Polévka z hovězí oháňky ze „Šlajfu“

Name: Polévka z hovězí oháňky ze Šlajfu“
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 10 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1/2 kg hovězí oháňky; 2 mrkve; 1 petržel; 1/4 celeru; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 vejce; 4 lžíce pšeničné krupice; plnotučné mléko; 6 kuliček nového koření; 10 kuliček pepře; 3 l vody; sádlo; sůl; petržel

Hodnocení receptu je 4,6 (5×)

Josef Lerch

Náročný

Doba přípravy 230 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 200 min

230 min (30 min příprava + 200 min tepelná úprava)

Polévka z hovězí oháňky ze „Šlajfu“, Polévka z hovězí oháňky ze „Šlajfu“ — Polévka z hovězí oháňky ze „Šlajfu“

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 246 kJ / 1 015 kcal
Bílkoviny	73,53 g
Tuky	68,39 g
Vláknina	15,14 g
Cholesterol	659 mg
Sodík	577 mg
Sůl	0,68 g
Sacharidy	20,71 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Oháňku prudce osmahnu na sádle ze všech stran. Krok 2: Poté zaliji vodou, vložím cibuli a česnek, osolím a okořením. Krok 3: Poté přivedu k varu a pomalu na mírném ohni vařím 2 hodiny (případnou vytvořenou pěnu průběžně odebírám). Krok 4: Poté do polévky vložím zeleninu a vařím dalších 20 minut. Pak polévku scedím a scezenou polévku přivedu k varu. Krok 5: Z vejce krupice a mléka a špetky soli vymíchám středně tuhou hmotu a pomocí lžičky z ní vytvářím nočky a vkládám do vroucí polévky. Krok 6: Pak vložím do polévky mrkev a kousky masa z oháňky. Krátce zavařím a podávám zdobené petrželí.

Oháňku prudce osmahnu na sádle ze všech stran.
Poté zaliji vodou, vložím cibuli a česnek, osolím a okořením.
Poté přivedu k varu a pomalu na mírném ohni vařím 2 hodiny (případnou vytvořenou pěnu průběžně odebírám).
Poté do polévky vložím zeleninu a vařím dalších 20 minut. Pak polévku scedím a scezenou polévku přivedu k varu.
Z vejce krupice a mléka a špetky soli vymíchám středně tuhou hmotu a pomocí lžičky z ní vytvářím nočky a vkládám do vroucí polévky.
Pak vložím do polévky mrkev a kousky masa z oháňky. Krátce zavařím a podávám zdobené petrželí.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 1. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Polévka z hovězí oháňky ze „Šlajfu“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Zov5

Hovězí polévka - falešná želví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

zizala

Vývar z hovězí oháňky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 440 min

Polévka z hovězí oháňky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1

Hovězí oháňka na černo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Hovězí oháňka zadělávaná se zeleninou, jako z hotelu Šroubek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 360 min

Pečené uzené vepřové oháňky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Zobrazit více

Srnčí guláš od hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Josef Lerch 150 min

Sváteční polévka z kachny („kaldoun“) paní hajné ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Josef Lerch 240 min

Karamelizované červené zelí hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Josef Lerch 40 min

Vejce v aspiku pana hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Josef Lerch 30 min

Kyselé zelí podle hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Josef Lerch 90 min

Chlebíčky z hájovny na „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Josef Lerch 30 min

Zobrazit více

Polévky
Hovězí polévky
Zeleninové polévky
Knedlíčky nudle noky

Zelenina
Sváteční recepty
Běžný den
Oběd
Vaření
Smažení
Česká kuchyně
Náročné recepty
Svatba

Moje poznámka

Polévka z hovězí oháňky ze „Šlajfu“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Zov5

Náhodný recept

Kobližky z tvarohu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Aneta13 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sváteční plněná sekaná pečeně

Přidáno před 8 hodinami

Čedarové dukátky v sezamu

Přidáno před 9 hodinami

Kakaové dortíky

Přidáno před 11 hodinami

Sladký chléb s jablky

Přidáno před 11 hodinami

Kávová zrna z lineckých přebytků

Přidáno před 12 hodinami

Raffaello z oplatek

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

mika59 25. 10. 2022 13:42

Polévka je moc dobrá, jen nočky jsou játrové..foto přidáno.

mika59 přidala novou fotografii! 25. 10. 2022 13:41

Nadja 1. 2. 2015 18:11

Z oháňky je moc dobrá polívčička. Dala bych si. Jen nočky bych něčím trochu okořenila - pepřem či kurkumou, zázvorem, šafránem,....

Josef Lerch přidal novou fotografii! 24. 1. 2015 14:48

Přečtěte si

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

„Jak na Nový rok, tak po celý rok.“ Co nám prozradí lednové pranostiky o počasí, jídelníčku i průběhu roku

15 receptů na podzimní zahřívací polévky: Zasytí tak, že nepotřebujete druhý chod

Zbylo vám vánoční cukroví? Nepečené rychle snězte, ostatní druhy s trochou péče vydrží až do Velikonoc

Silvestr v dobách socialismu: Chlebíčky a jednohubky, estrády s Menšíkem a Bohdalkou a oslavy v obýváku

Zbylo vám cukroví? Využijte vanilkové rohlíčky, pusinky a další druhy do nádherných pohárů. Milují je všichni

Kuskus je oblíbenou surovinou moderních hospodyněk. V polévkách si ho zamilujete Hodnocení 9×

Kuskus je oblíbenou surovinou moderních hospodyněk. V polévkách si ho zamilujete

Rychlé palačinky naslano: Využijete do nich zbylý sýr, maso i zeleninu a během chvilky připravíte sytou večeři

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rýže s čočkou a volským okem

Andyzvesnice před 2 hodinami

Marinované koleno podle Elišky Přemyslovny Videorecept

Marinované koleno podle Elišky Přemyslovny

JiriAnton před 3 hodinami

Tatarák Videorecept

Tatarák

HanaOtra před 3 hodinami

Kandovaná pomerančová kůra

janpoho před 3 hodinami

Čočka nakyselo s vejcem Videorecept

Čočka nakyselo s vejcem

1.Ditouche před 3 hodinami

Kuřecí kousky v zakysané smetaně s česnekem

Zbynek Hladik před 3 hodinami

Moje novoroční čočka na kyselo

Nadja před 4 hodinami

Mechový (špenátový) dort Videorecept

Mechový (špenátový) dort

LucieMachi před 7 hodinami

Domácí česnečka

Jarda1972 před 7 hodinami

Gnocchi s kuřecím masem, špenátem a sýrovo-smetanovou omáčkou Videorecept

Gnocchi s kuřecím masem, špenátem a sýrovo-smetanovou omáčkou

Petka1998 před 8 hodinami

Tématické fráze:
polévka z hovězí oháňky, hovězí polévka, hovězí polévka recept, hovězí polévka se šafránem, polévka z oháňky, recepty polévky, recepty na hovězí polevku, recept hovězí polévka recept, polévka z uzené oháňky, recept na polévku s hovězí ohánky, zapecena ohanka na polevku recept

Suroviny:
oháňka hovězí, mrkev, petržel, celer, cibule, česnek, vejce, krupice pšeničná, mléko plnotučné, koření nové koření, pepř, voda, sádlo, sůl, petržel

Naposledy jste si prohlédli

Bezlepkové řezy s tvarohem a jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Johanka128 55 min

Univerzální jogurtové těsto (na slané i sladké pečivo)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 20 min

Polévka z hovězí oháňky ze „Šlajfu“

Suroviny pro 10 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno