Voňavá dýňová zavařenina
Suroviny
- 1,5 kg dýně (potřebujeme čistou dužinu)
- 0,5 l vody
- 1 pomeranč
- 3 citrony
- 5 cm zázvoru
- 5 hřebíčků
- Na sirup:
- 250 ml vody
- 400 g cukru krupice
- 150 ml octa
Postup přípravy receptu
Dýňovou dužinu si nakrájíme na kostky, přidáme kůru a šťávu z citronů a pomerančů, hřebíčky, nastrouhaný zázvor, podlijeme vodou a dusíme do měkka.
Vyjmeme hřebíčky a poté propasírujeme nebo rozmixujeme dohladka.
V čistém kastrůlku si svaříme sirup z uvedených surovin do konzistence řidšího medu a smícháme s dýňovým pyré.
Vaříme do zhoustnutí, mícháme, aby se nám zavařenina nepřipálila.
Poté plníme horké do skleniček, uzavřeme a obrátíme dnem vzhůru. Takto necháme zcela zchladnout.
Poznámka od kuchařky
Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Voňavá dýňová zavařenina
-
Vyzkoušela jsem a můžu jen doporučit
Sice mi to nechtělo houstnout podle mých představ, už jsem neměla čas stát u plotny, tak jsem zavařeninou naplnila skleničky. Teď jsem jednu testovací otevřela a jsem nadšená chutí, hustotou i barvou. Hustota se sama nějak vylepšila, ráno jsem zkoušela na čerstvý rohlík s máslem a super. Vzhledem ke kyselkavé chuti se chystám použít na linecké, myslím, že to bude hezké a dobré. 
-
Andreo jdu na tvojí zavařeninu
-
Andrej,omlouvám se,ale tady mi to fotky nenačte a tak jsem nefotila
chuť je taková zvláštní,netradiční,ale o tom to je -
Simona Kucerova:Simčo, tak to jsem moc ráda, že se ti povedla a doufám, že i chutná
A kde mám fotečku?
Díky za vyzkoušení
-
Zavařenina má krásnou oranžovou barvičku,hustotu mám akorát,tak jsem ráda
a díky za receptík -
1974andrea:Dnes jsem se do toho pustila,tak jsem zvědavá zda se mi povede
už to mám v kastrolu a dusím,voní to tu jako o vánocích
pak dám vědět jak jsem byla úspěšná -
senky:Jani, tak to jsem moc ráda, že ti chuťově vyhovuje. A s hustotou sis poradila, takže je vše ok. Díky za vyzkoušení
-
Dobrá
moc dobrá vynikající pikantní, rozhodně ne mdlá
trošku mi nechtěla zhoustnout, pomohla jsem si gelfixem a troškou cukru navíc a dobrý -
Marmeláda vyzerá veľmi pekne a vzhľadom k prísadám je aj chutná. Dýň máme ešte dosť, len času mám pomenej, ale aspoň vyskúšať by som chcela. Tak aspoň bodík dám teraz
-
no to bude jistě dobrota, vypadá moc fajnově, krásné foto
-
sunny.sofi:Já jich mám taky ještě 6, hokkaido, ale ty dlouho ve sklepě vydrží, na polévky, omáčky a jiné dobroty
Vyzkoušej, budu moc ráda, díky -
Už dva měsíce se snažím zpracovat "milion" dýní, které se letos urodily. Pořád jich na mě ze skříně kouká asi deset
.
Rodina oranžovou barvu už nenávidí a já pořád přemýšlela, co s nimi - a tohle je krásný recept, džem podle mě nebude moc sladký a díky ostatním ingrediencím bude krásně voňavý. Díky za recept, moc se mi líbí a hned v pondělí do něj jdu
+5 -
Láká mě ji vyzkoušet
u šéfky mě čeká půlka 30 kg dyně a nikdy jsem ji nedělala to bude boj na celý týden -
aisha:Díky Marti
Já mám moc ráda pomerančovou se zázvorem a tahle je taky dobrá a zas jiná
