Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřové v mrkvi (podle Romana Vaňka)

Name: Vepřové v mrkvi (podle Romana Vaňka)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 - 6 porcí
Ingredients: 800 g vepřové plece; 400 g mrkve; 1 středně velká cibule; 60 g másla; 800 ml kuřecího vývaru; 20 g hladké mouky; špetka muškátového oříšku; sůl; pepř; 20 g cukru krupice; citrónová šťáva

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

chute-sveta.cz

0 názorů

Doba přípravy 55 min

55 min (10 min příprava + 45 min tepelná úprava)

16. 9. 2015 12:27

Nutriční hodnoty

Energie	7 487 kJ / 1 789 kcal
Bílkoviny	170,90 g
Tuky	89,50 g
Vláknina	14,02 g
Cholesterol	673 mg
Sodík	740 mg
Sůl	1,60 g
Sacharidy	68,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na 3 PL (45 g) másla orestujeme dozlatova cibuli nakrájenou nadrobno, přidáme na kostičky nakrájené maso (3 x 3 cm) a restujeme ho dokud se neodvaří všechny šťáva, kterou pustilo.
Orestované maso zaprášíme moukou, krátce ji zarestujeme, zalijene větší částí vývaru, osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového oříšku (používáme-li) a pod pokličkou dusíme 35 minut.
Přidáme na kolečka nakrájenou mrkev a zbývající vývar, dusíme ještě 15-20 minut dokud nejsou mrkev a maso měkká.
Dochutíme cukrem a citronovou šťávou.
Nakonec postupně vmícháme lžíci chlazeného másla pokrájeného na menší kousky.
Podáváme s vařeným bramborem.