Kachní srdce na cibulce a kmínu

Name: Kachní srdce na cibulce a kmínu
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g chlazených kachních srdcí; 2 větší cibule; 5 kuliček nového koření; 2 bobkové listy; 1 lžička mletého kmínu; 1/2 litru vývaru z kostí; hladká mouka; máslo; pepř; sůl; olej

Hodnocení receptu je 4,5 (10×)

Colombo65

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Kachní srdce na cibulce a kmínu, Kachní srdce na cibulce a kmínu — Kachní srdce na cibulce a kmínu

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 777 kJ / 903 kcal
Bílkoviny	95,54 g
Tuky	43,50 g
Vláknina	9,65 g
Cholesterol	240 mg
Sodík	542 mg
Sůl	1,32 g
Sacharidy	29,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Srdíčka zbavíme nečistot a nevzhledné vrchní části (tuk a trubice). Každé srdíčko podélně přepůlíme a poctivě propláchneme pod tekoucí vodou, odstraníme tak zbytky sražené krve. Krok 2: Do hrnce si dále trochu oleje a přidáme najemno nakrájenou cibuli, kterou orestujeme do tmavé barvy - pozor na přepálení. Přidáme koření mletý kmín, bobkové listy, nové koření a ještě zlehka orestujeme. Krok 3: Srdce přidáme do hrnce a také orestujeme. Podlijeme vývarem a přidáme sůl a pepř dle chuti. Krok 4: Dusíme do měkka kolem 30 minut. Za pomocí „francouzského másla“ vytvoříme lahodnou a jemnou omáčku, kterou necháme ještě 15 minut lehce provařit, aby se odstranila chuť syrové mouky. Podáváme s houskovým knedlíkem nebo rýží.

Srdíčka zbavíme nečistot a nevzhledné vrchní části (tuk a trubice). Každé srdíčko podélně přepůlíme a poctivě propláchneme pod tekoucí vodou, odstraníme tak zbytky sražené krve.
Do hrnce si dále trochu oleje a přidáme najemno nakrájenou cibuli, kterou orestujeme do tmavé barvy - pozor na přepálení. Přidáme koření mletý kmín, bobkové listy, nové koření a ještě zlehka orestujeme.
Srdce přidáme do hrnce a také orestujeme. Podlijeme vývarem a přidáme sůl a pepř dle chuti.
Dusíme do měkka kolem 30 minut. Za pomocí „francouzského másla“ vytvoříme lahodnou a jemnou omáčku, kterou necháme ještě 15 minut lehce provařit, aby se odstranila chuť syrové mouky. Podáváme s houskovým knedlíkem nebo rýží.

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 1. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kachní srdce na cibulce a kmínu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/no85

Vepřové srdce na kmínu a slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 45 min

Krůtí srdce na kmínu s kapií

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 60 min

Býčí žlázy na kmínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 30 min

Modráček na kmínu a cibulce

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

ZuzkaMladkova 15 min

Kachní prsa s glazovanými cibulkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 45 min

Omáčka z kachních srdcí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

jirholu 120 min

Zobrazit více

Frankfurtská jemná polévka Videorecept

Frankfurtská jemná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 110 min

Karlovarský knedlík Videorecept

Karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 60 min

Křenová omáčka Videorecept

Křenová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 45 min

Plněné pečené papriky ve vlastní šťávě Videorecept

Plněné pečené papriky ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Colombo65 95 min

Minutková kachní prsa Videorecept

Minutková kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 35 min

Masové hašé Videorecept

Masové hašé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 60 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností

Restování
Dušení
Vaření
Česká kuchyně
Běžný den
Snadné recepty
Slané chutě
Oběd

Moje poznámka

Kachní srdce na cibulce a kmínu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/no85

Náhodný recept

Medové nanuky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Fazolová pomazánka

Přidáno před 10 hodinami

Mrkvovo-jablečné dortíky

Přidáno před 12 hodinami

Jablečné lívance Videorecept

Jablečné lívance

Přidáno před 13 hodinami

Zapečené gnocchi s kuřecím masem v sýrové omáčce se špenátem

Přidáno před 17 hodinami

Smaženice z lišek

Přidáno před 18 hodinami

Pečený citrusový čaj se zázvorem

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Colombo65 17. 1. 2015 23:21

sunny.sofi:

sunny.sofi 17. 1. 2015 21:07

Stačí vidět krásnou fotku a vím, kdo je autorem

Recept báječný, taky dělám a všem doporučuju

Colombo65 přidal nové fotografie! 16. 1. 2015 22:06

Přečtěte si

Česká kuchyně: Ta nejlepší svíčková na smetaně jako od babičky je plná zeleniny, chuť podtrhne hořčice

