Listové tyčinky s ovocnou glazurou - Sfogliatine Glassate

casino Kuchař: casino

Moučníky , Drobné pečivo 2 názory

Suroviny

•500 g listového těsta
•120 g moučkového cukru
•15 g mouky
•30 g vaječného bílku
•80 g meruňkové marmelády
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Příprava je jednoduchá – než vyhřejete troubu, tak stihnete nachystat první plech k pečení.
    Kvalita tyčinek je odvislá od kvality listového těsta, vzhled tyčinek je odvislý od pevné ruky s cukrářským sáčkem!

  2. V hrnku vymícháme hladkou polevu z cukru, mouky a bílku. Polevu naneseme v tenké vrstvě na rozválené těsto. Na polevě vytvoříme z marmelády mřížku cukrářským sáčkem přes 2 mm špičku (nebo pomocí prostřiženého mikrotenového sáčku). Narádlujeme tyčinky asi 2,5×8 cm a přeneseme na plech.

  3. Pečeme při 180°C asi 10 minut.

  4. Poznámka: Těsto potáhnout polévkovou lžící a vyrovnat šavlí (kartou). Hustá poleva se špatně roztahuje, řídká po rozřezání stéká.

  5. Polevu jsem zkoušel ochutit vanilkou nebo (i) mletou skořicí; moc to chutnalo…

  6. Meruňkový džem si vařím sám (Sacher dort), nevím tedy, jak se projeví na vzhledu (a chuti) to „želé“, co je v maloobchodě prezentováno jako džem.

  7. Je nutné (špička 2 mm!!!) džem (marmeládu) za horka propasírovat přes síto. Vytvořit „marmeládovou mřížku“ se mi moc nedaří, chce to cvik.

Poznámka

Inspiraci jsem našel ZDE: http://www.labuznik.cz/diskuse/co-su-piacelli-4334...ostatní na netu. Český název není ideální, ale cosi napoví.

Pokud jste uvařili, jídlo vám chutnalo a napíšete to do komentářů, tak se asi neurazím…

Pokud jste uvařili, jídlo vám nechutnalo, napište to do komentářů; já se neurazím a ostatním tím jen posloužíte…

Pokud se vám recept líbí a dáte mu bod, tak je zbytečné to psát do komentářů…

Pokud se vám recept nelíbí, klidně napište proč. Vaše připomínky zvážím a recept případně doplním, opravím, či vymažu…

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 25 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Listové tyčinky s ovocnou glazurou - Sfogliatine Glassate

Tématické fráze: poleva z marmelády tyčinky z listového těsta se slaninou sfogliantine piacelli recept sfogliatinne italské sfogliantine listové tyčinky se skořicí tyčinky z listového těsta s marmeládou italské tyčinky z listového těsta recept piacelly italské tyčinky z listového listového těsta sfoglitatine italské řezy z listového listového těsta listové tyčinky s polevou italske pecivo s z listového těsta sfogliadline glassete listové tyčinky s marmeladou tycinky s marmeládou z listového těsta italské pečivo z listového těsta sfogliatýne italské pečivo z listového těsta s marmeládou