Tvarohovo-dýňový koláč se skořicí a ořechy

hosta Kuchařka: hosta

Moučníky , Řezy 4 názory

Suroviny

Korpus:
75 g másla
75 g hořké čokolády
50 g moučkového cukru
2 vejce
60 g hladké mouky
hrst sekaných ořechů
Náplň:
500 g tvarohu z vaničky
500 ml dýňového pyré
3 vejce
3 lžíce hnědého cukru
1 vanilkový cukr
1 lžíce mleté skořice
1 lžíce citronové šťávy
3 lžíce hladké mouky
Dále:
200 ml zakysané smetany
2 lžíce hnědého cukru
2 lžíce zavařeniny (použila jsem rybízový rosol)
2 lžíce vody
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Dýňové pyré můžeme připravit předem. Dýni (hokaido) omyjeme, překrojíme, vydlabeme semeník a nakrájenou na kousky vaříme na páře (v kastrole na knedlíkovém pařáčku) asi půl hodiny. Zchladlou rozmixujeme s trochou smetany na vaření a uschováme v lednici (pokud máte pyré více, než je potřebné množství na koláč, můžete ze zbytku uvařit polévku). Dýni můžete použít i muškátovou nebo máslovou - tu nezapomeňte oloupat.

  2. Při připravě korpusu rozpustíme v misce ve vodní lázni máslo a čokoládu. Necháme trochu vychladnout a do směsi zamícháme vejce a cukr. Za stálého míchání přisypáváme mouku a ořechy, mícháme asi minutu, dokud se všechny suroviny pořádně nepromísí. Těsto dáme do dortové formy o průměru 26 cm a pečeme 10 minut v troubě předehřáté na 180 (u horkovzdušné trouby 160) st.C. Troubu nevypínáme, náplň se dává na horký upečený základ.

  3. Žloutky a bílky na náplň oddělíme. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme s cukrem, přidáme vanilkový cukr a skořici, promícháme s tvarohem a dýňovým pyré, citronovou šťávou a moukou. Nakonec lehce - bez šlehání - vmícháme sníh z bílků.

  4. Náplň rozetřeme na předpečený korpus a pečeme při stejné teplotě 15 minut. Pak teplotu snížíme na 120 (110) st.C. a pečeme cca 50 minut. Mezitím vidličkou v misce prošleháme zakysanou smetanu s cukrem, na upečenou náplň rozetřeme a vrátíme na dalších 15 minut do trouby.

  5. V kastrůlku rozvaříme marmeládu s troškou vody a horký z trouby vytažený koláč opatrně potřeme.
    Necháme zchladnout - nejlépe do dalšího dne.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 9 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Tvarohovo-dýňový koláč se skořicí a ořechy

  • Angel 666 Angel 666

    Vypadá krásně, už dlouho se chystám na nějaký dýňový koláč a tenhle se mi moc líbí ;-)

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

    Pěkné :yes:

    Odpovědět

  • Michaela.Koc Michaela.Koc

    Díky za inspiraci,na zahradě se mi rodí úroda dýní.Určitě vyzkouším:yes:;-)

    Odpovědět

  • maris maris

    Krásný podzimní koláč, moc se mi líbí a ukládám si:-):yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: dýňový koláč s ořechy dýnový koláč z pohankové mouky dýnový koláč s tvarohem tvarohovo dynovy koláč tvarohovy kolac s dynovym pyre bez mouky tvarohovo dýnová buchta dýňový koláč s tvarohem recept dynovy koláč hokaido tvarohovy kolac s dynovym pyré recept tvarohovy kolac s orechy tvarohový koláč se skořicí dýňový tvarohový koláč koláč hokaido se kořicí dýňový korpus dýňový koláč s drobenkou orechovo dýňový koláč dýnový kolač tvarohovo jablečný dýnový koláč s buchta s tvarohem dýnový koláč s s tvarohem recept dynovy kolac s orechy

Zapomněl/a jsem heslo