Dušená mrkev na sladko

Postup přípravy

1. Mrkev oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, dáme do kastrolu, přidáme šťávu a kůru (jen žlutou část!) z celého citronu nebo pomeranče, lžíci másla, špetku soli, cukr a dle chuti skořici, hřebíček nebo dřeň z vanilky. Dusíme doměkka, pokud je třeba, podlijeme troškou vody nebo pomerančovou šťávou (lze použít ovocný džus).
2. Dušenou mrkev můžeme použít jako náplň palačinek společně s tvarohem, jako náplň kynutých buchet a koláčů s drobenkou, do tvarohových nebo smetanových pohárů... Výborná je i samotná nebo s těstovinami a zakysanou smetanou.