Bretaňské fazole

Name: Bretaňské fazole
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 1 plechovka červených fazolí; 200 g oravské slaniny; 4 lžíce oleje; 1 menší červená cibule; 5 větších stroužků česneku; 2 zarovnané lžíce hladké mouky; 1 lžička sušeného tymiánu; 1 lžička rozmarýnu; 1 lžička petrželové natě; 1 lžička majoránky; 1 lžička sladké mleté papriky; 1 lžička pálivé mleté papriky (jen kdo má rád ostré); 2 bobkové listy; 100 ml pasírovaných rajčat; 4 lžíce pikantního kečupu; 1 špetka cukru (podle potřeby)

Chcete se zahřát a uvařit si vydatné jídlo? Bez fazolí a slaniny se v tomto receptu neobejdete. Bretaňské fazole jsou malá kulinářská záhada, protože sice mají v názvu francouzský region, ale jsou součástí tradiční polské kuchyně.

Hodnocení receptu je 5,0 (58×)

vybusna

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 33

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 414 kJ / 2 728 kcal
Bílkoviny	33,76 g
Tuky	216,30 g
Vláknina	58,70 g
Cholesterol	140 mg
Sodík	3,89 g
Sůl	9,60 g
Sacharidy	152,66 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Slaninu nakrájame na hranolčeky. Krok 2: 1 strúčik cesnaku si odložime a ostatné spolu s cibulou nasekáme nadrobno. Krok 3: Na rozohriatom oleji vyškvaríme hranolčeky slaniny, pridáme cibulu s cesnakom a orestujeme. Všetko zasypeme hladkou múkou a premiešame. Krok 4: Do kastrola vlejeme štavu z fazulovej plechovky + par lyžic vody a suché bylinky, vymiešame voňavú zaoprážku. Dosypem mletú papriku a premiešame. Krok 5: Prilejeme pasírované paradajky a vsetko zmiešame do hladka. No a nakoniec aj fazulu z plechovky. Krok 6: Ak to máme priliš husté, tak dolejeme viac paradajkovej štavy, alebo vody. Domiešame kečup, sol a nechame prevriet na jednu bublinu. Krok 7: Odstavime a prelisujeme cesnak. Niekedy su pasirované paradajky kyslejšie a vtedy dosypeme štipku cukru. Krok 8: Ako prílohu možeme uvarit úplně obyčajné zemiaky, nebo podáváme s chrumkavou bagetou.

Slaninu nakrájame na hranolčeky.
1 strúčik cesnaku si odložime a ostatné spolu s cibulou nasekáme nadrobno.
Jak snadno oloupat česnek
Na rozohriatom oleji vyškvaríme hranolčeky slaniny, pridáme cibulu s cesnakom a orestujeme. Všetko zasypeme hladkou múkou a premiešame.
Do kastrola vlejeme štavu z fazulovej plechovky + par lyžic vody a suché bylinky, vymiešame voňavú zaoprážku. Dosypem mletú papriku a premiešame.
Prilejeme pasírované paradajky a vsetko zmiešame do hladka. No a nakoniec aj fazulu z plechovky.
Ak to máme priliš husté, tak dolejeme viac paradajkovej štavy, alebo vody. Domiešame kečup, sol a nechame prevriet na jednu bublinu.
Odstavime a prelisujeme cesnak. Niekedy su pasirované paradajky kyslejšie a vtedy dosypeme štipku cukru.
Ako prílohu možeme uvarit úplně obyčajné zemiaky, nebo podáváme s chrumkavou bagetou.

TIP: Jak využít fazole v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 6. 2009

Poznámka autorky vybusna

Ja najprv pripravim suchu bylinkovu zmes. Ked uz varim, tak su to fofry a ked to mam dopredu nachystane, vyrazne mi to ulahci pracu. Bylinky nevynechavajme, pre chut tohto jedla su velmi dolezite. Bretonske fazule nie su mexicke a kovbojske a neviem este ake existuju a bylinky su pre ne charakteristicke.

