){kind=small}
Fašiangové šišky (masopustní koblihy)
Masopust se dozajista neobejde bez nadýchaných, slaďoučkých koblih. Tyto koblížky z jednoduchého kynutého těsta jsou ovoněné rumem a pomerančovou kůrou, usmažené dozlatova a nakonec posypané moučkovým cukrem.
Suroviny pro 1 dávka
asi 30 kusů
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 17 059 kJ / 4 077 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 105,66 g |
| Tuky | 95,79 g |
| Vláknina | 23,80 g |
| Cholesterol | 1,09 g |
| Sodík | 3,48 g |
| Sůl | 8,61 g |
| Sacharidy | 655,65 g |
Postup přípravy
Krok 1: Z mléka odebereme asi 100 ml, přidáme 1 lžíci cukru a mléko zahřejeme (nesmí být horké, jinak by se droždí spařilo a nevzešlo). Do vlažného mléka přidáme droždí, promícháme a lehce poprášíme moukou. Přikryjeme pokličkou (nebo malým talířkem) a necháme vzejít kvásek.
Krok 2: Máslo rozpustíme a necháme vychladnout.
Krok 3: Do mísy prosejeme mouku a moučkový cukr, přidáme vanilkový cukr, sůl a vše promícháme. Zbylé mléko mezitím lehce zahřejeme. Jakmile kvásek vzejde, přilijeme ho k mouce. Přidáme vejce, rozpuštěné máslo i teplé mléko a vypracujeme hladké, pružné těsto. Ke konci hnětení do něj vmícháme i rum a nastrouhanou pomerančovou kůru (pokud použijeme). Hotové těsto přikryjeme a necháme asi 40 minut kynout.
Krok 4: Těsto rozválíme na plát silný přibližně jako prst a pomocí formičky o průměru 6–7 cm vykrajujeme koblihy. Do středu každé koblihy uděláme koncem vařečky malý důlek. Přikryjeme je utěrkou a necháme ještě asi 20–25 minut dokynout.
Krok 5: V hlubší pánvi (nejlépe takové, ke které máme pokličku, případně použijeme kastrol) rozehřejeme olej a stáhneme ho na mírnější plamen. Koblihy pokládáme do oleje horní stranou (s důlkem) dolů. Přikryjeme pokličkou a smažíme asi 1,5–2 minuty. Poté koblihy otočíme a druhou stranu smažíme už bez pokličky přibližně stejně dlouho. Je důležité smažit je na mírném ohni, protože v příliš horkém oleji by se kůrka rychle osmažila, ale uvnitř by zůstaly syrové.
Krok 6: Hotové koblihy vyndáme na papírovou utěrku, aby odsála přebytečný tuk.
Krok 7: Koblihy posypeme moučkovým cukrem a podáváme.
Zveřejněno 7. 2. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Fašiangové šišky (masopustní koblihy)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nJWY
Moje poznámka
Fašiangové šišky (masopustní koblihy)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nJWY
Nejnovější recepty
Minipizzy z toustového chleba
Přidáno před 2 hodinami
Filet s hráškovým rizotem
Přidáno před 3 hodinami
Vánoční vlny
Přidáno před 3 hodinami
Křehké rakvičky se šlehačkou
Přidáno před 4 hodinami
Plněné vepřové závitky podle ČSN
Přidáno před 5 hodinami
Staročeské perníčky
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Provensálské kotlety v sýrové omáčce
Janet.P před 2 hodinami
Rýže dušená v troubě
Mexico před 4 hodinami
Marinované výpečky
Slavista62 před 5 hodinami
Vepřové výpečky
Slavista62 před 5 hodinami
Marinované výpečky z vepřového kolena
Slavista62 před 5 hodinami
Vypečené výpečky
Slavista62 před 5 hodinami
Výpečky z remosky II
Slavista62 před 5 hodinami
Vepřové výpečky na černém pivu
Slavista62 před 5 hodinami
Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní
Stepanka.M. před 6 hodinami
Vepřový guláš VI
magdalenka před 8 hodinami
Tématické fráze:
šišky,
šišky recept,
fašiangove recepty,
cesto na sisky,
top recepty šišky,
šišky recept na cesto,
recept na dobre sisky sk.,
šišky.sk,
sisky recepty,
fašangové šišky recept,
recept na šišky,
šisky sk recept,
pecieme sisky,
recepty varecha .sk šišky,
šišky recept sk,
fašangové šišky,
sisky recepty sk,
šišky recept.sk,
sisky s nutelou,
rychle sisky
Suroviny:
mouka polohrubá,
mléko,
máslo,
droždí čerstvé,
cukr moučkový,
vejce,
žloutek,
sůl,
cukr vanilkový,
rum,
kůra pomerančová,
olej,
cukr moučkový
Komentáře (6)