Pohanka s kuřecím masem a kořenovou zeleninou

1. Pohanku propláchneme vodou, vsypeme do kastrůlku k odměřenému vývaru, který je skoro vařící, ale už odstavený ze zdroje tepla.

   Jak správně připravit pohanku

2. Přiklopíme pokličkou a shora a z boku ještě přikryjeme utěrkou nebo raději hrubším froté ručníkem, abychom udrželi teplo co nejdéle.
3. Na jeden díl pohanky dáme zhruba 1,5 dílu tekutiny nebo spíš malinko víc.
4. Pohanku odvážíme v nějakém hrníčku a v něm pak odměříme tekutinu. Pohanka je měkká po zhruba 20-30 minutách.
5. Pokud by se náhodou stalo, že pohanka nevstřebá všechnu tekutinu a je stále tvrdá, tak ji musíme opatrně znovu zahřát až skoro k bodu varu a nechat přikrytou "dojít".
6. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a zprudka osmahneme na lžičce oleje.

   Jak restovat maso

7. Přidáme nakrájenou cibuli, po chvíli vše ostatní - nastrouhanou nebo jemně nakrájenou zeleninu, drcená rajčata, oregano, zalijeme malým množstvím vody a dusíme, až je vše měkké.
8. Ke konci tekutinu zredukujeme - necháme odpařit na co jak nejmenší množství.
9. Přidáme pohanku, smícháme a podáváme posypané nastrouhaným sýrem.

TIP: Pohanka v naší kuchyni

Zveřejněno 7. 7. 2015