Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Brokolice s kuřecími prsíčky se sýrovou omáčkou

Name: Brokolice s kuřecími prsíčky se sýrovou omáčkou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 350 g brokolice Mochov; 10 lžic olivového oleje; 2 stroužky drceného česneku; 1 lžíce bazalky; 10 cl suchého bílého vína; sůl; mletý pepř; 400 g kuřecích prsou; 4 lžic olivového oleje; 2 lžíce koření na kuře; Omáčka:; 2 lžíce másla; 4 lžíce hladké mouky; 1 kostka zeleninového bujónu; 200 g sýr Gouda; 25 cl smetany 12%; sůl; pepř

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Petra4

6 názorů

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min příprava)

21. 5. 2012 11:50

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	14 099 kJ / 3 370 kcal
Bílkoviny	174,39 g
Tuky	252,62 g
Vláknina	17,80 g
Cholesterol	561 mg
Sodík	9 402 mg
Sůl	22,72 g
Sacharidy	74,99 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V malém hrnci si připravíme světlou máslovou jíšku, zeleninový bujón a vše necháme asi 15 minut pomalu provařit. Přidáme smetanu, nastrouhaný sýr, osolíme, opepříme a za stálého míchání na mírném ohni vaříme, až se sýr rozpustí.
V hrnci nebo v hluboké pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme česnek a mírně orestujeme. Dále přidáme brokolici a přehazujeme, až jsou růžičky brokolice pokryté olejem. Následně osolíme, opepříme a dusíme zhruba 5 minut.
Růžičky vyndáme drátěnou naběračkou do připravené mísy. Do pánve přilijeme víno, přidáme bylinky, krátce povaříme a přelijeme brokolici.
Kuřecí prsa naporcujeme na plátky, promícháme s olejem a kořením. Na pánvi rozpálíme olivový olej, rychle orestujeme kuřecí maso, které vyjmeme do připravené misky. Do pánve přidáme 2 lžičky vývaru, provaříme a nalijeme na kuřecí maso.
Na předehřátý talíř dáme připravenou brokolici, plátky kuřecích prsíček a přílohu podle své chuti. Jako osvědčená příloha se hodí vařený brambor, ale nebojte se připravit si třeba gnocchi nebo nakrájet italskou ciabbatu.