Vietnamská nudlová polévka s hovězím masem
AnnaD
Doba přípravy: přibližně 1 a půl hodiny 4 porce Polévky 12 názorů
Suroviny
- 1 kg hovězího masa ( bok, kližka, přední)
- široké rýžové nudle ( pho )
- cibule
- jarní cibulka
- 1 tyčinka skořice
- 1 badyán
- půlka muškátového oříšku
- zázvor
- sůl
- pepř
- polévkové koření
- pálivá chilli omáčka
- sezónní bylinky ( koriandr, vietnamská máta )
Postup přípravy receptu
Dáme si vařit maso na vývar. Vaříme opravdu povolna na mírném ohni a průběžně sbíráme pěnu.
Osolíme a opepříme. N
a pánvi si dáme nasucho opražit tyčinku skořice, badyán, muškátový oříšek, cibuli a dva plátky zázvoru.
Všechno musí mít tmavě hnědou barvu a musí pustit vůni.
Poté přidáme k vývaru a vaříme s masem až změkne. Vývar chytne krásnou vůni po koření.
Mezitím si dáme vařit rýžové nudle.
Dáme je do vařící vody max. na 2 minutky. Scedíme, propláchneme studenou vodou a poté zase horkou.
Necháme okapat a rozdělíme je do velké mísy podle počtu strávníků.
Nahoru posypeme jarní cibulkou a vietnamskými bylinkami.
Nakrájíme si maso a přidáme k nudlím.
Zalijeme vývarem a podáváme horké dochucené kapkou citronu a chilli omáčkou.
Poznámka
Každé nudle jsou jiné, některým stačí opravdu jen minutka, některým to trvá dýl než se uvaří.
Tato polévka má mnoho variant, můžeme uvařit slepičí či kuřecí vývar, avšak nejsou tak silné jako ten hovězí.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 2 kuchaři a kuchařky
Ohodnoťte recept: Vietnamská nudlová polévka s hovězím masem
-
Tuhle polévku miluju! Moc dobré je do hotové polévky použít jako bylinky čerstvý koriandr.
-
výborná!!! jen jsem vyměnila maso za zadní hovězí a hodila mrkev navíc a je fakt skvělá!
-
Nonya: Teda přiznám se, že pho tái jsem ještě nikdy neměla...ale vypadá to náramně...taky posílám bodíka
-
Všem moc děkuju za pochvalu
-
Také si stoupám do fronty
Moc príma polévečka+10 -
Já bych si teda taky s dovolením nabídla
-
bod odo mna robime podobnu,
http://www.toprecepty.cz/recept/18922-hovezi-polev... -
uloženo..rýžové nudle máme moc rádi
-
To by mě chutnalo
-
magdalenka : Cibule nakrájená na kolečka nebo na měsíčky
-
Zaujímavý recept - môžem sa opýtať, cibuľu na sucho opražiť v akom stave - teda nakrájanú na mesiačiky, alebo polovičky, alebo? Ď.
-
krásná polévečka, zajímavá s tím kořením
ta bude jistě dobrá, ukládám si
