Krémový dort s ovocem
Suroviny
- 225 g másla
- 225 g cukru krystal
- 4 vajíčka
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1/4 lžičky soli
- 225 g hladké mouky
- 1 celý prášek do pečiva
- 300 g ovoce dle chuti:
- mango
- ananas
- broskve
- 200 ml smetany ke šlehání
- cukr moučka na posypání
Postup přípravy receptu
Předehřejeme si troubu na 180°C. Vymažeme si dvě dortové formy máslem a dovnitř dáme ještě vystřižené kolečko pečicího papíru.
Dáme máslo a cukr do velké mísy a šleháme, dokud to nebude krémové, pak přidáme vajíčka, 1 lžičku vanilkového extraktu, sůl, mouku a kypřící prášek a mixujeme dokud se nám všechny ingredience nespojí (ne déle). Kdyby bylo těsto moc husté, přidáme lžíci mléka.
Těsto rozdělíme na dva díly do forem a dáme péct na 25-30 minut.
Zatím si připravíme vanilkový sirup, který je na pokapání dortu (já jsem ho vlila doprostřed dortu). 2 lžíce cukru a dvě lžíce vody zahříváme v malém kastrůlku, dokud nezačne hmota houstnout a pak přidáme 1/2 lžičky vanilkového extraktu a sundáme z plamene a dáme stranou.
Zkusíme špejlí, zda je korpus hotový a vyndáme z trouby. Vyklopíme z forem, odstraníme papír a necháme ho chladnout.
Zatímco korpusy chladnou, nakrájíme si ovoce na kousky.
Smetanu mixujeme se zbýlým vanilkovým extraktem (1/2 lžičky) a jednou lžící cukru, dokud z toho nemáme šlehačku. Pak vmícháme ovoce, ale necháme si i trochu na ozdobení dortu.
Vanilkovým sirupem pokapeme spodní část dortu, na to rozprostřeme šlehačku s ovocem a přikryjeme druhou částí dortu, na kterou dáme ovoce a posypeme moučkovým cukrem přes síto.
Poznámka od kuchařky
Recept je původně s jahodami, ale je na každém, jaké ovoce si zvolí.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Krémový dort s ovocem
-
Katka.van: Já to s tím papírem dělám jako ty ,přesně ! Nic se nepřipeče a těsto zústavá zespoda krásně zlaté.
-
Zuzun: papír nepotírám. Jen vytřu formu, navrch dám papír a pak těsto
Dajda: Já to dělám proto, že nemám ráda pečení bez pečicího papíru (pak se mi buchta aj. drobí tím, čím to bylo vysypané (např. strouhanka). Raději používám pečicí papír a to tím způsobem, jak je uvedeno v receptu. Jednak se to dělá proto aby se papír "neklouzal" když na to liji těsto. A já to dělám i z toho důvodu, že když to vymažu nejprve máslem tak se mi těsto opravdu nepřipaluje k papíru a nemusím mít obavu, že s papírem sundám i půl dna dortu, buchty, chleba. Viděla jsem pečicí papír angličany používat dokonce i při smažení a tak nějak jsem si zvykla to tímto způsobem používat (ale ještě nejsem tak daleko abych to používala i na smažení, to byl jen příklad)
-
Aby dobře držel papír na dnu formy nebo plechu, stačí plech lehce potřít vodou. Papír dobře přilne.
-
Potom ovšem nevím, proč bych tam měla dávat papír, když stejně formu vymazávám. Co tím vychytám?
-
takze ten papir mazes z obou stran? Aby se pak nelepil na to upeceny testo? Patlani formy pred rozprostreni papiru se tu vetsinou dela aby ten papir dobre drzel na miste az na nej pujde testo. To ale logicky plati spis u vetsich forem kde papir ma kam utect, nebo plechu.
-
Tak to zkuste a uvidíte. Je to anglická vychytavka a papír ani máslo se samozřejmě nerilepi, nepripali. Mám to vyzkoušené na více receptech. A spíše se mi stane ze se mi přilepi těsto na papír a jde hůře sundávat. S máslem se mi to nestává nikdy.
-
Vymazat formu a pak tam dát papír, to je nějaké převrácené, ne? Pochopila bych vymazat papír a dát do formy, ale takhle to nemá význam. Těsto se může přilepit na papír a pod papírem se připaluje máslo.!
