Masová roláda z koníka s bůčkovým závinem

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Anna Kocikova

9 názorů

Doba přípravy 60 min

60 min (60 min příprava)

12. 5. 2014 20:56

Masová roláda z koníka s bůčkovým závinem, Masová roláda z koníka s bůčkovým závinem — Masová roláda z koníka s bůčkovým závinem

Nutriční hodnoty

Energie	5 359 kJ / 1 281 kcal
Bílkoviny	173,11 g
Tuky	53,69 g
Vláknina	4,85 g
Cholesterol	411 mg
Sodík	1,84 g
Sůl	3,95 g
Sacharidy	23,85 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plát masa přes potravinářskou folii dobře rozklepeme a po obou stranách mírně osolíme a opepříme.
Vnitřní stranu potřeme krenexem a poklademe plátky bůčkového závinu. Pokud máme, tak potřeme pestem z pažitky a posypeme proužky salámu. Malou hromádku salámových proužků odložíme stranou a použijeme do základu.
Na plát masa rozložíme pro barevný efekt proužky papriky a maso zavineme. Roládu zajistíme nití.
V papiňáku na rozehřátém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a zbytek salámových nudliček. Po 4 minutách odhrneme ke kraji hrnce, vložíme roládu a prudce ji ze všech stran osmahneme.
Podlijeme 350 ml horké vody, malinko osolíme, nebo můžeme rozdrobit 1/2 kostky masového bujónu.Hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu vaříme na slabém plameni 55 minut.
Po ochlazení hrnec otevřeme, měkké maso vyjmeme a uchováme v teple.
Pokud budeme chtít šťávu pouze přírodní, necháme ji tak. Nebo ji malinko zahustíme solamylem rozmíchaným ve studené vodě a necháme 2 minuty provařit.
Maso zbavené nití nakrájíme na porce a podáváme například s rýží.

Poznámka autorky receptu

Koně, jako takové miluji. Zvláště jejich nádherný pohled, který Vámi proběhne doslova až do srdce.

Ale i těmto zvířatům se stávají různé úrazy, skončí na jatkách a poté na pultě v masně.

Kdo má problémy s masem tohoto ušlechtilého zvířete, může jídlo připravit z kolouška, srnky, jelena, nebo z telátka. Já z něho vařím ráda, je to dietní maso a my jsme si opět moc pochutnali.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (1x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Jiné maso

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kančí roláda s masovou fáší

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Telecí roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Tom Brabenec 80 min

Žampionovo - masový špíz

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 60 min

Načíst další

Komentáře

Anna Kocikova

14. 5. 2014 10:54

magdalenka:Magduško,tak se někdy zastav a já Ti udělám něco dobrého

Hrašuľka.Hráštek:to byl hezký"rýpanec"

1974andrea:Andri u nás masna Inpost občas mívá tento druh masa(ale ta myslím ná provozovny jen v JM kraji)Jinak bývá k dostání v Intersparu,ale tam velice zřídka

Jsem ráda,že se vám jídlo líbí,děkuji

magdalenka

13. 5. 2014 20:29

Andulička, tak krásne tvoríš a mne by u teba veľmi chutilo...

1974andrea

13. 5. 2014 19:59

Krásná roláda Ovšem koninu jsem tady u nás v životě nikde neviděla.

Hrašuľka.Hráštek

13. 5. 2014 19:38

Anna Kocikova: Ja si rýpnem tiež - N E P R O V O K U J - ja by som si tak rada dala tiež, ale nemám toho koníka.
Čože, koňov (nie koní) je tu dosť, ale nejedlých

Anna Kocikova

13. 5. 2014 15:28

Dana61:

Dana61

13. 5. 2014 10:48

opět nádhera jak recept, tak i foto mňam

Anna Kocikova

12. 5. 2014 21:27

spagetka:Ten koník je sice v názvu,ale dopíšu to i do surovin
Ohledně kritických ohlasů nepíšu nicKomu tento druh masa nevyhovuje,buď rcp přeskočí a nebo si stejně rýpne

Děvčata děkuji

spagetka

12. 5. 2014 21:07

Drahuško, tu kýtu myslíš koňskou asi, že? Nedopsalas, že nechceš vyvolávat kritické ohlasy? Těm se stejně nevyhneš . Jinak rozhodně prima a nikoho neodsuzuju, že kupuje koninu. Přesně jak píšeš v POZNÁMCE - I KONĚ UMÍRAJÍ