Jablkovo-skořicové muffiny bez lepku, mléka a vajec

petram Kuchařka: petram

Dietní recepty , Bezlepkové 5 názorů

Suroviny

2 velká jablka
1 lžíce citronové šťávy
100 g cukru
300 g bezlepkové mouky (dala jsem 200 g Procelia univerzální a 100 g rýžové)
1/4 lžičky xanthanu
1 lžička skořice
1 prášek do pečiva
4 lžíce oleje
cca 50 ml vody
Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Pokapeme je citronovou šťávou, zasypeme cukrem a necháme 10 minut pustit šťávu.

  2. Mezitím odvážíme mouku a cukr, přidáme prášek do pečiva, skořici a xanthan a vše důkladně promícháme. Nakonec vmícháme jablka a olej. Je-li těsto příliš tuhé, zředíme trochou vody nebo jablečného džusu.

  3. Těsto nandáme lžící do formiček na muffiny a pečeme při 150°C asi 30–40 minut (zkoušíme špejlí).

  4. Ještě vlažné muffiny velmi opatrně vyndáme z formy, aby se nezapařily. Pracujeme však opatrně, bezlepkové těsto se rádo sráží.

Poznámka

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 15 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Jablkovo-skořicové muffiny bez lepku, mléka a vajec

  • majda 2 majda 2

    Děkuji za vysvětlení,opravdu jsem to ještě neslyšela,zas jsem malinko chytřejší,člověk se pořád učí:yes:

    Odpovědět

  • petram petram(autor receptu)

    majda 2: Xanthan je používán v bezlepkové kuchyni jako částečná náhrada lepku. Po přidání malého množství do těsta se výrazně zlepší jeho vlastnosti, tolik se nedrobí a vydrží déle "čerstvé". Ve všech bezlepkových receptech ho lze vynechat nebo částečně nahradit lžící bramborového škrobu.
    Je to látka přírodního původu, polysacharid získáváný fermentací glukózy nebo sacharózy. V potravinářství se používá jako zahušťovadlo zejména v mléčných výrobcích (E415).

    Odpovědět

  • majda 2 majda 2

    Co je to xanthan?Ještě jsem to neslyšela.:-//Muffiny vypadají krásně:yes::-p

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Zajímavá verze:yes:+2:yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

Tématické fráze: muffiny bez vajec muffiny bez mléka muffiny bez lepku zdravé muffiny bez lepku jablkové mufiny muffiny bez vajec a mléka mufiny bez vajec recept na muffiny bez mléka mufiny bez mléka mufiny bez lepku muffiny z jablek recept na muffiny bez vajec muffiny bez vejce muffiny bez lepku a mléka recepty bez lepku a mléka muffiny bez mléka a vajec recept na muffiny s jablky muffiny bez lepku, vajec muffiny bez vajec mouky a mleka zdrave jablkové muffiny