Ryba stylu Vera Cruz

Name: Ryba stylu Vera Cruz
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mexická
Ingredients: 2 rajčata na kousky nakrájená (nasekaná); 3 jalapeno papriky nasekané (nebo jak se cítíte a jaké pálivky máte. Nemáte-li žádné, dejte sambal oelek, nebo tak); 1/2 lžíce sušeného oregana; 1/2 lžíce česneku na drobno nakrájeného; 1/2 bílé cibule na drobno posekané; 1/2 svazku koriandru pokrájeného nebo petrželku; rostlinný olej na smažení; 4 porce mořského rybího filé; sůl; pepř; 10 zelených oliv; kdo má rád tak ještě kapary

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

Drobek

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	368 kJ / 88 kcal
Bílkoviny	2,43 g
Tuky	1,02 g
Vláknina	5,97 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	11 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	14,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V kastrolku, povařte rajčata, jalapeňos, oregano, sůl a česnek asi 8 minut, nebo dokud se rajčata uvaří do tekuta. Odstraňte z tepla a nechte mírně vychladnout. Krok 2: Přendejte do mixéru a umixujte dohladka. A varianta, místo mixování nahladko nechat rajčata jen zlehka rozvařit, v tom případě ale musí být oloupaná. Krok 3: Vraťte omáčku na pánev, přidejte nakrájenou cibuli a koriandr, dobře promíchejte. Prohřejte a udržujte v teple, dokud nebude připravena ryba. Rozehřejte olej v pánvi na vysokou teplotu. Krok 4: Ryby osolte a opepřete a pak opatrně vložte do pánve. Pokud vaše pánev není dost velká, aby se ryby vtěsnaly, smažte nadvakrát. Krok 5: Osmažte ryby z jedné strany (ryby budou neprůhledné na této straně). Pečlivě obraťte ryby a pokračujte ve smažení, ryby by měly být neprůhledné ve středu. Krok 6: Doba se bude lišit v závislosti na tloušťce rybího filé a druhu ryb, ale to by nemělo trvat déle než 3–5 minuty na každé straně. Přendejte ryby na talíře a zalijte omáčkou. Podávejte ihned.

V kastrolku, povařte rajčata, jalapeňos, oregano, sůl a česnek asi 8 minut, nebo dokud se rajčata uvaří do tekuta. Odstraňte z tepla a nechte mírně vychladnout.
Přendejte do mixéru a umixujte dohladka. A varianta, místo mixování nahladko nechat rajčata jen zlehka rozvařit, v tom případě ale musí být oloupaná.
Vraťte omáčku na pánev, přidejte nakrájenou cibuli a koriandr, dobře promíchejte. Prohřejte a udržujte v teple, dokud nebude připravena ryba. Rozehřejte olej v pánvi na vysokou teplotu.
Ryby osolte a opepřete a pak opatrně vložte do pánve. Pokud vaše pánev není dost velká, aby se ryby vtěsnaly, smažte nadvakrát.
Osmažte ryby z jedné strany (ryby budou neprůhledné na této straně). Pečlivě obraťte ryby a pokračujte ve smažení, ryby by měly být neprůhledné ve středu.
Doba se bude lišit v závislosti na tloušťce rybího filé a druhu ryb, ale to by nemělo trvat déle než 3–5 minuty na každé straně. Přendejte ryby na talíře a zalijte omáčkou. Podávejte ihned.

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 11. 2014

Poznámka autora Drobek

Toto je v Mexiku dost používaná úprava ryb, jméno je podle končiny, kde se pěstuje hodně rajčat (jako by jinde nebyly!).

