Carbonara špagety

distephano Kuchař: distephano

Doba přípravy: 30 min 2 porce Těstoviny 5 názorů

Suroviny

špagety pro dvě osoby
150 g pancety (nebo prorostlé slaniny)
parmezán
4 vejce
sůl
pepř
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Do hodně osolené vody dáme vařit špagety.

  2. Mezitím do misky rozklepneme 2 vejce a přidáme ještě 2 žloutky navíc. Nastrouháme parmezán a přidáme trošičku soli a pepř. Tím nešetříme. Pořádně promícháme.

  3. Do velké pánve dáme olivový olej a necháme sesklovatet na kostky nakrájenou pancetu (slaninu).
    Pak přidáme uvařené špagety al dente, lehce promícháme a přidáme pár lžic vody, ve které se špagety vařily.

  4. Vypneme sporák a přimícháme vaječnou směs, kterou jsme si připravili. Vznikne nám jemná salsa, která obalí špagety. Posypeme nastrouhaným parmezánem.

Poznámka

Carbonara znamená doslova hornické špagety. Pepř zde symbolizuje saze. Je to jídlo plné kalorií, pro pořádné chlapy. :-)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 8 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Carbonara špagety

  • bofinka bofinka

    distephano: :-O

    Odpovědět

  • distephano distephano(autor receptu)

    Lenunka: Mě to učili takto a myslím že každý region to dělá jinak, Tam kde jsem se to učil se dávají 2 celá vejce a pak 2 žloutky.

    Odpovědět

  • distephano distephano(autor receptu)

    magdalenka: tak je to na dvě porce jídla tak záleží kolik sníte špaget :-)

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Uvítala by som v surovinách udať množstvo špagiet k 4 vajciam, aj ostaté suroviny, aspoň orientačne - pre menej skúsených...

    Odpovědět

  • Lenunka Lenunka(moderátorka)

    jednak je to tu stokrát a jednak se do špaget po uhlířsku, nikoliv po hornicku, dávají pouze žloutky, ne celá vejce

    Odpovědět

Tématické fráze: příprava spaget kolik špaget na porci kolik špaget na osobu kolik je porce spaget porce špaget porce špagety špagety carbonara porce špaget na osobu salsa na špagety spagety carbonara pro dvě osoby havirske špagety příprava špagety carbonara hornické špagety špagety pro dvě osoby top recepty špagety carbonara recepty na špagety carbonara spagety porce na osobu recepty špagety carbonara salza na špagety špagety porce

Zapomněl/a jsem heslo