Radegastův kapr
Jiri V.
Suroviny
- 800 g kapra
- citronová šťáva
- 4 plátky anglické slaniny
- olej
- 1 cibule
- 2 bobkové listy
- 6 kuliček pepře
- 6 kuliček nového koření
- 3 PL strouhaného perníku
- 0,5 l piva 10°Radegast
- 30 g másla
- sůl
Postup přípravy receptu
Kapra naporcujeme, osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme odležet.
Odležené porce obalíme plátkem slaniny. Slaninu můžeme zajistit nití.Na pánvi rozehřejeme olej a rybí porce z obou stran opečeme. Přidáme cibuli nakrájenou nadrobno, všechno koření, perník a zalijeme pivem do poloviny výšky masa. Stáhneme teplotu a necháme táhnout do změknutí, v případě nutnosti podlijeme pivem.
Hotové porce kapra vyjmeme, omáčku propasírujeme přes síto a dáme zpět na zdroj tepla.
Uvedeme do mírného varu, přidáme máslo, podle potřeby dochutíme a omáčku povaříme do zhoustnutí.
Porce ryby dáme zpět do omáčky, prohřejeme a podáváme.Příloha brambory upravené dle chuti.
Poznámka
Zdroj receptu - Sladkovodní kuchařka, autor Milan Palička - Mánek
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Radegastův kapr
K receptu nejsou žádné komentáře.
