Když bábovka, tak ať má pořádné koule

frejka55

12 názorů

10. 11. 2014 20:38

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	18 156 kJ / 4 339 kcal
Bílkoviny	118,71 g
Tuky	217,70 g
Vláknina	21,50 g
Cholesterol	1,42 g
Sodík	810 mg
Sůl	2,29 g
Sacharidy	465,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve připravte koule do náplně: Tvaroh vymíchejte s krupicovým i vanilkovým cukrem, přidejte strouhanou citrónovou kůru, rozehřátou vlažnou čokoládu, med, měkké máslo a vše propracujte. Je-li hmota řídká, zapracujte do ní pudink bez vaření a po chvilce z ní v dlaních tvarujte koule o průměru 4 cm, do jejichž středu vtlačíte po kandované třešni.
Všechny nechte na prkénku v chladu ztuhnout (cca 30 minut).
Dále připravte těsto: Z bílků vyšlehejte pevný sníh a po lžících do něj zapracujte cukr.
Dále přidejte postupně žloutky, přilijte tenkým pramínkem olej a pěnu propracujte.
Zvlášť promíchejte v misce mouku s prosátým kakaem, solí, strouhanou pomerančovou kůrou i práškem do pečiva a sypkou směs zapracujte zvolna stěrkou do vyšlehané pěny.
Část vymíchaného těsta naložte lžící opatrně na dno formy na bábovku, kterou jste vytřeli máslem a vysypali hrubou moukou.
Do těsta vložte zchladlé tvarohové koule, formu dolijte zbylým těstem a v troubě vyhřáté na 170°C bábovku upečte (cca 35 až 40 minut, nutná zkouška špejlí!).
Mírně zchladlou z formy vyklopte a vychladlou na talíři poprašte moučkovým cukrem.

Poznámka autora receptu

Recept je jednoduchý natolik, že můžete do hry zapojit rovněž děti. Ovšem pozor: Vysvětlení, jak je to s věcmi, které mají či naopak postrádají koule, si pro ně nechte až do doby, kdy trochu povyrostou. Mohli byste se v tom nakonec pořádně zamotat…

http://www.hobbymanie.tv/rubrika/mlsarna

Uvařeno

Přidat do oblíbených (139x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Tvarohové koule

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ruzena

Plněné piškotové koule

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala

Piškotové kakaové koule v čokoládě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Barevná jablíčka jako nepostradatelná pochoutka do podzimních dní!

Dýně v hlavní roli! Zpříjemněte si ráno báječnou snídaní

Tip pro tento víkend: Jogurtový závin se švestkami a mákem

Komentáře

Jaromira18

17. 5. 2020 10:24

Moc se mi to líbí, je nádherná.

RubyRom

3. 3. 2018 14:47

To je nádhera, luxus !

Hrašuľka.Hráštek

11. 11. 2014 23:41

Tá bábovka sa mi veľmi páči

a ak ju raz upečiem, rada by som mala aj pekný výsledok. Preto by som mala pár rád. Ja dávam soľ do bielkov, keď ich idem šľahať, potom cukor a nakoniec, keď je sneh tuhý, prilejem z pol citróna šťavu - na 5-6 bielkov, a dobre výšľahám. Sneh potom "podrží" celé cesto.

Tú čokoládu by som tam tiež nedávala, ona sa pri pečení MUSÍ roztiecť.

Čo ale vôbec nechápem, je ten puding bez pečenia.

Dajte tam normálny pudingový prášok, ktorý pri pečení využije okolitú vlhkosť na svoje spevnenie a tým spevní aj tvarohové guličky.

Ja takto dávam tvaroh aj do štrúdle a všade, kde chcem mať tvaroh nadýchaný, ale pevne držiaci.

