Jablkovo-skořicové muffiny bez lepku, mléka a vajec

Name: Jablkovo-skořicové muffiny bez lepku, mléka a vajec
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 velká jablka; 1 lžíce citronové šťávy; 100 g cukru; 300 g bezlepkové mouky (dala jsem 200 g Procelia univerzální a 100 g rýžové); 1/4 lžičky xanthanu; 1 lžička skořice; 1 prášek do pečiva; 4 lžíce oleje; cca 50 ml vody

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

petram

Středně náročný

Jablkovo-skořicové muffiny bez lepku, mléka a vajec

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny

2 2 velká jablka

1 lžíce 1 lžíce citronové šťávy

100 g 100 g cukru

300 g 300 g bezlepkové mouky (dala jsem 200 g Procelia univerzální a 100 g rýžové)

1/4 lžičky 1/4 lžičky xanthanu

1 lžička 1 lžička skořice

1 1 prášek do pečiva

4 lžíce 4 lžíce oleje

cca 50 ml cca 50 ml vody

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 201 kJ / 2 199 kcal
Bílkoviny	31,44 g
Tuky	51,84 g
Vláknina	30,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	146 mg
Sůl	0,96 g
Sacharidy	386,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Pokapeme je citronovou šťávou, zasypeme cukrem a necháme 10 minut pustit šťávu. Krok 2: Mezitím odvážíme mouku a cukr, přidáme prášek do pečiva, skořici a xanthan a vše důkladně promícháme. Nakonec vmícháme jablka a olej. Je-li těsto příliš tuhé, zředíme trochou vody nebo jablečného džusu. Krok 3: Těsto nandáme lžící do formiček na muffiny a pečeme při 150°C asi 30–40 minut (zkoušíme špejlí). Krok 4: Ještě vlažné muffiny velmi opatrně vyndáme z formy, aby se nezapařily. Pracujeme však opatrně, bezlepkové těsto se rádo sráží.

Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Pokapeme je citronovou šťávou, zasypeme cukrem a necháme 10 minut pustit šťávu.
Mezitím odvážíme mouku a cukr, přidáme prášek do pečiva, skořici a xanthan a vše důkladně promícháme. Nakonec vmícháme jablka a olej. Je-li těsto příliš tuhé, zředíme trochou vody nebo jablečného džusu.
Těsto nandáme lžící do formiček na muffiny a pečeme při 150°C asi 30–40 minut (zkoušíme špejlí).
Ještě vlažné muffiny velmi opatrně vyndáme z formy, aby se nezapařily. Pracujeme však opatrně, bezlepkové těsto se rádo sráží.

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2012

Poznámka autorky petram

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jablkovo-skořicové muffiny bez lepku, mléka a vajec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9O3Y

Punčové cukroví bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram

Pórková polévka bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

TerezaVe

Cuketová bábovka bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

petram 65 min

Arašídovo-čokoládové muffiny bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

petram

Perníčky bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram 100 min

Skořicový jablkovník bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

petram

Zobrazit více

Rajčatová omáčka na těstoviny Videorecept

Rajčatová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

petram 40 min

Pečená dýně hokkaido s bramborami na bylinkách Videorecept

Pečená dýně hokkaido s bramborami na bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 55 min

Švestková klevela kořeněná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

petram 75 min

Orientální pečený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 40 min

Odlehčená střecha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 30 min

Hummus - základní recept

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

petram 80 min

Zobrazit více

Moučníky
Dietní recepty
Bezlepkové recepty
Muffiny
Veganské recepty

Bezlepkové recepty
Veganské recepty
Sladké chutě
Česká kuchyně
Podzimní recepty
Letní recepty
Sváteční recepty
Zimní recepty
Běžný den
Pečení

Moje poznámka

Jablkovo-skořicové muffiny bez lepku, mléka a vajec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9O3Y

Náhodný recept

Hemenex Videorecept

Hemenex

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 17 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Srdce na houbách

Přidáno před 8 hodinami

Tvarohový tunel

Přidáno před 9 hodinami

Salát s lesními houbami a schwarzwaldskou šunkou

Přidáno před 10 hodinami

Řezy s lesním ovocem

Přidáno před 11 hodinami

Palačinky s lesní náplní

Přidáno před 12 hodinami

Balkánský ježek podle Stelly Zázvorkové

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

majda 2 17. 2. 2012 14:54

Děkuji za vysvětlení,opravdu jsem to ještě neslyšela,zas jsem malinko chytřejší,člověk se pořád učí

petram 17. 2. 2012 14:46

majda 2: Xanthan je používán v bezlepkové kuchyni jako částečná náhrada lepku. Po přidání malého množství do těsta se výrazně zlepší jeho vlastnosti, tolik se nedrobí a vydrží déle "čerstvé". Ve všech bezlepkových receptech ho lze vynechat nebo částečně nahradit lžící bramborového škrobu.
Je to látka přírodního původu, polysacharid získáváný fermentací glukózy nebo sacharózy. V potravinářství se používá jako zahušťovadlo zejména v mléčných výrobcích (E415).