Vietnamská nudlová polévka s hovězím masem

AnnaD Kuchařka: AnnaD

Doba přípravy: přibližně 1 a půl hodiny 4 porce Polévky 12 názorů

Suroviny

1 kg hovězího masa ( bok, kližka, přední)
široké rýžové nudle ( pho )
cibule
jarní cibulka
1 tyčinka skořice
1 badyán
půlka muškátového oříšku
zázvor
sůl
pepř
polévkové koření
pálivá chilli omáčka
sezónní bylinky ( koriandr, vietnamská máta )
Recept si zatím oblíbilo 11 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Dáme si vařit maso na vývar. Vaříme opravdu povolna na mírném ohni a průběžně sbíráme pěnu.

  2. Osolíme a opepříme. N

  3. a pánvi si dáme nasucho opražit tyčinku skořice, badyán, muškátový oříšek, cibuli a dva plátky zázvoru.

  4. Všechno musí mít tmavě hnědou barvu a musí pustit vůni.

  5. Poté přidáme k vývaru a vaříme s masem až změkne. Vývar chytne krásnou vůni po koření.

  6. Mezitím si dáme vařit rýžové nudle.

  7. Dáme je do vařící vody max. na 2 minutky. Scedíme, propláchneme studenou vodou a poté zase horkou.

  8. Necháme okapat a rozdělíme je do velké mísy podle počtu strávníků.

  9. Nahoru posypeme jarní cibulkou a vietnamskými bylinkami.

  10. Nakrájíme si maso a přidáme k nudlím.

  11. Zalijeme vývarem a podáváme horké dochucené kapkou citronu a chilli omáčkou.

Poznámka

Každé nudle jsou jiné, některým stačí opravdu jen minutka, některým to trvá dýl než se uvaří.

Tato polévka má mnoho variant, můžeme uvařit slepičí či kuřecí vývar, avšak nejsou tak silné jako ten hovězí.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 2 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Vietnamská nudlová polévka s hovězím masem

Tématické fráze: pho - nudlová polévka polévka pho hovězí recepty vietnamska polevka větnamská polévka vietnamská polévka slepičí pho nudlová polévka vietnamské nudle s kuřecím masem nudlová polévka pho hovězí polévka s nudlemi vetnamska jidla rýžové nudle polévka vietnamská máta vietnamska polevka s nudlemi vjetnamska polevka rýžové nudle s hovězím masem vietnamské nudle recept jaké hovězí maso na polévku hovězí polévka recept vetnamská hovězí polévka pho-nudlová polevka

Zapomněl/a jsem heslo