Bažant s rozmarýnem

lenka-m

9 názorů

5. 3. 2008 13:05

bažant

sůl

10 dkg 10 dkg anglické slaniny

10 kuliček 10 kuliček pepře

5 kuliček 5 kuliček nového koření

5 kuliček 5 kuliček jalovce

5 dkg 5 dkg másla

2 snítky 2 snítky rozmarýnu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 780 kJ / 1 142 kcal
Bílkoviny	3,85 g
Tuky	125,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	198 mg
Sodík	1,60 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	0,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bažanta opláchneme, spaříme vroucí vodou na povrchu i uvnitř. Necháme okapat, pak bažanta nasolíme. Dovnitř vložíme rozmarýn. Plátky slaniny položíme na prsa a připíchneme jehlami na závitky. Zbylou slaninu nakrájíme nadrobno, zpěníme v kastrolu a maso a bažanta na ní opečeme.
Podlijeme horkou vodou, přidáme sůl a koření a pečeme. Během pečení poléváme vypečenou šťávou.
Když je bažant upečený, tak z něj vyndáme rozmarýn, maso nastříháme nůžkami na díly a upravíme do mísy a přiklopíme, aby nevychladl. Vypečenou šťávu přecedíme, přidáme máslo, prohřejeme. Podáváme ji zvlášť.

Poznámka autorky receptu

Jako přílohu servírujeme vařené brambory, krokety nebo lehký bramborový salát.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (17×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pečený bažant

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

lenka-m 75 min

Bažant s nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sidera

Bažant na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lenka-m

Načíst další

Přečtěte si

Královské chutě: Britský král Karel III. jí skromně, rád sbírá houby a chutná mu úplně obyčejné rizoto s hříbky

Italské kuře „po myslivecku“: Kuře cacciatore voní vínem a rajčaty a skvěle se hodí do sychravých dní

Hodnocení 5×

Bažant: Poradíme, jak jeho maso zpracovat a na co si dát pozor

Komentáře

Petra Dvor.

5. 10. 2022 07:13

Moc dobré

Veronika.Hrozna

22. 2. 2016 23:32

Ladislav Bičík:Omyl,je s česnekem vynikající.Delám bažanta podle zdejšího receptu na jabkách se slaninou a česnekem.

Ladislav Bičík

21. 2. 2016 12:27

Bažanta dělám často, ale ještě nikdy jsem ho nedělal na tento způsob. Musím říci,že je výborný a už v budoucnu nebudu ho dělat jinak .(Cesnek mám rád , ale k bažantu bych ho nedával.

spagetka

19. 5. 2013 16:52

Jakub:proč šípky vyhodit?????

Jakub

19. 5. 2013 16:44

Pro ozvláštnění je možné též přidat několik sušených švestek a asi 7 šípků (šípky potom vyhodit). Jako netradiční přílohu doporučuji opečené brambory, batáty (nutno péct kratší dobu), papriku, rajče; vše na olivovém oleji a rozmarýnu.
Výborný recept!

Veronika.Hrozna

31. 12. 2011 15:16

Proč je potřeba toho bažanta spařit vřící vodou ?
Ráda se poučím ,neboť je peču a vařim v jednom kuse.

Eliza

4. 9. 2011 21:48

Děkuju

, při ochutnání jsem měla pocit, že tomu něco chuťově chybí - tož přidala jsem 2 lžičky brusinek... Oproti receptu jsem šťávu vydusila na tuk a přisypala hladkou mouku, poté horkou vodu a protože tomu pořád něco chybělo, spravil to jeden utřený stroužek česneku. Bylo to vynikající a moje maminka konstatovala, že to byla lepší hostina než o Vánocích... A protože nás na toho jednoho bažantíka bylo čtyři a půl, přidala jsem dvě kuřecí hrudi - prsa s kostí. Chytla tu divokou chuť a ta barva omáčky tak, jak je na snímku, je opravdu vytvořená jen přítomností toho bažanta... Bylo to vynikající, skutečně.