Listový koláč s ananasem a kokosovým krémem

Postup přípravy

1. Z těsta odřízneme jednu třetinu, vyválíme ji na plát velký jako forma a vložíme ji na dno formy vyložené pečícím papírem. Formu jsem použila 20 x 20 cm.
2. Změklé máslo krátce promícháme s cukrem, přimícháme vejce a nakonec kokos.
3. Zbylé těsto rozválíme na obdélník a potřeme ho rovnoměrně připraveným kokosovým krémem.
4. Na jednu delší stranu naklademe kousky okapaného ananasu a z této strany těsto opatrně svineme do rolády.
5. Ostrým nožem roládu nakrájíme na stejné kousky a nastojato je vyrovnáme do formy vyložené těstem.
6. Pečeme při 200°C asi 25 minut dozlatova.
7. Před podáváním necháme dobře vychladit a lehce pocukrujeme.