Jahodová bublanina se zakysanou smetanou

Name: Jahodová bublanina se zakysanou smetanou
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 lžic polohrubé mouky; 2 lžíce cukru moučka; 3 lžíce rozpuštěného másla; 190 ml zakysané smetany; 3 vejce; 1 vanilkový cukr; 1/2 kypřicího prášku do pečiva; 1 špetka soli; 250 g jahod; tuk na vymazání pekáčku; hrubá mouka na vysypání pekáčku

S příchodem léta se pojí i sklizeň krásně červených a sladkých jahod. Vsaďte na klasiku a upečte krásně nadýchanou bublaninu se zakysanou smetanou. Tento sladký moučník rozzáří oči všem vašim strávníkům.

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

krkovicka.x

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Jahodová bublanina se zakysanou smetanou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 481 kJ / 1 310 kcal
Bílkoviny	39,92 g
Tuky	69,59 g
Vláknina	6,98 g
Cholesterol	922 mg
Sodík	839 mg
Sůl	2,30 g
Sacharidy	127,54 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Menší pekáček vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Krok 2: Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Krok 3: V misce rozšleháme žloutky se smetanou, cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli. Krok 4: Ke vzniklé tekuté hmotě přidáme rozpuštěné máslo a polovinu (tedy 3 lžíce) polohrubé mouky. Krok 5: Zbytek mouky promícháme s práškem do pečiva a přidáme k tekuté směsi. Nakonec opatrně zapracujeme sníh z bílků, tak aby vzniklo hladké a nadýchané těsto. Krok 6: Těsto nalijeme do připraveného pekáče. Jahody (může být i jakékoliv jiné ovoce) obalíme v hrubé mouce a poklademe na těsto. Krok 7: Vložíme do trouby a pečeme na 180 °C dozlatova. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do bublaniny a po vytažení musí být suchá. Krok 8: Před podáváním pocukrujeme a ozdobíme dle fantazie.

Menší pekáček vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Jak vymazat formu na pečení
Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
V misce rozšleháme žloutky se smetanou, cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli.
Ke vzniklé tekuté hmotě přidáme rozpuštěné máslo a polovinu (tedy 3 lžíce) polohrubé mouky.
Zbytek mouky promícháme s práškem do pečiva a přidáme k tekuté směsi. Nakonec opatrně zapracujeme sníh z bílků, tak aby vzniklo hladké a nadýchané těsto.
Těsto nalijeme do připraveného pekáče. Jahody (může být i jakékoliv jiné ovoce) obalíme v hrubé mouce a poklademe na těsto.

Jak odstopkovat jahody?
Vložíme do trouby a pečeme na 180 °C dozlatova. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do bublaniny a po vytažení musí být suchá.
Před podáváním pocukrujeme a ozdobíme dle fantazie.

TIP: Nejlepší nadýchaná bublanina

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 4. 2016

Poznámka autora krkovicka.x

Místo zakysané smetany můžeme použít i smetanu ke šlehání.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (37× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jahodová bublanina se zakysanou smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZnN2

Bublanina ze zakysané smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy 60 min

Jahodová bublanina s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Misulka1312 45 min

Jahodová mlska s mátovou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 20 min

Jahodové řezy se smetanou a želatinou Videorecept

Jahodové řezy se smetanou a želatinou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

martinka 40 min

Jahodová zmrzlina se smetanou a pomazánkovým máslem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 15 min

Jahodová bublanina bez lepku a mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Papunka 45 min

Zobrazit více

Bramborák s masovou směsí Videorecept

Bramborák s masovou směsí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

krkovicka.x 80 min

Kynuté borůvkové knedlíky Videorecept

Kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

krkovicka.x 25 min

Hovězí na smetaně dle starých hanáckých receptů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

krkovicka.x 210 min

Vepřové kostky na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

krkovicka.x 60 min

Čokoládové cupcakes

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

krkovicka.x 85 min

Nakládaná vepřová žebírka pečená v marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

krkovicka.x

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Jahody
Ovoce
Letní recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Jahodová bublanina se zakysanou smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZnN2

Náhodný recept

Jáhlové šišky s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jahodový džem s mandlemi

Přidáno před 17 hodinami

Třešňovo-kakaový moučník

Přidáno před 18 hodinami

Srbská fazolová polévka s koprem

Přidáno před 19 hodinami

Jahodový jogurt

Přidáno 13. 6. 2025 21:33

Lotus poháry s ovocem

Přidáno 13. 6. 2025 14:31

Rýže s brokolicí, kapií, žampiony a kukuřicí

Přidáno 13. 6. 2025 08:39

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

lenka.janatkova moderátorka 6. 6. 2024 14:40

Pěkný recept, bublaninu se zakysanou smetanou jsem ještě nezkoušela, jahod na zahrádce je dost, takže co nejdříve vyzkouším

SiSa 22. 11. 2016 11:49

V jaké pečete troubě? Zajímalo by mě, jak docílit, aby byl piškot tak krásně bílý, mě vždycky zhnědne jakékoliv těsto, i když ho při pečení přikryju pečícím papírem.