Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mušle ,,na buzaru,,

Name: Mušle ,,na buzaru,,
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Evropská
Ingredients: 2 kg jedlých slávek; 10 stroužků česneku; 1 šalotka; olivový olej; sůl, čerstvě mletý pepř; 2 dl vína; 1 dl vývaru; 1 lžíce strouhánky; petrželka, pažitka, citron

aachje

3 názory

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 10 min

10 min (10 min příprava)

29. 6. 2016 19:32

Přidat fotku

2 kg 2 kg jedlých slávek

10 stroužků 10 stroužků česneku

1 1 šalotka

olivový olej

sůl, čerstvě mletý pepř

2 dl 2 dl vína

1 dl 1 dl vývaru

1 lžíce 1 lžíce strouhánky

petrželka, pažitka, citron

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 499 kJ / 1 553 kcal
Bílkoviny	126,77 g
Tuky	71,24 g
Vláknina	10,40 g
Cholesterol	3,00 g
Sodík	7,51 g
Sůl	20,15 g
Sacharidy	68,43 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na olivovem oleji zesklovatet salotku a cesnek, pridat strouhanku, vsypat musle, zalit vinem a vyvarem, opeprit, osolit, prikryt poklickou, varit.
Po 3 minutach priklopene poradne protrepat.
Varit dalsi 3 minutky a prikryte nechat jeste tak 2 minutky dojit.
Na taliri prelit musle omackou, posypat bylinkami a zakapat citronem.
Hodi se bagetka a nebo jen tak.
Pred varenim musle na chvili nechat v pokojove teplote.
Musle otevrene a nejak poskozene vyhodit, ty ostatni pod tekouci vodou omyt.
Musle, ktere se pri vareni neotevrou, vyhodit.

Poznámka autorky receptu

Jeste dodam...nekdo nekdy v Cechach prohlasil, ze morske plody se nesoli, ze jsou samy o sobe z more slane. Je to blbost. Musi se samozrejme osolit a to dostatecne, stejne jako si osolite tunaka. Ryby a morske potvory, ale i sladkovodni ryby se dokonce maji solit vice, nez jsme zvykli.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (1×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Slávky dušené na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dooga 30 min

Mušle na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 17 min

Mušle a krevety

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jana Veverova 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Kynuté těsto na cokoli: Univerzální hrníčkové těsto na koláčky, buchty, záviny i šátečky zvládne každý, postup je snadný

Hodnocení 12×

Na co použít brambory typu A? Vyznat se v typech brambor se vyplatí

Bohové ze starých řeckých bájí byli permanentně v „rauši“. Jedli kouzelnou ambrózii a popíjeli víno a nektar

Komentáře

aachje

30. 6. 2016 17:55

Jitkas: Ty moje jsou ze severniho more.
Drobek: strouhanka vyvar lehce zahusti. Je to vynikajici.

Drobek

30. 6. 2016 14:13

K solení vždycky říkám, že přisolit se dá, ale vyndat to už nejde

Tož tak.
K receptu, trochu mně tam mate ta strouhanka, já to znám spíš jen jako průzračnou polévku do které jsem si bagetku namáčel - a mlsal.
No a bod samozřejmě přidávám, protože to s tou strouhankou zkusím. Nejsme v Prostřenu, to že to neznám ještě neznamená, že je to špatné

Jitkas

30. 6. 2016 10:52

aachje: Slavky jsou ruzneho puvodu. Ty, ktere pochazeji ze Stredozemniho more (Mytilus gallopreovencialis), jsou naopak hodne slane, coz je dano rozdilnou koncentraci soli ve Stredozemnim mori a Atlantickem oceanu, odkud pochazeji prave Tebou pouzite, tedy Mylilus edulis. Tkz. pri nakupu si dejte pozor na pojmenovani a podle toho solte, asi tak.......