"Ravioli" z červené řepy a píniových oříšků (raw)
Dietní recepty , Veganské 6 názorů
Suroviny
- 2-3 větší řepy
- šťáva z 1/2 citronu
- 1,5 lžíce olivového oleje
- sůl
- Náplň:
- 1 hrnek piniových oříšků (namočených cca na hodinu do vody)
- 1 lžíce nasekané šalotky
- 2 lžíce nasekané pažitky
- 2 lžičky lahůdkového droždí (pozor, nejedná se o klasické droždí na pečení!)
- kůra z jednoho citronu
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce olivového oleje
- špetka soli
- Pesto-olej:
- 1 větší rozmačkaný stroužek česneku
- 3 lžíce nasekané pažitky
- 1/3 hrnku bazalky (listů nebo můžete nahradit např. špenátem)
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce vody
- 1/2 lžička agáve sirupu
- špetka soli
Postup přípravy receptu
Řepy omyjte, zbavte konců a oloupejte. Poté je nožem nebo na struhadle nakrájejte na co nejtenčí plátky. Z nich vykrájejte požadované tvary (ze zbytku řepy si udělejte například šťávu, chcete-li být zdraví jako řípa) a přendejte do misky či dobře uzavíratelného sáčku. V misce smíchejte šťávu z půlky citronu, 1 a 1/2 lžíce olivového oleje a sůl, přelijte řepy a nechte nejméně hodinu marinovat.
Mezitím připravte náplň: všechny ingredience jednoduše rozmixujte v mixéru (resp. food processoru), výsledek by neměl být uplně kašovitý, náplň by měla být spíš lehce drobenková.
Co se týče pesta, postupujte stejně. Vše rozmixujte v mixéru.
Pro servírování na každou řepu navrstvěte trochu náplně, přikryjte dalším plátkem, přelijte pestem a podávejte. Ozdobte solí a pažitkou. Jednotlivé složky skladujte na chladném místě, zkonzumujte co nejrychleji.
Poznámka
Mé další recepty najdete na http://www.veganotic.cz
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 260 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: "Ravioli" z červené řepy a píniových oříšků (raw)
-
casino:pôvodne tam úvodzovky neboli, dám na to krk...preto som sa ozvala.
-
No, já se tomu názvu Ravi... raději vyhnu, abych to blbě nepočeštil
ale on ten název je v uvozovkách, tak wocogo
Mně to spíš připomíná makronky..., ale může-li být tatarák ze zemáků, či carpaccio z řepy, tak proč neééé i Ravi..., že?
-
On ten tvar má být jiný, má se podobat klasickým raviolům (čtverec, na okrajích vroubkovaný, a okraje zmačklé k sobě), proto se to tak jmenuje. Ale chuť bude stejná, ať to má tvar jakýkoliv. :)
-
magdalenka: Představuji si totéž - těstoviny s náplní.
I když chuť tohoto výtvoru bude zřejmě moc dobrá
-
magdalenka: já s tebou souhlasím, ale třeba se fakt mýlíme, rádi se poučíme
-
Ja si pod pojmom "raviola" predstavujem plnené cestoviny talianskeho pôvodu. Alebo sa mýlim?