Ale ináč to fakt vyzerá skvele, nech to už piekol, kto chcel.

katyvypl

11. 11. 2014 16:48

frejka55: Použila jsem tvaroh v pozlátku, dala jsem skoro celý pudink Olé, takže tvaroh byl opravdu velice tuhý, koule se tvarovaly jedna radost, měla jsem je půl dne v lednici, aby byly skutečně tuhé a stejně se nezadařilo... A nápad, že by se kuličky dali udělat dle receptu Andrejky (odkaz viz níže) mě také již napadl a myslím, že díky vajíčku a kokosu by mohly kuličky držet daleko lépe než s tou rozpuštěnou čokoládou, která se v troubě rozpustí a kuličky tím ztratí tvar.

Irule

11. 11. 2014 13:03

já to někdy vyzkouším

frejka55

11. 11. 2014 11:40

Hezký den všem,
autorka této bábovky paní Marcelka Matyášová se domnívá, že hlavní problém by mohl být při přípravě tvarohových koulí: Vymíchaný základ na tvarohové koule bývá zpravidla značně řídký a zahustit se tedy musí větším množstvím pudinku bez vaření (např. Olé). Až jej do hmoty důkladně zapracujete, nechte ji odstát, aby pudinkový prášek nabobtnal. Koule z ní tvarujte až po chvíli.
Viz také fotopostup
www.hobbymanie.tv/clanek/kdyz-babovka-tak-at-ma-po...

alena.kyp

11. 11. 2014 10:27

Možná by šly udělat ty koule podle Andrejky jak dělala řezy s tvarohovo kokosovými kuličkami :http://www.toprecepty.cz/recept/40380-rezy-s-tvaro...

katyvypl

11. 11. 2014 09:51

cathleen: Naprosto souhlasím. Ráda bych si se skutečnou autorkou receptu, která byla schopná tuto nádheru upéct, vyměnila své zkušenosti, protože jak píšu níže, ačkoli jsem dodržela veškerý postup i množství surovin, bábovka se té na fotce nepodobala ani zdaleka...

cathleen (moderátorka)

11. 11. 2014 07:03

Jaroslav Volný: bábovka vypadá opravdu nádherně, i mě hned zaujala.

Chápu i to, proč jste ji sem dal.
Ale řekněte sám, nač je nám tu -byť krásně vypadající, lákavý- recept, který je vlastně nerealizovatelný? Pokud k němu budu mít nějakou otázku, vy mi nepomůžete. Abych šla k vám na portál hledat cukrářku, která pekla....?
Pro mě je to něco jako recepty v nádherně vypracovaných časopisech - jejich realizace se také dost často nevydaří, už dávno to nekupuju.

Jaroslav Volný

10. 11. 2014 23:52

hosta: Jsem "jen" editor portálu hobbymanie.tv, jak už jsem podotkl i na našich stránkách. Všechny naše recepty reálně připravuje a fotografuje náš tým, jehož jsem členem (každý z nás má ovšem svůj úkol) řada z těchto receptů je unikátních a chceme se proto o ně podělit se všemi, pro které je vaření a pečení opravdu koníček.

hosta

10. 11. 2014 23:21

asi nebudete autor ani bábovky, ani fotek, že? - viz vložený text, který je u tohoto receptu v uvedeném odkazu pod vaším jménem na jakýsi dotazhttp://www.hobbymanie.tv/clanek/kdyz-babovka-tak-a...
"Hezký den, nu, to samozřejmě záleží na vás, kolik jich do bábovky dáte. Když se podívám do fotonávodu, tak si jich naše cukrářka připravila cca 7. Pokud budete chtít vědět více detailů, mohu napsat autorce receptu - já tyto příspěvky pouze edituji, sám jsem to nezkoušel, neb jsem mizerný kuchtík :) Jaeroslav Volný, šéfeditor

stejné je to i u vašeho druhého vloženého - krásného - receptu

katyvypl

10. 11. 2014 20:48

Tak přesně tuhle bábovku jsem zkoušela přesně dle receptu už dvakrát. A pokaždé byl výsledek velice nehezký.

Bábovka je chuťově dobrá, nicméně ty koule nejsou vzhledově vůbec pěkné, myslím, že by se do tvarohu mělo dát vejce a vynechat tu čokoládu, při pečení se koule jakoby roztečou a při krájení to jsou spíše díry než hezké koule...