno, levně a hlavně chutně

Hodnocení 7×
Při pohledu na kapra vás ještě teď píchá ta loňská kost v krku? U štědrovečerního stolu jej mohou zastoupit jiné pokrmy, ale jaké?

18 receptů
18 receptů na grilované pokrmy bez masa: Inspirujte se tak trochu jiným grilováním

15 receptů
15 receptů na jídla z luštěnin: S příchodem nového roku chceme jíst o něco zdravěji

8 foto
Obyčejný sendvič se šunkou Francouzi povýšili na lahůdku. Croque monsieur vylepšuje jedna krémová vrstva

16 foto
Proč je váš domácí kečup vodnatý: Chyba může být v rajčatech, hrnci i způsobu vaření