Řepánky

Name: Řepánky
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 ml mléka; 1 vejce; 50 g Hery; 60 g cukru; 1 vanilkový cukr; 1 špetka soli; 250 g hladké mouky; 250 g polohrubé mouky; 1 sáček sušených kvasnic; Náplň:; 1 středně velká cukrová řepa; 100 g máku; cukr dle chuti

Náplň do buchet se dá připravit i z cukrové řepy. Takzvané řepánky, pocházející z Polabí, jsou kynuté buchty, plněné směsí cukrové řepy a máku. Zajímavá kombinace chutí vám zajisté přijde k chuti a řepánky určitě nebude péct naposledy.

Hodnocení receptu je 4,5 (19×)

savlinka

Středně náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby práce pekárny

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby práce pekárny)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 61

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 125 kJ / 3 137 kcal
Bílkoviny	95,33 g
Tuky	91,46 g
Vláknina	36,90 g
Cholesterol	274 mg
Sodík	717 mg
Sůl	1,61 g
Sacharidy	464,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěnou řepu nastrouháme, trochu podlijeme vodou a na pánvi dusíme doměkka. Krok 2: Pak přidáme mletý mák a dusíme doměkka do zhoustnutí. Krok 3: Suroviny v uvedeném pořadí dáme do pekárny, navolíme program Těsto a čekáme až pekárna ukončí program. Krok 4: Z těsta pak uděláme placičky a plníme prochladlou nádivkou. Hotové řepánky přesuneme na plech vyložený pečicím papírem. Plech vložíme do trouby a pečeme na 170 °C zhruba 30 minut dozlatova. Krok 5: Po upečení potřeme mlékem.

Očištěnou řepu nastrouháme, trochu podlijeme vodou a na pánvi dusíme doměkka.
Pak přidáme mletý mák a dusíme doměkka do zhoustnutí.
Suroviny v uvedeném pořadí dáme do pekárny, navolíme program Těsto a čekáme až pekárna ukončí program.
Z těsta pak uděláme placičky a plníme prochladlou nádivkou. Hotové řepánky přesuneme na plech vyložený pečicím papírem. Plech vložíme do trouby a pečeme na 170 °C zhruba 30 minut dozlatova.

Jak zabalit plněné buchty nebo koláče
Po upečení potřeme mlékem.

TIP: Čím naplnit koláče a buchty

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 6. 2009

Poznámka autorky savlinka

Je to pochoutka a recept pochází od Kolína - dělávala to babička mého manžela, tak i já jsem se to naučila.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (76× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (61 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Řepánky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lOP7

Křehké řezy à la kolínské řepánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram

Podkrkonošské peciválky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Klariska

Staročeské řepáky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kvetina 120 min

Řepánky po našem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

recepty73

Staročeské řepánky (postup pro domácí pekárnu i ruční zadělání těsta)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dvevtroube 180 min

Variace na kolínské řepánky bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

petram

Zobrazit více

Polévka z dýně hokkaido Videorecept

Polévka z dýně hokkaido

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

savlinka 45 min

Čalamáda - zelí, mrkev, papriky Videorecept

Čalamáda - zelí, mrkev, papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

savlinka 90 min

Jihočeská kulajda Videorecept

Jihočeská kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

savlinka 50 min

Houbová čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

savlinka 80 min

Plněný patizon mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

savlinka 60 min

Borůvkový drobenkový koláč šup-šup Videorecept

Borůvkový drobenkový koláč šup-šup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

savlinka 60 min

Zobrazit více

Sladká jídla
Moučníky
Domácí pekárna
Koláče a buchty
Kynuté moučníky

Svačina
Běžný den
Sváteční recepty
Podzimní recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Zelenina
Dušení
Snídaně
Domácí pekárna

Moje poznámka

Řepánky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lOP7

Náhodný recept

Hermelín s pepřem v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tagliatelle s čerstvými houbami a smetanou