Houbová omáčka podle Jitky: Dokonalé podzimní jídlo voní kmínem, jemné je po smetaně a skvěle zasytí

Jablečný Sachr dort je lepší než originál. Díky ovoci je neskutečně vláčný a s marmeládou chutná božsky

Jakou mouku zvolit na bramboráky? Aby byl výsledek nejlepší, poradíme, který druh vybrat a kolik mouky použít

Velmi sváteční a sytá polévka kaldoun dá poměrně dost práce, ale její přípravu si můžeme rozložit na dva dny Hodnocení 34×

Velmi sváteční a sytá polévka kaldoun dá poměrně dost práce, ale její přípravu si můžeme rozložit na dva dny

Proč přidat ocet do těsta na bramborové knedlíky? Fígl našich babiček zaručí, že se knedlík nerozpadne a bude skvělý

Výborná celerová pomazánka s majonézou, uzeninou a okurkou: Skvěle chutná ke svačině, večeři i jako pohoštění

Kakaové trubičky s čokoládovou polevou a krémem vypadají jako malé větvičky Hodnocení 29×

Kakaové trubičky s čokoládovou polevou a krémem vypadají jako malé větvičky

Nejnovější články

10 foto
Kam o víkendu: Do Řevnic se sjedou foodtrucky, v Radotíně oslavíte Havelské posvícení a putovat můžete i za burčákem

Jakou mouku zvolit na bramboráky? Aby byl výsledek nejlepší, poradíme, který druh vybrat a kolik mouky použít

Proč přidat ocet do těsta na bramborové knedlíky? Fígl našich babiček zaručí, že se knedlík nerozpadne a bude skvělý

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Jablečný štrúdl z domácího těsta Videorecept

Jablečný štrúdl z domácího těsta

zizalova.k před 9 hodinami

Vídeňské knedlíky

Nebe1276 před 10 hodinami

Rajčatový salátek

Kajkajak před 10 hodinami

Grilované pak choi (bok choy) s asijskou zálivkou

MarcelaPa před 10 hodinami

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Nelijetka68 před 10 hodinami

Krupicová kaše Videorecept

Krupicová kaše

kodrla před 10 hodinami

Krůtí karbanátky se sýrem, šunkou a sušenými rajčaty

wimra před 10 hodinami

Hraběnčiny výborné řezy Videorecept

Hraběnčiny výborné řezy

wimra před 10 hodinami

Klasické palačinky Videorecept

Klasické palačinky

KladiKIK před 10 hodinami

Zelný salát s jogurtovo-hořčicovou zálivkou

wimra před 10 hodinami

Tématické fráze:
kachní srdce recepty, kachní srdce, kachní krev na cibulce, kachní srdce recept, srdce na cibulce, husí krev na cibulce, husí a kachní krev na cibulce, recept kachní srdce, kachni krev recept, kachní srdíčka recept, recept na kachní srdce, recepty na kachní srdce, kachní srdíčka recepty, kachní srdíčka, kachní srdce na smetaně, kachní krev recepty, srdce hachni recept, kachnisrdce, hovězí srdce na cibulce, kachni srce

Suroviny:
srdce kachní, cibule, koření nové koření, bobkový list, kmín mletý, vývar, mouka hladká, máslo, pepř, sůl, olej

Naposledy jste si prohlédli

Zapečené maso s bramborami a šlehačkou Videorecept

Zapečené maso s bramborami a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

aadulka 60 min

Pomerančová bábovka s pomerančovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

misza 60 min

Vepřové kostičky pečené s medovo-pivní směsí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka

Kachní srdce na cibulce a kmínu

Suroviny pro 4

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

10 foto Kam o víkendu: Do Řevnic se sjedou foodtrucky, v Radotíně oslavíte Havelské posvícení a putovat můžete i za burčákem

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

10 foto
Kam o víkendu: Do Řevnic se sjedou foodtrucky, v Radotíně oslavíte Havelské posvícení a putovat můžete i za burčákem