Pečené citrónové kuře s tymiánem a kořenovou zeleninou

Name: Pečené citrónové kuře s tymiánem a kořenovou zeleninou
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 středně velké kuře; 250 g brambor; 250 g mrkve; 250 g celeru; 250 g kořenové petržele; 1 větší cibule; 100 g másla; 4 kapky citrónového esenciálního oleje; 70 g anglické slaniny; 5 kapek tymiánového esenciálního oleje; kvalitní olivový olej; sůl

Hodnocení receptu je 4,5 (5×)

Radimr

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Pečené citrónové kuře s tymiánem a kořenovou zeleninou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 570 kJ / 1 809 kcal
Bílkoviny	21,88 g
Tuky	143,72 g
Vláknina	38,20 g
Cholesterol	304 mg
Sodík	1,67 g
Sůl	4,05 g
Sacharidy	89,17 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do misky vložíme změklé máslo a přidáme na maličké kostičky nakrájenou anglickou slaninu. Přidáme tymiánový a citronový olejíček, vše osolíme a důkladně propracujeme, ale pozor, máslo se nesmí rozpouštět. Měla by to být konzistence pomazánky. Krok 2: Nastává nejdůležitější fáze přípravy. Musíme připravit kuře na naplnění a to uděláme tak, že mezi kůži na prsou a masem uděláme rukou kapsu. Totéž uděláme i na stehnech. Do kapes vložíme připravenou máslovou náplň a pořádně ji vetřeme do masa. Krok 3: Do pekáče dáme nakrájenou zeleninu, osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a důkladně promícháme. Pak na zeleninu dáme kuře prsem na zeleninu. Krok 4: Vložíme do trouby a pečeme při teplotě 170°C asi 50 minut. V polovině pečení kuře otočíme a přelijeme výpekem. Dopečeme do měkka a do zlatova. Krok 5: Jestli máme upečeno, kuře vyjmeme a necháme 5 minut odpočinout a můžeme servírovat. Na střed talíře vložíme dušenou zeleninu, přidáme čtvrtku kuřete a přelijeme výpekem.

Do misky vložíme změklé máslo a přidáme na maličké kostičky nakrájenou anglickou slaninu. Přidáme tymiánový a citronový olejíček, vše osolíme a důkladně propracujeme, ale pozor, máslo se nesmí rozpouštět. Měla by to být konzistence pomazánky.
Nastává nejdůležitější fáze přípravy. Musíme připravit kuře na naplnění a to uděláme tak, že mezi kůži na prsou a masem uděláme rukou kapsu. Totéž uděláme i na stehnech. Do kapes vložíme připravenou máslovou náplň a pořádně ji vetřeme do masa.
Do pekáče dáme nakrájenou zeleninu, osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a důkladně promícháme. Pak na zeleninu dáme kuře prsem na zeleninu.
Vložíme do trouby a pečeme při teplotě 170°C asi 50 minut. V polovině pečení kuře otočíme a přelijeme výpekem. Dopečeme do měkka a do zlatova.
Jestli máme upečeno, kuře vyjmeme a necháme 5 minut odpočinout a můžeme servírovat. Na střed talíře vložíme dušenou zeleninu, přidáme čtvrtku kuřete a přelijeme výpekem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 1. 2017

Poznámka autorky Radimr

Tento recept jsem odkoukal od samotného Jamieho Olivera, ale pravda, trošku jsem ho poupravil, tak doufám, že se Jamie nebude zlobit. Tak že ,,I´m sorry Jamie,,. Jedl jsem v životě už spoustu pečených a grilovaných kuřat, ale tenhle recept je jeden s nejlepších! Masíčko je krásně šťavnaté, kůrčička perfektně propečena a naprosto fantastická, která se vám rozplyne na jazyku. Když si vezmeme, že je vše připraveno v jednom pekáči. Nezbývá nám nic jiného, než se pustit do toho. Tak že jak by to řekl Jamie ,,Are you ready to cook!,,.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pečené citrónové kuře s tymiánem a kořenovou zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BGXQ

Kuře plněné kořenovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lenka Škulinová 90 min

Kuřecí maso s kořenovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marta

Pohanka s kuřecím masem a kořenovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 40 min

Čočka s kořenovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marta 85 min

Hovězí s kořenovou zeleninou a cizrnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha

Bulgur s kapustičkami a kořenovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 35 min

Zobrazit více

Jiné maso
Drůbeží maso
Zeleninová jídla
Uzeniny

Oběd
Bezlepkové recepty
Zelenina
Sváteční recepty
Běžný den
Snadné recepty
Pečení
Náročné recepty

Moje poznámka

Pečené citrónové kuře s tymiánem a kořenovou zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BGXQ

Náhodný recept

Karamelizované kysané červené zelí s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hrníčková povidlová bábovka

Přidáno před 4 hodinami

Indická zeleninová pakora

Přidáno před 21 hodinami

Jablkovo-čokoládové vlny

Přidáno 12. 5. 2026 09:10:01

Špenátové halušky s uzeným masem

Přidáno 12. 5. 2026 09:00:02

Rolovaná sekaná plněná sýrem a slaninou

Přidáno 12. 5. 2026 04:27:22

Drobenkový koláček

Přidáno 12. 5. 2026 04:11:18

Další recepty

Komentáře (4)

ivulinka 16. 1. 2017 19:23

Nádherný recept na přípravu delikatesního kuřátka

evula 16. 1. 2017 19:02

To vypadá dobře, ten jeden pekáč. Musím potvrdit, že trik s máslem pod kůží je super, jen to dělám buď s čistým máslem nebo třeba s nějakým grilovacím kořením (tj něco jako bylinkové máslo) a kůže je obzvláště vypečená. Jo a jde to i s jednotlivými čtvrtkami, celé kuře jsem už léta nedělala (všichni máme rádi stehýnka)

Radimr 16. 1. 2017 19:19

evula:

trik s máslem je opravdu skvělý. Máslo se při pečení vsaje do masa. Maso pak je opravdu šťavnaté. Doporučuji do másla přidat citrón, bylinky nebo špek. Kuře pak dostane úplně nový chuťový rozměr