Vločkovo-otrubový chléb
Doba přípravy: 2 - 3 hodiny Domácí pekárna 2 názory
Suroviny
- 500 g tmavé žitné chlebové mouky
- 100 g světlé hladké mouky
- 100 g ovesných vloček
- 50 g pšeničných otrub
- 300 ml vody
- 1 polévková lžíce octa
- 1 polévková lžíce oleje
- 2 kávová lžička soli
- 1 polévková lžíce kmínu
- semínka podle chuti
- 1 kostička kvasnic
Postup přípravy receptu
Těsto mi zadělala pekárna, ale jde to samozřejmě i ručně.
Po vykynutí vytvořte z těsta veku, nebo pecen, podle tvaru pekáče, nebo pečící mísy.
Nechte ještě chvilku vykynout, potřete vodou a pečte ve vyhřáté troubě cca 220°C po dobu 10 minut. Teplotu potom snižte na 180°C a pečte ještě cca 35 - 40 minut. Během pečení několikrát potřete chléb vodou.
Upečený chléb dejte na mřížku vychladnout a ještě jednou ho potřete vodou.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Vločkovo-otrubový chléb
-
cathleen:Mouku jsem v receptu upravila, kvasnic jsem dala celou kostičku 300 ml vody mi stačilo, ale každý si může přidat nebo ubrat, podle toho jak se mu s těstem pracuje, aspoň já to tak dělám
-
Tmavá chlebová mouka - jaká
Odhadla bych, že pšeničná, ale ne každý to může vědět....
A ještě dotaz, když pominu, že droždí by stačila půlka kostky - na celkem 750 g sypkých surovin jen 300 g vody? Vločky i otruby jsou přeci hodně nasákavé.
