Co dům dal aneb dělostřelecký (fazolový) guláš

Name: Co dům dal aneb dělostřelecký (fazolový) guláš
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2-4
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g fazole v tomatové omáčce; 400 g fazole ve slaném nálevu; 1 velká cibule; 2 stroužky česneku; 10 dkg slaniny (hrstka škvarků); 10 dkg pečeného bůčku; 2-3 rajčata -podle velikosti; 1/2 lusku červené kapie; nastrouhaný sýr na posypání; 1 lžíce sádla; špetka pepře; špetka pálivé papriky; sůl

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

Cernousek

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Co dům dal aneb dělostřelecký (fazolový) guláš

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 648 kJ / 3 740 kcal
Bílkoviny	165,47 g
Tuky	140,27 g
Vláknina	136,56 g
Cholesterol	130 mg
Sodík	8,24 g
Sůl	20,10 g
Sacharidy	387,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve pokud nemáte rádi v jídle slupky z rajčat je ostrým nožem do kříže na spodní straně nařízněte (jen slupku) a v kastrolku, kde se Vám mezitím vaří voda je napíchnuté na vidličku celé ponořte do vařící vody (stačí dvě minuty) potom zchladíte pod studenou vodou a jdou krásně oloupat. Krok 2: Cibuli nakrájejte na drobno. V hluboké pánvi (nejlépe s pokličkou) rozehřejte trochu sádla, dejte osmahnout cibulku a když zesklovatí, přidejte postupně na kostky nakrájenou slaninu nebo jako já škvarky, nakrájený bůček a když se trochu osmahnou česnek nakrájený na plátky - krátce orestovat. Krok 3: Pokračujeme nasekanými rajčaty, paprikou a kořením (koření použijte dle chuti a fantazie - můžete přidat i chilli papričku máte-li raději ostřejší chuť). Opět chvíli (5 min) restujeme a poté zalijeme fazolemi i s nálevem. Krok 4: V případě, že je to příliš husté, doředíme vodou nebo vývarem. Necháme za občasného promíchání 30-35 minut dusit pod pokličkou na mírném plameni. Krok 5: Krásně to zhoustne, ale v případě, že se Vám to zdá málo, můžete zahustit, třeba přidáním 150 g taveného sýra a nechat ho v pokrmu rozpustit (míchat jinak se připálí). Solit až nakonec podle chuti. Podáváme s tmavým chlebem nebo pečivem.

Nejprve pokud nemáte rádi v jídle slupky z rajčat je ostrým nožem do kříže na spodní straně nařízněte (jen slupku) a v kastrolku, kde se Vám mezitím vaří voda je napíchnuté na vidličku celé ponořte do vařící vody (stačí dvě minuty) potom zchladíte pod studenou vodou a jdou krásně oloupat.
Cibuli nakrájejte na drobno. V hluboké pánvi (nejlépe s pokličkou) rozehřejte trochu sádla, dejte osmahnout cibulku a když zesklovatí, přidejte postupně na kostky nakrájenou slaninu nebo jako já škvarky, nakrájený bůček a když se trochu osmahnou česnek nakrájený na plátky - krátce orestovat.

Časté chyby při smažení cibulky
Pokračujeme nasekanými rajčaty, paprikou a kořením (koření použijte dle chuti a fantazie - můžete přidat i chilli papričku máte-li raději ostřejší chuť). Opět chvíli (5 min) restujeme a poté zalijeme fazolemi i s nálevem.
V případě, že je to příliš husté, doředíme vodou nebo vývarem. Necháme za občasného promíchání 30-35 minut dusit pod pokličkou na mírném plameni.
Krásně to zhoustne, ale v případě, že se Vám to zdá málo, můžete zahustit, třeba přidáním 150 g taveného sýra a nechat ho v pokrmu rozpustit (míchat jinak se připálí). Solit až nakonec podle chuti. Podáváme s tmavým chlebem nebo pečivem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 1. 2016

Poznámka autora Cernousek

Nejprve proč co dům dal. Přicházím později z práce a tak není čas ani nálada na delší vaření. Posbíral jsem, co se kde dalo a tak jsem objevil kromě dvou plechovek fazolí kousek pečeného bůčku, hrstku škvarků, papriku, rajčata a dva plátky uzeného Eidamu a tak jsem začal improvizovat.

No a na konec proč dělostřelecký guláš? Znáte lepší kombinaci než fazole a čerstvý chleba?