Babiččiny Míša řezy

Name: Babiččiny Míša řezy
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 1 hrnek polohrubé mouky; 1/2 hrnku cukru; 1/4 hrnku oleje; 2 vejce; 1/2 hrnku mléka; 1/2 prášku do pečiva; 3 lžíce kakaa; Náplň:; 1 smetana ke šlehání (33%); 1 vaničkový tvaroh (250 g); 1 balíček vanilkového cukru; cukr moučka dle chuti; Poleva:; 100 g 70 % čokolády; 150-200 ml plnotučného mléka

Vláčný kakaový korpus, tvarohový krém provoněný vanilkou a to celé polité čokoládou. Řeč je o Míša řezech, po kterých se můžou utlouct nejen děti, ale i dospělí. S tímto receptem je hravě zvládnou i ti méně zdatní v kuchyni.

Hodnocení receptu je 4,6 (28×)

Karamelkaaa

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby chlazení

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 587 kJ / 3 247 kcal
Bílkoviny	73,89 g
Tuky	131,97 g
Vláknina	27,00 g
Cholesterol	550 mg
Sodík	487 mg
Sůl	1,40 g
Sacharidy	427,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plech vymažeme tukem a vysypeme moukou. Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 2: Všechny ingredience na těsto (mimo bílků) smícháme dohromady v míse. Bílky ušleháme v tuhý sníh a přidáme k těstu. Krok 3: Do plechu nalijeme těsto, vložíme do trouby a pečeme v horkovzdušně troubě při 180 °C zhruba 20 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do moučníku a po vytažení musí vyjít suchá. Po upečení necháme vychladnout. Krok 4: Na náplň ušleháme smetanu ke šlehání s vanilkovým cukrem a opatrně smícháme s tvarohem. Dle chuti můžeme dosladit moučkovým cukrem. Pokud je již korpus vychladlý, můžeme na něj náplň rozetřít a znovu dáme zchladit do lednice. Krok 5: Čokoládu společně s mlékem rozpustíme ve vodní lázni. Pokud je čokoláda málo tekutá, přidáme mléko. Krok 6: Ještě teplou čokoládu nalijeme na již vychladlý korpus s náplní. Snažíme se lít tak, aby byla rovnoměrně rozprostřena a dáme vychladit.

Plech vymažeme tukem a vysypeme moukou. Troubu předehřejeme na 180 °C.
Všechny ingredience na těsto (mimo bílků) smícháme dohromady v míse. Bílky ušleháme v tuhý sníh a přidáme k těstu.

Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků
Do plechu nalijeme těsto, vložíme do trouby a pečeme v horkovzdušně troubě při 180 °C zhruba 20 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do moučníku a po vytažení musí vyjít suchá. Po upečení necháme vychladnout.
Na náplň ušleháme smetanu ke šlehání s vanilkovým cukrem a opatrně smícháme s tvarohem. Dle chuti můžeme dosladit moučkovým cukrem. Pokud je již korpus vychladlý, můžeme na něj náplň rozetřít a znovu dáme zchladit do lednice.
Jak na dokonalou šlehačku
Čokoládu společně s mlékem rozpustíme ve vodní lázni. Pokud je čokoláda málo tekutá, přidáme mléko.
Ještě teplou čokoládu nalijeme na již vychladlý korpus s náplní. Snažíme se lít tak, aby byla rovnoměrně rozprostřena a dáme vychladit.