Tento a moje dalsie recepty, najdete na

http://chalupnikovi.com/recepty/?p=3451

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (490× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (33 komentářů)

Ohodnotit recept (58 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bretaňské fazole

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xG0P

Fazole - rychlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

AvcaB 10 min

Kovbojské fazole Videorecept

Kovbojské fazole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Paprika 110 min

Rychlé fazole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

bberi 25 min

Bretaňský far

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Fazole po mexicku Videorecept

Fazole po mexicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Merylas 100 min

Fazole na kyselo Videorecept

Fazole na kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 80 min

Zobrazit více

Špagety aglio e olio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

vybusna 25 min

Celestýnské nudle Videorecept

Celestýnské nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 30 min

Bůčková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vybusna 150 min

Cukrářská kávová zrna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

vybusna 105 min

Pařížský krém na plnění zákusků, rolád, dortů Videorecept

Pařížský krém na plnění zákusků, rolád, dortů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 30 min

Bavorské špecle - základní těsto (Spätzle) Videorecept

Bavorské špecle - základní těsto (Spätzle)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 27 min

Zobrazit více

Luštěniny
Fazole

Bylinky
Restování
Vaření
Oběd
Večeře
Pikantní chutě
Rychlé recepty
Běžný den
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Bretaňské fazole

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xG0P

Náhodný recept

Kýta pod peřinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jafin

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zeleninový salát s vejci, sýrem a šunkou (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 6 hodinami

Bramborová roláda plněná mletým masem

Přidáno před 13 hodinami

Nepečená kávová zrna podle Ivety Fabešové

Přidáno před 17 hodinami

Grinchův elixír

Přidáno 20. 12. 2025 16:30:01

Mleté karbanátky z horkovzdušné fritézy

Přidáno 20. 12. 2025 13:16:10

Fíkové kostky

Přidáno 20. 12. 2025 13:01:11

Další recepty

Komentáře (33)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 5. 5. 2022 05:29

MilaO přidala novou fotografii! 23. 4. 2022 18:57

MilaO 23. 4. 2022 18:29

Výborný recept a jídlo. Dělala jsem bretaňské fazole dosud trochu jinak, ale tato úprava je bezkonkurenční. Děkuji!

LukasM přidal novou fotografii! 20. 2. 2019 07:16

Jiřina 30. 10. 2016 17:34

CL je čajová lžička? Nebo jiné množství?

vybusna 30. 10. 2016 21:41

Jiřina: ano je to cajova lyzicka..opravim to v rcp. Dakujem za upozornenie,.

ivule60 6. 8. 2016 08:13

tenhle pokrm zbožňuju,ale dělám ho z velkých fazolí,obyčejným párkem a mouku používám špaldovou..ale je to luxusní papáníčko,i za studena

tea 4. 8. 2016 08:10

Len taká malá otázka - suroviny písané po česky a recept po slovensky prečo?

tejaja 4. 8. 2016 08:24

tea: Suroviny sa píšu česky kvoli vyhľadávaniu podľa surovín. Niektoré suroviny sa inak píšu v slovenčine a inak v češtine, vyhľadávač by to nenašiel. Recept može byť písaný po slovensky, každý tomu rozumie.

Takto píšu všetky autorky zo Slovenska.

Jana Pá 4. 8. 2016 08:40

tea: proto, že slovensky jazyk je stejný jako náš, tak není problém,, jinak si najdi slovník, ale myslím, že pokud si moudrá, tak ti to vadit nebude .

Olga Cermakova 20. 3. 2016 12:46

Taky dělám něco podobné jen dávam skleničku domáciho leča.S čerstvým chlebem-žrádlo :)

assot 2. 12. 2015 10:10

Vypadá to moc dobře.

vybusna přidala novou fotografii! 20. 9. 2014 12:46

janatka přidala novou fotografii! 14. 11. 2013 18:11

janatka 14. 11. 2013 12:20

Vyzkoušeno a moc dobré.Přidala jsem uzenou mletou papriku a nemá to chybu ta udělá takový šmak super!!!!!!!!!!!!!

Lucka F. 19. 3. 2013 11:44

Tak i já se přidávám ke kladnému hodnocení

U nás doma se dělají Bretaňské fazole docela pravidelně a většinou z červených fazolí v plechovce, ale dnes jsem trochu odbočila z postupu na který jsem zvyklá a udělala bílé a zbytek podle tohoto receptu a na radu ostatních vyzkoušela oregáno a je to mňamka. Na závěr jsem na cibulce osmahla nakrájené uzené a přidala do kastrůlku k fazolím a jsem spokojená