Kachní srdce na cibulce a kmínu

Name: Kachní srdce na cibulce a kmínu
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g chlazených kachních srdcí; 2 větší cibule; 5 kuliček nového koření; 2 bobkové listy; 1 lžička mletého kmínu; 1/2 litru vývaru z kostí; hladká mouka; máslo; pepř; sůl; olej

Hodnocení receptu je 4,5 (10×)

Colombo65

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Kachní srdce na cibulce a kmínu, Kachní srdce na cibulce a kmínu — Kachní srdce na cibulce a kmínu

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 777 kJ / 903 kcal
Bílkoviny	95,54 g
Tuky	43,50 g
Vláknina	9,65 g
Cholesterol	240 mg
Sodík	542 mg
Sůl	1,32 g
Sacharidy	29,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Srdíčka zbavíme nečistot a nevzhledné vrchní části (tuk a trubice). Každé srdíčko podélně přepůlíme a poctivě propláchneme pod tekoucí vodou, odstraníme tak zbytky sražené krve. Krok 2: Do hrnce si dále trochu oleje a přidáme najemno nakrájenou cibuli, kterou orestujeme do tmavé barvy - pozor na přepálení. Přidáme koření mletý kmín, bobkové listy, nové koření a ještě zlehka orestujeme. Krok 3: Srdce přidáme do hrnce a také orestujeme. Podlijeme vývarem a přidáme sůl a pepř dle chuti. Krok 4: Dusíme do měkka kolem 30 minut. Za pomocí „francouzského másla“ vytvoříme lahodnou a jemnou omáčku, kterou necháme ještě 15 minut lehce provařit, aby se odstranila chuť syrové mouky. Podáváme s houskovým knedlíkem nebo rýží.

Srdíčka zbavíme nečistot a nevzhledné vrchní části (tuk a trubice). Každé srdíčko podélně přepůlíme a poctivě propláchneme pod tekoucí vodou, odstraníme tak zbytky sražené krve.
Do hrnce si dále trochu oleje a přidáme najemno nakrájenou cibuli, kterou orestujeme do tmavé barvy - pozor na přepálení. Přidáme koření mletý kmín, bobkové listy, nové koření a ještě zlehka orestujeme.
Srdce přidáme do hrnce a také orestujeme. Podlijeme vývarem a přidáme sůl a pepř dle chuti.
Dusíme do měkka kolem 30 minut. Za pomocí „francouzského másla“ vytvoříme lahodnou a jemnou omáčku, kterou necháme ještě 15 minut lehce provařit, aby se odstranila chuť syrové mouky. Podáváme s houskovým knedlíkem nebo rýží.

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 1. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kachní srdce na cibulce a kmínu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/no85

Vepřové srdce na kmínu a slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 45 min

Krůtí srdce na kmínu s kapií

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 60 min

Býčí žlázy na kmínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 30 min

Modráček na kmínu a cibulce

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

ZuzkaMladkova 15 min

Kachní prsa s glazovanými cibulkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 45 min

Omáčka z kachních srdcí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

jirholu 120 min

Zobrazit více

Frankfurtská jemná polévka Videorecept

Frankfurtská jemná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 110 min

Křenová omáčka Videorecept

Křenová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 45 min

Karlovarský knedlík Videorecept

Karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 60 min

Minutková kachní prsa Videorecept

Minutková kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 45 min

Candát pečený na másle Videorecept

Candát pečený na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 35 min

Fazole na kyselo Videorecept

Fazole na kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 80 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností

Restování
Dušení
Vaření
Česká kuchyně
Běžný den
Snadné recepty
Slané chutě
Oběd

Moje poznámka

Kachní srdce na cibulce a kmínu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/no85

Náhodný recept

Trhané maso - vepřové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

KatharinaK

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Veselé fusilli

Přidáno před 2 hodinami

Bramborové misky s křenem

Přidáno před 2 hodinami

Šátečky s hruškovými povidly

Přidáno před 2 hodinami

Bramborové karbanátky s modrým sýrem podle Marka Fichtnera Videorecept

Bramborové karbanátky s modrým sýrem podle Marka Fichtnera

Přidáno před 3 hodinami

Nudličky z vepřového masa a zelenina v medovo-česnekové omáčce

Přidáno před 3 hodinami

Kuřecí paličky na sušených švestkách

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Colombo65 17. 1. 2015 22:21

sunny.sofi:

sunny.sofi 17. 1. 2015 20:07

Stačí vidět krásnou fotku a vím, kdo je autorem

Recept báječný, taky dělám a všem doporučuju

Colombo65 přidal nové fotografie! 16. 1. 2015 21:06

Přečtěte si

Fazolky nakyselo vám rozzáří den: S vejcem nahniličko jsou krásně barevné a jemné. Svěží chuti docílíte trikem s vodou

Kakaová poleva bude skvělou tečkou vašeho dezertu. Videonávod vám ji předvede Hodnocení 74×

Kakaová poleva bude skvělou tečkou vašeho dezertu. Videonávod vám ji předvede

Retro okénko: Vitakáva stála 6 Kčs. Za „socíku“ se pila místo kávy a vyrábí se dodnes

Vejce nemusíte vařit ve vodě, použijte horkovzdušnou fritézu: Stačí dodržet několik rad a máte hotovo téměř bez práce

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Kakao nebo čokoládu do těsta na cukroví? Například sádlovky se bez nich neobejdou Hodnocení 1×

Kakao nebo čokoládu do těsta na cukroví? Například sádlovky se bez nich neobejdou

Kajenský pepř: Oblíbené pikantní koření z papriček nemá s pepřem nic společného Hodnocení 1×

Kajenský pepř: Oblíbené pikantní koření z papriček nemá s pepřem nic společného

To nejlepší ze zelňačky a fazolačky: Slovenská polévka kosenina podle Paťa z Hell's Kitchen chutná fantasticky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Prosedlá buchta s tvarohem a povidly

jayjayka před 3 minutami

Játrová omáčka Videorecept

Játrová omáčka

Nadja před 35 minutami

Nadýchaný hrnečkový perník Videorecept

Nadýchaný hrnečkový perník

Massa před 59 minutami

Špaldový chléb rychlý, bez hnětení, v troubě

veronika_straka před 1 hodinou

Pečené placičky z květáku, šunky a sýru Videorecept

Olgabo před 2 hodinami

Mozzarella s rajčaty

magdalenka před 2 hodinami

Pikantní vepřové kostky na česneku

Hanka6 před 2 hodinami

Tématické fráze:
kachní srdce recepty, kachní srdce, kachní krev na cibulce, kachní srdce recept, srdce na cibulce, husí krev na cibulce, husí a kachní krev na cibulce, recept kachní srdce, kachni krev recept, kachní srdíčka recept, recept na kachní srdce, recepty na kachní srdce, kachní srdíčka recepty, kachní srdíčka, kachní srdce na smetaně, kachní krev recepty, srdce hachni recept, kachnisrdce, hovězí srdce na cibulce, kachni srce

Suroviny:
srdce kachní, cibule, koření nové koření, bobkový list, kmín mletý, vývar masový, mouka hladká, máslo, pepř, sůl, olej

Kachní srdce na cibulce a kmínu

Suroviny pro 4

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno