Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Opičí bábovka

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

tessinka1

8 názorů

6. 12. 2014 20:52

Nutriční hodnoty

Energie	15 636 kJ / 3 737 kcal
Bílkoviny	69,95 g
Tuky	171,16 g
Vláknina	20,20 g
Cholesterol	646 mg
Sodík	147 mg
Sůl	0,29 g
Sacharidy	458,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V míse smícháme obě mouky a špetku soli, uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, posypeme lžičkou cukru a zalijeme vlažným mlékem.
Necháme vzejít kvásek, přidáme vejce, rozpuštěné vlažné máslo, zbytek cukru, lžíci rumu a vlažnou vodu, zaděláme vláčné těsto, které necháme 40 minut kynout.
V kastrůlku rozpustíme 100 g másla, 110 g třtinového cukru a 2 lžíce mléka, zahříváme dokud se cukr nerozpustí, pak přidáme skořici.
Vymažeme si sádlem bábovkou formu.
Z vykynutého těsta vyválíme obdélník (tloušťka 1 cm), nakrájíme čtverečky, z kterých tvarujeme kuličky.
Kuličky namáčíme ze všech stran do vlažné polevy a rovnáme do formy, každou vrstvu posypeme nasekanými mandlemi.
Bábovku necháme na teplém místě 30 minut kynout.
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 30 - 40 minut dozlatova. Špejlí zjistíme, jestli je bábovka upečená. Necháme vychladnout a potom vyklopíme.

Poznámka autorky receptu

Cukr v polevě se mi nechtěl rozpustit, tak jsem přidala 2 lžíce mléka. Formu naplňte tak do 3/4, těsto hodně nabude.

Recept jsem našla na internetu.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (23x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Opičí buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella

Bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jitka a Vlastik 50 min

Bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cekatka 45 min

Načíst další

Komentáře

Simona Skolakova

11. 5. 2017 19:34

Maryla337: přeložíte mi slovo - nemumu

Maryla337

11. 5. 2017 18:16

tak se nemumu dělat obdelníčky stačí odkrajovat

Betyna

7. 12. 2014 15:32

"Monkey bread" peču už x let, ale nikdy by mě nenapadlo těsto válet, vykrajovat z něj čtverečky a pak z nich tvořit kuličky - vždyť to jde odebírat jednoduše rovnou z hotového těsta rukou nebo lžící...

sunny.sofi

7. 12. 2014 10:01

Moc zajímavé, určitě zkusím

tessinka1

7. 12. 2014 09:57

Proč opičí není známo. Možná je to podle způsobu, jakým se může konzumovat. Odtrhávání kousků, může připomínat, jak si opice uždibují jídlo.
scribbler.cz/jidlo-2/monkey-bread-americky-opici-chleb/
My ho krájíme klasicky jako bábovku, těsto je i druhý den měkké a vláčné s příchutí karamelu a mandlí.

PaCaOl

7. 12. 2014 00:29

Proč válet a krájet čtverečky, rovnou bych lžicí ukrajovala z mísy kousky a ta poleva mi připomíná karamel. Opičí ?

fanynka

6. 12. 2014 21:23

hihihi, když chodím do ZOo , podívat se na gorily, ony dostávají k obědu kuličky, sice ne z těsta ale z tvarohu doplněném vitamíny. Kdyý jsem viděla postup a tam bílé kuličky, hned jsem si na gorilky vzpomněla a ještě ten název. Úsměvné.