Moje makové buchty

Postup přípravy receptu

1. Z droždí, trošky cukru a teplého mléka uděláme kvásek. V míse vymícháme žloutky s cukrem, solí a citronovou kůrou.
   Přidáme prosátou mouku (já nejraději používám "babiččinu volbu"), kvásek, postupně přidáváme mléko a nakonec rozpuštěný vlahý tuk.
   Těsto vařečkou důkladně vypracujeme a necháme kynout. Můžeme jej několikrát přemíchat, bude ještě lepší. Samozřejmě, že těsto lze zadělávat v pekárně, ale já jsem ze staré školy a potřebuji těsto tzv. "cítit v ruce".

2. Na nádivku povaříme v mléce umletý mák s cukrem a vanilkovým cukrem.
   Ochutíme trochou skořice a tlučeným hřebíčkem. Necháme vychladnout.

3. Z vykynutého těsta vykrajujeme lžící kousky, plníme nádivkou a zabalíme.
   Skládáme na plech a důkladně je ze všech stran potíráme rozpuštěným máslem.

4. Pečeme v horkovzdušné troubě na 170°C.

Poznámka od kuchařky

Na fotografii jsou buchty pro jednoho oslavence místo dortu.

elunda