Pohanka s kuřecím masem a kořenovou zeleninou

Postup přípravy

1. Pohanku propláchneme vodou, vsypeme do kastrůlku k odměřenému vývaru, který je skoro vařící, ale už odstavený ze zdroje tepla.
2. Přiklopíme pokličkou a shora a z boku ještě přikryjeme utěrkou nebo raději hrubším froté ručníkem, abychom udrželi teplo co nejdéle.
3. Na jeden díl pohanky dávám zhruba 1,5 dílu tekutiny nebo spíš malinko víc.
4. Pohanku odvážíme v nějakém hrníčku a v něm pak odměříme tekutinu. Pohanka je měkká po zhruba 20 - 30 minutách.
5. Pokud by se náhodou stalo, že pohanka nevstřebá všechnu tekutinu a je stále tvrdá, tak ji musíme opatrně znovu zahřát až skoro k bodu varu a nechat přikrytou "dojít".
6. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a zprudka osmahneme na lžičce oleje.
7. Přidáme nakrájenou cibuli, po chvíli vše ostatní - nastrouhanou nebo jemně nakrájenou zeleninu, drcená rajčata, oregáno, zalijeme malým množstvím vody a dusíme, až je vše měkké.
8. Ke konci si tekutinu zredukujeme - necháme odpařit na co jak nejmenší množství.
9. Přidáme pohanku, smícháme a podáváme s nastrouhaným sýrem