Přidáno před 7 hodinami

Vánoční - Brněnské kytičky

Přidáno před 18 hodinami

Kuřecí čína se žampiony

Přidáno 15. 10. 2025 13:00:02

Domácí zelí s mrkví

Přidáno 15. 10. 2025 11:01:01

Dýňový chlebíček

Přidáno 15. 10. 2025 09:00:02

Kuřecí s adžikou a kukuřicí

Přidáno 14. 10. 2025 20:26:58

Další recepty

Komentáře (61)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

marta. ul 13. 12. 2024 17:17

moc někoho prosím - dělám dnes řepánky, sehnala jsem konečně po letech řepu, a udělala vše dle receptu, jen mne překvapilo, že řepa dostala barvičku, jako když se smrtelně lekne, já si pamatuji, že jsem jednou v životě jedla řepánky a vnitřek byl nádherně bílý, a ještě vím, že paní říkala, že se do toho musí dát bílý mák, aby to mělo stejnou barvu, a ne šimlovou, kde jsem udělala chybu???????? děkuji moc tomu, kdo mi odpoví, jo a ještě - co je střední bulva: já dostala tříkilovou, nevím jak jsou ostatní veliké, proto by měl recept i obsahovat gramáž v tomto případě děkuji

cathleen moderátorka 3. 10. 2024 06:52

marta. ul: nevím, jestli Honza odpoví... Tak jestli mohu za nás doma

Buď si 1-2 bulvy vytrhnete přímo na poli, kde ji pěstují, nebo když se na podzim tato řepa sklízí a svážejí jí na polích na větší hromady, vezmete tam

Za jednu odnesenou řepu vám hlavu nikdo neutrhne.
Už jsem přemýšlela i o tom, že by bylo možné si vypěstovat několik rostlin na zahradě.

marta. ul 3. 10. 2024 05:47

Honza: prosím a kde seženete tu řepu?????

Bacha 28. 12. 2021 01:24

Ahoj holky, nevím jak to vzniklo, ale řepánky se nepečou jako buchty v troubě, nýbrž se smaží jako vdolky na sádle

Zrovna jsem jich pár dodělal

Zobrazit starší odpověď

MilanJ 16. 11. 2024 13:32

Bacha: Řepánky se odjakživa pečou v troubě. Jsou to vlastně buchty s jinou náplní. Smaží se koblihy, ale ty s řepánkama nemají nic společného.

marta. ul 13. 12. 2024 19:57

Bacha: Bacha: jedla jsem je kdysi dávno, a byly pečené v troubě, a byl to moravský recept, dnes jsem udělala a naprosto bomba jídélko😘

Eliška 23. 10. 2017 14:03

Nesehnala jsem sáček sušených kvasnic - dá se místo toho droždí? Kolik a jak? Děkuji

Lenka 18. 11. 2017 09:05

Eliška: Mám úplně stejný recept na buchty. Místo sušených kvasnic používám 1/2 droždí, a to tak, že si z něj, trochy cukru a vlažného mléka nechám vzejít kvásek.

marta. ul 13. 12. 2024 19:58

Eliška: ano já dělala z čerstvých kvasnic,

Honza 25. 11. 2015 14:29

marketule: Zdravím, řepánky se u nás dělají běžně - v tomto receptu mi chybí koření v náplni. Dávám na jednu řepu 150g máku, kterou nejprve uvařím v papiňáku. Vodu z vaření řepy nevylívám. Do kastrolu dám namletý mák, podliju vodou z vaření řepy, nechám 10 min probublávat (míchám stále). Pak přidám nastrouhanou řepu, odstavím z plotny. Dokořením roztlučeným hřebíčkem (dávám +-6) a pepřem (podle chuti). Cukr již není potřeba, voda z vaření řepy je dostatečně sladká.

MilanJ 16. 11. 2024 13:14

Honza: Honzo, u nás se do řepánků koření nikdy nedávalo, nehledě na to, že konkrétně hřebíček mnoho lidí nesnáší.

marketule 29. 10. 2015 21:55

Dostala jsem řepu, a prý jde sirob, jenže zbyla ta hmota, tak máme jako "bonus" ještě řepánky. Jsou dobré, takové ozvláštnění makových buchet.

savlinka 25. 10. 2013 06:18

Libor:jsem ráda,že chutnají

Libor 24. 10. 2013 20:41

Konečně se mi podařilo,sehnat řepu.Už jsem myslel,že budu muset do cukrovaru v Dobrovicích.Recept jsem dnes vyzkoušel. Jsou to moje první řepánky.Doma úspěch,takže zítra bude druhá várka. Vyzkouším do náplně dát mleté ořechy a skořici.