Tradičně se podává s rýží.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ryba stylu Vera Cruz

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yOQV

Rybí filé s lečem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 25 min

Rybí filé stylu Vera Cruz

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 50 min

Ryba z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Charlize 30 min

Pečený květák v orientálním stylu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta

Smažená vejce v nepálském stylu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenunka

Slaný cuketový koláč v italském stylu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca 50 min

Zobrazit více

Lečo Videorecept

Lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Drobek 65 min

Špecle, noky, Spaetzle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Drobek 10 min

Mexický guláš z Malé strany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Drobek 65 min

Zelené fazolky s ořechy.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Drobek

Hovězí Stroganoff 2.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Drobek

Sofrito

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Drobek 15 min

Zobrazit více

Ryby

Bylinky
Rebarbora
Zelenina
Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Pikantní chutě
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Smažení
Vaření

Moje poznámka

Ryba stylu Vera Cruz

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yOQV

Náhodný recept

Kořeněný bramborový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

danielle72 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sekané bramboráky

Přidáno před 35 minutami

Cottage bulky (bagely)

Přidáno před 6 hodinami

Podzimní vajíčková pomazánka

Přidáno před 8 hodinami

Slané mini croissanty z listového těsta

Přidáno před 10 hodinami

Mexická polévka

Přidáno před 10 hodinami

Kuře z jednoho pekáče

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Drobek 21. 11. 2014 14:22

chocolate: Nejsi blbá, prostě aby se ti nerozpadla jako mražená treska, nebo tak

chocolate 20. 11. 2014 20:23

Drobek:Jestli nejsem uplne blba

, tak by to asi mela byt pevnejsi morska ryba, ze?Mne se ta uprava neskutecne libi.

Drobek 20. 11. 2014 20:20

chocolate: S rybou si nedělej starost, já to dělal ze snapera a ani nevím z čeho byl originál. Prostě mořská ryba. A je to fakt lahoda.

chocolate 20. 11. 2014 20:18

Drobek:Kazdopadne, byt foto muzeme hodnotit sporne, recept je vyborny a predpokladam, ze nezustane dlouho bez origos fota.Sama se na nej o vikendu chystam, podle originalu z halibuta, snappera nesezenu

Drobek 20. 11. 2014 20:14

chocolate: Obráceně, někdo to stáh z mé kuchařky a od něj asi další. Jinak si tu záplavu neumím vysvětlit. Tahle fotka byla v mé kuchařce a v Labužníku. Pak mi Labužník zakázal dát jednu fotku a recept k nim i ke mně, pohádali jsme se a vyloučili mně, spolu s řadou dalších.

chocolate 20. 11. 2014 20:10

Drobek:Takze sva autorska fota si nearchivujes a jen si je dle potreby stahnes od tech zlych, kteri ti je kradou?
Zvlastni logika.

Drobek 20. 11. 2014 20:06

chocolate: děkuju, opravdu necítím potřebu ilustrační fotku skladovat v mém computeru.

chocolate 20. 11. 2014 20:05

tejaja:Protoze je stahla z jineho webu.
Mmch to neni poprve, co to Drobek udelal.A opet mu foto ukradli..
Jeden z duvodu, proc uz tu chodim vyjimecne-novacek by dostal ceres, ale stalemu uzivateli se sezere i to, ze mu foto ukradne fotobanka

a chudak ho nema v normalnim formatu.

Drobek 20. 11. 2014 20:04

To bylo ještě v dobách kdy jsem měl připojení jen přes telefon, = strašně pomalé a šetřil jsem.
Cathleen, to je hezké že mi věříš, ale když vidím kde všude má fotka je, tak si říkám moudřejší ustoupí. Fakt si neumím představit jak bych měl komu dokázat autorství. Od teď ke každé mé fotce přidám nápis grilovani-barbecue.com, tam jsem doma.

cathleen moderátorka 20. 11. 2014 19:53

Drobek: krucajz, Michale, ja ti přeci věřím!
Nic nemaž.

tejaja 20. 11. 2014 18:48

Drobek: Ak je tá fotka tvoja, prečo je tak malá ?

Drobek 20. 11. 2014 18:00

Byla u mého receptu v grilování. Recept je jiný než u receptů které jste mi napsaly. Už jsem jí dal pryč, a dejte jí pryč i tady. Neumím si představit jak bych dokazoval kdy jsem si vyfotil talíř, dal někam recept a teď sem. Vzdávám to, odstraňte to kdo můžete, já nevím jak.