Vietnamská nudlová polévka s hovězím masem

Hodnocení receptu je 4.8.

 4.8 11×
Ohodnoťte recept

Dáme si vařit maso na vývar. Vaříme opravdu povolna na mírném ohni a průběžně sbíráme pěnu. Osolíme a opepříme. Na pánvi si dáme nasucho opražit…
AnnaD AnnaD

Polévky Doba přípravy: přibližně 1 a půl hodiny 12 názorů

1/3 AnnaD AnnaD Přidat fotku

Polévky Doba přípravy: přibližně 1 a půl hodiny 12 názorů

Suroviny 4 porce

1 kg hovězího masa ( bok, kližka, přední)
široké rýžové nudle ( pho )
cibule
jarní cibulka
1 tyčinka skořice
1 badyán
půlka muškátového oříšku
zázvor
sůl
pepř
polévkové koření
pálivá chilli omáčka
sezónní bylinky ( koriandr, vietnamská máta )

Postup přípravy receptu

  1. Dáme si vařit maso na vývar. Vaříme opravdu povolna na mírném ohni a průběžně sbíráme pěnu.

  2. Osolíme a opepříme. N

  3. a pánvi si dáme nasucho opražit tyčinku skořice, badyán, muškátový oříšek, cibuli a dva plátky zázvoru.

  4. Všechno musí mít tmavě hnědou barvu a musí pustit vůni.

  5. Poté přidáme k vývaru a vaříme s masem až změkne. Vývar chytne krásnou vůni po koření.

  6. Mezitím si dáme vařit rýžové nudle.

  7. Dáme je do vařící vody max. na 2 minutky. Scedíme, propláchneme studenou vodou a poté zase horkou.

  8. Necháme okapat a rozdělíme je do velké mísy podle počtu strávníků.

  9. Nahoru posypeme jarní cibulkou a vietnamskými bylinkami.

  10. Nakrájíme si maso a přidáme k nudlím.

  11. Zalijeme vývarem a podáváme horké dochucené kapkou citronu a chilli omáčkou.

Poznámka od kuchařky

Každé nudle jsou jiné, některým stačí opravdu jen minutka, některým to trvá dýl než se uvaří.

Tato polévka má mnoho variant, můžeme uvařit slepičí či kuřecí vývar, avšak nejsou tak silné jako ten hovězí.

AnnaD AnnaD
Kuchařka: AnnaD
Uvařeno Do oblíbených
Ohodnoťte recept

Dáme si vařit maso na vývar. Vaříme opravdu povolna na mírném ohni a průběžně sbíráme pěnu. Osolíme a opepříme. Na pánvi si dáme nasucho opražit…

Sdílejte recept s přáteli

Poslat na Messenger Poslat na WhatsApp Poslat e-mailem Zkopírovat odkaz Vytisknout

Alternativy k tomuto receptu

Komentáře k receptu Vietnamská nudlová polévka s hovězím masem

TIP dne na email

Další inspirace

Přidat podobné recepty

Tématické fráze: pho - nudlová polévka vietnamska polevka polévka pho hovězí recepty větnamská polévka vietnamská polévka slepičí pho nudlová polévka hovězí polévka s nudlemi vietnamské nudle recept vietnamské nudle s kuřecím masem nudlová polévka pho vietnamská pálivá polévka vetnamska jidla rýžové nudle polévka hovězí polévka recept vietnamská máta vietnamska polevka s nudlemi vjetnamska polevka rýžové nudle s hovězím masem vietnamské nudle jaké hovězí maso na polévku