Sirup z jablečného moštu

cathleen:

KUKI1: mám radost, díky! a děkuji i za přidanou fotografii

Jablečný sirup taky dělávám, ale s tím rozdílem, že vše zahřeju na 85 °C, sbírám pěnu, naplním do láhví na šroubový uzávěr, uzavřu, láhve položím a nechám vychladnout.

Letos je hodně jablek, hodně moštu, tak jsem hledala, co s ním. Sirup je výborný, lehký na přípravu. Udělala jsem ananasový. Chutná fantastický.

Betyna: to ji budeš mít v rukou možná dříve, než já

cathleen: přišel e-mail od Albatrosu, tvoje kuchařka je na cestě, já se tak těším!!!

casino: proč by měl recept ztrácet smysl bez příchutě? Nikdy jste nepil jablečnou šťávu
Mimochodem - já bych zas kromě vody nedala do PET láhve, natož kyselkavý mošt.

casino: My jsme právě doma sirupy a mošt dávali pod korunkové uzávěry, měli (někde na půdě ještě bude) jsme na to takové udělátko. Vykupovali jsme na to zpět z obchodů skleněné limonádové lahve 0,7 l, takové ty bílé.

Dámy
Nemám nic proti aromatům. Pracuji s nimi celá desetiletí...
Sirupy jsem dělával nevařené i vařené z třešní, višní, ostružin, malin, jahod, černého rybízu, citrusů i bezinek
Jablečného moštu jsem letos vylisoval 40 litrů (běžně to bývá asi 100l) a 10 PETek je ještě v mrazáku; když se povaří cukr s kyselinou a pak navoní trestí, tak to vyjde nastejno, ale pajcovat mošt nějakou "voňavkou" mi přijde jako dělat vanilkovou zmrzku dejme tomu ze syrečků - jistojistě by to šlo
cathleen:
Když vynechám tresť, tak rcp ztrácí smysl
Frantiska:
Tady je to 40%
zizala:
U Zahrádkářu jsem za přijatelný peníz měnil čerstvý mošt za sterilovaný ve skle s korunkovým uzávěrem
magdalenka:
Asi jste nemyslela, že se autorka přenese flopem přes plot pro pírko, že neééé...

cathleen: si veľmi dobrá gazdiná. (Teda aj gazdiná.)

zizala: já zas jablečný Když jsme v zimě donesli sklenici s ním ze sklepa a otevřeli, syklo to a zavonělo celou kuchyní....úžasné!

Frantiska: myslím si totéž. Kdysi jsem doma vyrobila kdeco a zavařila a spotřebovala ze zahrady vše - jednou mi manžel donesl z legrace v košíku šišky z našeho smrku a prý - jsem zvědavý, jak to zavaříš! No, to bylo asi to jediné, co jsem nezavařila.

cathleen: Mošt jsem taky zavářela, mívali jsme ho docela dost a brzy by zkvasil. Nejradši jsem ale měla hruškový, ten neměl chybu

casino: nesouhlasím :) je to nahodou dobrý recept. V kupovaném sirupu je podíl ovocné složky od 3% do 37% a z toho je u většiny chuť udělaná aromaty. A trest si můžeš vyrobit i doma nemusíš ji kupovat.

zizala: z moštu se dá dělat spousta věcí, ale asi nejraději ho máme zavařený jen čistě samotný - po otevření jen lehce naředíme vodou.

casino: nemyslím. Jednak je možné tresť zcela vynechat (a pít sirup jablečný), pokud by chtěl někdo domácí jako-ananasovou (meruňkovou, citronovou atd.) šťávu, pořád tam ten ovocný základ je. Jinak než z ovoce takový sirup neuděláte.

No, pokud se do domácích (jak se nejen na TOP zhusta u různých produktů zdůrazňuje) ovocných sirupů přidávají tresti, tak konkrétně v tomto případě ten mošt je (s maličkou nadsázkou) zbytečný.